Basilc Thym - Ferme de Ste Marthe
Basilc Thym - Ferme de Ste Marthe
Manjericão Thym - Ferme de Sainte Marthe Bio
Ocimum basilicum Thym
Manjericão , Alfavaca , Basilicão , Basílico
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Descrição
O Manjericão-Tomilho é uma planta condimentar herbácea com cerca de 30 cm de altura. Esta variedade compacta é cultivada pelas suas folhas médias, ovais e com um surpreendente aroma a tomilho. Consomem-se cruas, finamente cortadas sobre saladas de verão. Sementeira de março a abril para colheita 3 meses depois.
O Manjericão é muito utilizado na cozinha mediterrânica e também asiática, consumindo-se as suas folhas frescas ou secas em saladas, marinadas ou molhos (pesto) para acompanhar massas, carnes ou peixe.
As flores do manjericão contêm um óleo essencial à base de eucaliptol e eugenol. A sua utilização permite combater a ansiedade e infeções, sendo um antiespasmódico e um antibacteriano com propriedades calmantes e relaxantes.
No jardim, o Manjericão aprecia qualquer boa terra húmica e bem drenada. Receia particularmente o frio e a humidade excessiva. Instala-se ao sol não abrasador ou à meia-sombra.
Colheita: do início do verão ao outono, recolhem-se as folhas à medida das necessidades, cortando-as simplesmente à mão ou com tesoura.
Conservação: é possível conservar as folhas secas em caixas herméticas. A sua congelação também é uma opção, mas o manjericão pode perder um pouco do seu sabor.
A dica do jardineiro: A seca tende a provocar a floração do manjericão. Deve-se beliscar as inflorescências e regar a planta para estimular a produção de novas folhas.
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Colheita
Hábito
Folhagem
Botânica
Ocimum
basilicum
Thym
Lamiaceae
Manjericão , Alfavaca , Basilicão , Basílico
Cáucaso
Anual
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Plantação e cuidados
Sementeira e manutenção:
O manjericão aprecia solos relativamente frescos, bem drenados e ricos em húmus, assim como uma exposição à meia-sombra: o sol direto tende a queimar as folhas. Cultiva-se muito bem em vaso.
A sementeira: A sementeira realiza-se na primavera, a partir do mês de fevereiro sob proteção (estufa fria ou caixa de envidraçado) e a partir do mês de abril em terra plena / em plena terra, podendo prolongar-se até ao início do verão. Realiza-se uma sementeira em linha muito arejada, num sulco plano com cerca de dez centímetros de largura e 2 cm de profundidade. As linhas devem estar afastadas 25 cm. Cubram-se as sementes com a terra retirada ao longo do sulco e regue-se. A germinação demora entre 10 a 15 dias. Logo que apareçam as primeiras plântulas, efetua-se um ligeiro desbaste. Quanto mais escalonada for a sementeira, mais longa será a época de colheita. A sementeira pode ser feita em vasilhame pequeno para posterior repicagem, assim que a planta atinja 10 cm de altura (4 a 6 folhas). O manjericão pode permanecer em vaso para estar à disposição na cozinha, se esta for luminosa.
Durante a repicagem, afastem-se as plantas 20 cm em todas as direções.
A manutenção: a manutenção é reduzida e requer apenas uma rega (ou uma cobertura do solo preventiva) quando a terra secar. É a falta de água (stress hídrico) que pode levar o manjericão a espigar.
Semeadura
Cuidados
Para que local?
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A rusticidade é a temperatura mais baixa do inverno que uma planta pode suportar sem sofrer danos graves ou mesmo morrer. No entanto, esta rusticidade é afetada pela localização (zona abrigada, como um pátio), pelas proteções (cobertura de inverno) e pelo tipo de solo (a rusticidade é melhorada por um solo bem drenado).
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Os períodos de sementeira indicados no nosso site aplicam-se aos países e regiões situados na zona 8 da USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), adie a sementeira ao ar livre por 3 a 4 semanas ou semeie em estufa.
Em climas mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), antecipe a sementeira ao ar livre de algumas semanas.
O período de colheita indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões da zona 8 do USDA (França, Inglaterra, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), a colheita de frutas e legumes provavelmente ocorrerá 3 a 4 semanas mais tarde.
Em regiões mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), a colheita provavelmente ocorrerá mais cedo, dependendo das condições meteorológicas.
O período de plantação indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões localizados na zona 8 do USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Ele irá variar de acordo com o seu local de residência:
- Nas zonas mediterrânicas (Marselha, Madrid, Milão, etc.), o outono e o inverno são as melhores épocas para plantar.
- Nas zonas continentais (Estrasburgo, Munique, Viena, etc.), adie a plantação de 2 a 3 semanas na primavera e antecipe-a de 2 a 4 semanas no outono.
- Nas regiões montanhosas (Alpes, Pirenéus, Cárpatos, etc.), é preferível plantar no final da primavera (maio-junho) ou no final do verão (agosto-setembro).
Em climas temperados, a poda de arbustos com floração na primavera (forsythia, espireia, etc.) deve ser feita logo após a floração.
A poda dos arbustos com floração no verão (amargoseira, perovskia, etc.) pode ser feita no inverno ou na primavera.
Em regiões frias, bem como para plantas sensíveis ao gelo, evite podar muito cedo, quando ainda podem ocorrer geadas fortes.
O período de floração indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões localizados na zona 8 do USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos, etc.).
Ele irá variar de acordo com o seu local de residência.
- Nas zonas 9 a 10 (Itália, Espanha, Grécia, etc.), a floração ocorrerá cerca de 2 a 4 semanas mais cedo.
- Nas zonas 6 a 7 (Alemanha, Polónia, Eslovénia e regiões montanhosas de baixa altitude), a floração será adiada de 2 a 3 semanas.
- Na zona 5 (Europa Central, Escandinávia), a floração será adiada de 3 a 5 semanas.