Alface-repolhuda Flammes Vilmorin

A Alface Pommée Flammes é uma variedade bastante próxima da Merveille des 4 saisons, que produz cabeças volumosas compostas por folhas de um belo vermelho intenso. É uma variedade que resiste bem ao calor e pode assim ser colhida até ao outono. Sementeira de fevereiro a julho para colheitas de junho a outubro.

Se a alface está entre os hortícolas mais apreciados (consome-se 4,2 kg por ano e por pessoa), tal deve-se tanto à sua frescura, ao seu crocante, e às suas qualidades gustativas e nutricionais. Consume-se crua em salada, mas também cozinhada, para acompanhar, por exemplo, ervilhas.

Legume de folha por excelência, a alface é uma planta anual que pertence à grande família das Asteráceas. O seu nome latino, Lactuca sativa, refere-se tanto à seiva branca (lactuca) que escorre quando se corta, quanto ao facto de ser cultivada (sativa).

É um legume incontornável em qualquer horta que se preze e existem tantas variedades que é possível cultivá-la praticamente durante todo o ano.

O cultivo da alface é fácil desde que se respeite o calendário de cultivo de cada variedade. O seu crescimento é rápido e adapta-se a qualquer solo, desde que seja rico e se mantenha fresco.

Colheita :Efetua-se simplesmente com faca quando atinge a maturidade.

Conservação :A alface conserva-se alguns dias no frigorífico, mas, para aproveitar ao máximo a sua frescura, recomenda-se consumi-la logo após a colheita.

O truque do jardineiro : Verdadeiro pesadelo dos jardineiros, as lesmas e os caracóis deliciam-se com as folhas da alface. Quando a infestação é grande, admite-se recorrer a tudo para as afastar ou eliminar: a linha de cinza (que será rapidamente lavada pelas chuvas), a armadilha caseira cheia de cerveja (da qual os ouriços se embriagam até ao coma etílico), as tiras de cobre supostamente para as eletrocutar (que apenas lhes fazem cócegas)…

Em vez de perder tempo e, acessoriamente, as alfaces, recomenda-se a utilização de um produto anti-lesmas composto por fosfato férrico, conhecido pelo nome Ferramol. Ao contrário dos anti-lesmas à base de metaldeído, perigosos para a fauna, e poluentes, o Ferramol é natural, não tóxico, e muito eficaz, desde que se proceda ao tratamento da parcela alguns dias antes de efetuar a sementeira.