Brócolos Red Fire F1

O Couve-Brócolo Red Fire F1 é uma variedade produtiva e bastante rústica que oferece belos rebentos de cor púrpura. Resistente ao frio até -20°C, este Couve-Brócolo é perfeito para cultivos de inverno. A sementeira em viveiro deve ser feita a meados de junho para uma plantação um mês depois e uma colheita a partir de março do ano seguinte.

Oferecendo belos rebentos firmes, na maioria das vezes verdes mas por vezes violáceos ou brancos, o Couve-Brócolo, vulgarmente chamado Brócolo, é um legume cujas flores se consomem imediatamente antes do seu desabrochar. Pertence à grande família das Brassicáceas (ex-Crucíferas) e tem o nome latino de Brassica oleracea italica.

Apesar de ter sido introduzido em França por Catarina de Médici, sob o nome de Esparguete Italiano, o Brócolo só começou a ser cultivado em grande escala em França a partir da década de 1980.

Originário do Sul de Itália, este tipo de couve, de sabor suave, é hoje muito apreciado porque se presta a inúmeras preparações. Consome-se cozinhado rapidamente a vapor e depois preparado de diversas formas: rapidamente salteado, em gratinado, em quiche, em puré, em sopa… É um legume pouco calórico e rico em vitamina C.

Como quase todas as couves (com exceção da Couve-de-Bruxelas) o Couve-Brócolo é um legume exigente, requer uma excelente adubação de fundo e uma humidade regular.

NB: Esta variedade tem a menção F1 para "híbrido F1" porque se trata de uma variedade resultante do cruzamento de progenitores cuidadosamente selecionados para combinar as suas qualidades. Obtém-se assim uma variedade que pode ser particularmente saborosa e/ou precoce, sendo ao mesmo tempo resistente a certas doenças. Por vezes criticadas ou erradamente associadas a OGM, as sementes híbridas F1 são interessantes tanto pela sua homogeneidade como pela sua resistência, mas, infelizmente, as suas qualidades não se transmitem às gerações seguintes: não será portanto possível recolher as sementes para uma sementeira posterior.

Colheita: O Brócolo colhe-se cortando, com uma faca, em duas etapas: colhe-se primeiro o rebento terminal e depois os rebentos laterais.

Conservação: A Couve-Brócolo não se conserva muito bem. É preferível consumi-la rapidamente após a colheita. Conserva-se alguns dias no frigorífico. Pode muito bem congelá-la após a ter escaldado durante 3 minutos em água a ferver com sal.

A dica do jardineiro: Nos últimos anos, a Cecidomia (Contarinia nasturtii), uma pequena mosca alada picadora e sugadora, tem feito estragos nas Couves-Brócolos em algumas regiões, como a Bretanha. Recomenda-se optar pela prevenção, instalando de forma estanque, sobre arcos de horta, uma rede anti-insetos durante todo o período de voo, ou seja, de meados de maio até meados de julho. Estas redes são fáceis de colocar e reutilizáveis para proteger, por exemplo, as suas culturas de cenouras e alhos-porros.