Onagra - Ferme de Sainte Marthe Bio

A Onagra é uma planta hortícola bienal, com 1 a 1,5 m de altura, muito ornamental. É cultivada pela sua raiz pivotante, mais ou menos longa, inchada e carnuda, de cor amarelada e ligeiramente violácea, que, depois de cozinhada, se consome como o salsifi. Apresenta, de junho a outubro, uma magnífica floração amarela. A sementeira realiza-se em setembro-outubro ou em abril, para uma colheita 7 a 8 meses depois.

Esta planta é por vezes chamada "Fiambre do Jardineiro", devido à cor das suas raízes que, cortadas finamente em fatias, se assemelham à do fiambre. Consomem-se cozinhadas em molho, com manteiga, em sopa ou em salada.

A Onagra requer uma fertilização normal (3 kg/m²) à base de estrume e composto bem decomposto no final do outono ou no início da primavera.

Colheita e conservação: Colhem-se as raízes desde o final de outubro até ao mês de março. Conservam-se muito bem em terra plena / em plena terra.

A dica do jardineiro: Binar e sachar. Aplicar uma camada de cobertura morta em caso de seca. A Onagra semeia-se profusamente se o solo lhe for favorável. Caso não se pretenda que se torne espontânea no jardim, deve-se cortar as hastes florais / caules florais logo após o final da floração.