Macieira Api Estrelado - Malus domestica

O Malus domestica Api Etoilé é uma variedade de maçã muito antiga, de forma original, estrelada, apresentando 5 saliências bem definidas. Muito fértil, produtiva e vigorosa, é uma variedade resistente ao frio até -25°C, fácil de produzir em todas as regiões de Portugal. Esta macieira de coleção, de forma arbustiva e ornamental, cobre-se de frutos originais particularmente decorativos no outono. A maçã Api Etoilé tem forma pentagonal, tamanho médio, aspeto achatado, com pele fina, verde que se torna amarela na maturação, com nuances de rosa na face exposta ao sol. A sua polpa branca é crocante, firme, densa, acidulada e refrescante. Colhidas em novembro-dezembro, as maçãs conservam-se até maio. Os frutos consomem-se crus logo após a colheita ou cozidos em tarte, compota ou salteados. Muito estéticos, podem acompanhar a decoração das mesas de festa. É uma variedade autoestéril que necessita da presença de outras variedades de macieiras para melhorar a polinização.

O Malus domestica, cientificamente chamado também Malus communis ou Malus pumila, é comumente denominado Macieira-comum ou doméstica. Pertence à família das Rosáceas. Presente em Portugal e na Europa desde a antiguidade, é uma árvore frutífera originária das florestas da Ásia Central. A sua rusticidade é excelente, trata-se sem dúvida da fruteira mais cultivada no Norte da Europa. Existem cerca de 20.000 variedades, das quais aproximadamente 10.000 de origem americana, 2.000 de origem inglesa e 2.000 de origem chinesa. A Macieira Api Etoilé, também conhecida pelo nome de Star Apple, Macieira Etoilée ou Star Lady Apple, foi descrita em 1605 pelo botânico suíço Jean Bauhin. Variedade próxima, o Malus domestica Apistar® é uma declinação suíço-alemã que se diferencia da Api Etoilé pelas suas costelas mais pronunciadas.

Decorativa, a Macieira Api Etoilé é uma árvore de porte arbustivo, ereto, que produz numerosos ramos longos e delgados. A sua folhagem é composta por folhas grandes, ovais, verde-acastanhadas na página superior, branco-esverdeadas na inferior, profundamente dentadas. A floração tardia ocorre após 15 de abril, o que geralmente a coloca a salvo das geadas. Esta macieira está, portanto, adaptada ao cultivo em todas as regiões de Portugal. As flores são destruídas pelo gelo a partir de -2 a -3°C. É uma variedade triploide, que, apesar do seu vigor, produz pólen de má qualidade, tornando-a muito pouco capaz de polinizar outras variedades de macieiras. Produz maçãs com poucas ou nenhumas sementes férteis. Diz-se que é Autoestéril, razão pela qual a presença de macieiras cuja floração ocorre na mesma época é necessária. As variedades Reineta do Mans, Bela de Pontoise, Reineta da Armórica, Rainha das reinetas ou qualquer outra variedade de floração muito tardia são adequadas para cruzar a polinização. Macieiras de ornamentação, os Malus Perpetu Evereste e John Downie florescem abundantemente e podem ser excelentes polinizadores para as macieiras.

A Macieira Api Etoilé é uma variedade bastante vigorosa, de entrada em produção rápida, muito fértil, produtiva e resistente ao frio até -25°C. A frutificação, homogénea e abundante, estende-se de novembro a dezembro. Os frutos são de calibre pequeno a médio, de forma pentagonal, aspeto achatado, com pele fina, verde que se torna amarela na maturação, com nuances de rosa na face exposta ao sol. A polpa branca é crocante, firme, densa, acidulada e refrescante. Os frutos consomem-se crus logo após a colheita e durante todo o inverno ou cozidos em tarte, compota ou salteados. Podem também ser utilizados para maçãs secas ou para confecionar pasta de maçã. Fácil de consumir, a maçã proporciona uma grande saciedade. Rica em hidratos de carbono e frutose, é tónica, energética e reidratante. O seu conteúdo em vitaminas A, B, C e E, em minerais, antioxidantes e fibra faz da maçã um trunfo para a saúde. Os frutos podem ser conservados todo o inverno, ou mesmo até maio se a colheita for tardia. A conservação pode ser feita num local fresco, seco, ao abrigo da luz a uma temperatura à volta de 8 a 10°C ou em câmara frigorífica, estanque ao ar exterior a uma temperatura de 1 a 3°C. A maçã liberta etileno, um gás que favorece a maturação dos frutos. Para acelerar o amadurecimento de outros frutos ou legumes, coloquem-se as maçãs ao lado deles.

O Malus domestica Api Etoilé é uma variedade produtiva, com pouca alternância, ou seja, produz regularmente todos os anos. É resistente à sarna, medianamente sensível ao oídio e sensível à carpocapsa / traça-da-maçã. Para obter frutos de bela qualidade, convém praticar o desbaste, reduzindo o número de frutos na árvore. Uma poda de aeração, eliminando alguns ramos no centro da árvore, trará luz e dará assim uma bela coloração aos frutos. Isso limitará também o aparecimento de doenças. Muito estéticos, os frutos podem acompanhar a decoração das mesas de festa.

Muito popular, graças aos seus frutos, a macieira encontra todo o seu lugar no jardim para o prazer de miúdos e graúdos. Entre uma muito ampla gama de macieiras, é fácil encontrar a variedade que melhor corresponde aos seus desejos.