A consolda, ou Symphytum segundo o seu nome latino, é uma planta perene herbácea da família das borragináceas, tal como a sua prima, a borragem. Reconhece-se pelas numerosas folhas grandes, ásperas e pontiagudas, e pelas flores reunidas em pequenos ramos de flores pendentes, de cor branca, rosada, azul ou malva, consoante as espécies e os cultivares. Cresce espontaneamente em valas, nas margens dos cursos de água e em prados húmidos. No jardim, estende-se rapidamente através da sua cepa com rebentos e torna-se uma planta de cobertura muito interessante, sempre plantada em locais frescos.
Muito utilizada em permacultura, explicamos neste tutorial como plantá-la corretamente e fazê-la prosperar!
Por que cultivar consolda no jardim?
Simplesmente porque a consolda é uma planta muito polivalente! Tem múltiplas virtudes e utilizações no jardim, na horta… ou no prato:
- Pode plantar-se consolda pelas suas qualidades ornamentais e pela sua longa floração, pois renova-se desde a primavera até ao início do verão, em jardins monásticos, campestres ou naturais.
- É provável que já tenha ouvido falar do chorume de consolda: tal como os chorumes de cavalinha ou de urtiga, é um dos mais utilizados no jardim como fertilizante. Pode, portanto, ter alguns exemplares apenas para preparar o seu próprio chorume de consolda caseiro e utilizá-lo numa solução diluída.
- As folhas, ricas em potássio, fósforo e cálcio, também permitem utilizá-la como cobertura orgânica benéfica para o solo, que enriquece e cuja estrutura melhora (no jardim e na horta): é um excelente adubo verde!
- Saiba que a consolda também é conhecida por acelerar a decomposição dos vegetais: é, por isso, muito útil no monte de composto, onde o azoto e os minerais que contém atuam como ativadores naturais do composto.
- Também pode escolhê-la pelas suas qualidades de planta nectarífera e melífera, em jardins selvagens que favorecem a biodiversidade, e para atrair as abelhas.
- Mas também pelo seu efeito de planta de cobertura muito eficaz: a consolda estende-se em grandes tufos, muito densos em folhas. Mantém-se em folheação durante um longo período, de março a novembro, assegurando uma boa cobertura junto ao pé das árvores ou em canteiros naturalistas. A sua floração é também bastante longa, entre abril e julho, consoante as regiões e a exposição.
- Utilizada desde a Antiguidade pelas suas propriedades medicinais (anti-inflamatórias e cicatrizantes), fazia parte das plantas do jardim das plantas medicinais na Idade Média, para tratar queimaduras e contusões, bem como a asma (as folhas e a raiz).
- A consolda é comestível, mas deve ser consumida em quantidade limitada, pois é tóxica (devido à presença de alcaloides pirrolizidínicos). Cozinham-se essencialmente as folhas jovens em água a ferver, em sopa ou misturadas com outros legumes num gratinado. Também se podem preparar deliciosos fritos de consolda, que surpreendem pelo seu sabor iodado muito agradável.
Onde plantar a consolda?
Planta perene muito rústica (-30 °C), a consolda cresce rapidamente, formando um tapete florido. Pode ser plantada em qualquer lugar de França e da Bélgica. Prefere, no entanto, ambientes húmidos.
As necessidades da consolda são bastante fáceis de memorizar e, na realidade, basta reproduzir as condições de cultivo que encontra na natureza: o mais importante é o solo, que deve permanecer fresco ou mesmo húmido. Idealmente, deve ser argiloso e rico em matéria orgânica, evitando os solos demasiado ácidos. No entanto, um solo comum costuma ser suficiente.
A exposição é indiferente, pois adapta-se, embora prefira a meia-sombra. A consolda também suporta o pleno sol ou a sombra, onde florescerá apenas um pouco menos abundantemente.
Desaconselha-se o cultivo em vaso, pois é uma planta perene de jardim que ganhará bastante volume.
Por fim, embora seja ornamental num canteiro selvagem, pode evidentemente ser plantada na horta e perto de árvores de fruto, para atrair os polinizadores e facilitar a sua utilização para espalhamento.
Os segredos para conseguir um bom cultivo
- Plante três exemplares por metro quadrado, quantidade suficiente para cobrir o solo com o tempo.
- Plante no outono, período ideal para garantir um bom enraizamento, ou na primavera.
- Plante-a num solo fresco, argiloso ou compacto, rico em húmus; é disso que gosta!
- Cubra o solo para conservar o máximo de frescura: um pouco de composto espalhado como cobertura morta na primavera também ajudará a fertilizar a zona.
- Colha-a para preparar os seus chorumes ou utilizá-la como cobertura morta: cortar as folhas várias vezes por estação também permite limitar a sua expansão e incentiva um novo crescimento.
- Não a deixe invadir o espaço : retire os rebentos indesejáveis e elimine as flores para impedir a sementeira espontânea excessiva.
Quando colher?
Fará pelo menos 3 colheitas por ano se a consolda se der bem no jardim, o que será muito útil para as utilizações mencionadas anteriormente (cobertura morta junto ao pé das plantas, chorume ou, eventualmente, na cozinha). Corte as folhas jovens antes da floração para obter uma qualidade ideal, pois contêm mais azoto, entre os meses de maio e setembro. Corte um tufo rente ao solo, para retirar a totalidade das folhas, caules e flores. A consolda voltará a formar-se e, ao fim de algumas semanas, poderá voltar a colher folhas!
Se for utilizada como legume de folha, será sobretudo incorporada em sopas ou consumida crua em salada. As folhas têm um sabor iodado pronunciado, tal como as flores de borragem.
A manutenção da consolda
É praticamente inexistente, pois a consolda é uma planta perene robusta e vigorosa. A densidade da folhagem deixa pouco espaço para as ervas-daninhas, sobretudo se a zona tiver sido coberta com cobertura morta. Podem cortar-se as flores murchas para fortalecer ainda mais a folhagem.
Basta ter cuidado com o seu possível caráter invasor, limitando a sementeira espontânea.
Multiplicar a consolda
A multiplicação da consolda faz-se por sementeira, ou por divisão ou estaquia de raízes.
A sementeira em vasinho ou em viveiro faz-se entre fevereiro e abril. A divisão das cepas é outra forma eficaz de multiplicar a consolda e transplantá-la para outro local do jardim: separe delicadamente as raízes de uma planta adulta na primavera. Para as estacas, corte segmentos de raízes com 5 a 10 cm de comprimento e plante-os horizontalmente no solo. Regue generosamente depois da plantação para incentivar o enraizamento.
Para saber mais
- Para saber tudo sobre a consolda, leia a nossa ficha completa: Consolda: plantação, sementeira e utilizações
- Descubra a nossa gama de consoldas no nosso viveiro online.
- Olivier apresenta a consolda-russa de flores grandes no seu vídeo!
Comentários