Macieira Bela Filha de Creuse Bio - Malus domestica

O Malus domestica Belle Fille de la Creuse é uma variedade antiga, reconhecida por produzir maçãs de longa conservação e de excelentes qualidades gustativas para numerosos usos culinários. Produz uma maçã de calibre médio a grande, de tamanho variável em função do número de frutos na árvore, de forma arredondada, achatada na base, com contorno regular. O epiderme, liso e fino, é de cor amarela, lavado de vermelho em três quartos do fruto, riscado de vermelho-escuro em quase toda a sua superfície, com poucas lenticelas. A sua polpa branca é firme, fina, crocante, suculenta, muito doce, sem acidez, e delicadamente perfumada. A colheita começa em outubro, os frutos consomem‑se a partir do final de novembro e podem conservar‑se até abril‑maio se a colheita for tardia, e se a conservação se fizer em condições ótimas. Trata‑se de uma variedade autostéril que necessita da presença de outras variedades de macieiras para assegurar a polinização.

O Malus domestica, designado igualmente Malus communis ou Malus pumila, é comumente denominado macieira comum ou doméstica. Pertence à família das Rosáceas. Presente em França e na Europa desde a Antiguidade, é uma árvore de fruto originária das florestas da Ásia Central. A sua rusticidade é excelente, sendo provavelmente o pomar mais cultivado no Norte da Europa. Existem cerca de 20.000 variedades, das quais aproximadamente 10.000 de origem americana, 2.000 de origem inglesa e 2.000 de origem chinesa. A pacieira Belle Fille, também designada Belle Femme, Belle Bourguignonne, tem origens muito antigas e mal conhecidas que poderão remontar a antes de 1600. Existem numerosas variantes de ‘Belle Fille’: da Borgonha, do Indre, da Creuse, de Salins, da Mancha, normanda, do Berry. Encontra‑se a Belle fille de la Creuse no norte da Creuse e na Haute‑Vienne.

A Macieira Belle Fille de la Creuse é uma árvore de porte espalhado, podendo atingir, na idade adulta, aproximadamente 5 m de altura por 4 m de envergadura. O seu porte adapta‑se bem a formas baixas ou altas e a formas em espaldeira. A sua folhagem é composta por grandes folhas, ovais, verde acastanhadas na face superior, verde‑esbranquiçadas na inferior, profundamente dentadas. A floração tardia ocorre por volta do início de maio, o que a coloca geralmente à abrigo das geadas. As flores são destruídas pela geada a partir de -2 a -3 °C. É uma variedade adaptada ao cultivo em todas as regiões com geadas não muito tardias. A macieira é uma planta rústica que suporta temperaturas rondando os -20 °C, sendo adaptada ao cultivo em todas as regiões de França. A sua floração branca, muito abundante, é notavelmente decorativa na primavera, e particularmente melífera e nectarífera. Trata‑se de uma variedade que, apesar da sua vigorosidade, produz um pólen de má qualidade, tornando‑a muito pouco capaz de polinizar outras variedades de macieira. Produz maçãs com poucos ou nenhuns pépitos fecundos. Diz‑se que é autostéril, pelo que a presença de macieiras cuja floração ocorra na mesma época é necessária. As variedades Court Pendu, Jacques Lebel, Jonathan, Reine des Reinettes, Reinette du Mans, Reinette Etoilée, Reinette du Canada blanc, Winston ou qualquer outra variedade de floração tardia são adequadas para cruzar a polinização. 

A Macieira Belle Fille de la Creuse est uma variedade vigorosa, muito fértil, com entrada em produção rápida, extremamente produtiva, bastante resistente ao cancro bacteriano, ao oídio e à sarna. 

Uma maçã crocante, suculenta e doce que se consome tanto crua como cozida, em compotas, em pastelaria, em associação com queijos, ou como acompanhamento de pratos salgados, com morcela, porco, ou em saladas. É também perfeita para a confeção de sumos. Fácil de consumir, a maçã proporciona grande saciedade. Rica em hidratos de carbono e em frutose, é tonificante, energética e reidratante. O seu conteúdo em vitaminas A, B, C e E, em minerais, em antioxidantes e em fibra faz da maçã um trunfo para a saúde. Os frutos podem conservar‑se durante todo o inverno, ou mesmo até abril se a colheita for tardia. A conservação pode efetuar‑se num local fresco, saudável, protegido da luz a uma temperatura em torno de 8 a 10 °C ou em câmara fria, hermética ao ar exterior, a uma temperatura de 1 a 3 °C. A maçã liberta etileno, um gás que favorece a maturação dos frutos. Para acelerar a maturação de outros frutos ou legumes, coloque‑lhas ao lado.

Muito popular, graças aos seus frutos, a macieira encontra o seu lugar no jardim para prazer dos pequenos e dos grandes. Entre uma vasta gama de macieiras, é fácil descobrir a variedade que melhor corresponde aos gostos.