Coleção de 3 Aromáticas Essenciais

Esta Coleção de 3 aromáticas essenciais em mini-torrões reúne a Cebolinho-fino, o Manjericão Grande Verde compacto e a Salsa crespa, o trio vencedor e infalível que realça qualquer preparação culinária, desde a mais simples das saladas à mais modesta puré de legumes, passando por todos os pratos tradicionais das nossas regiões. Estas três plantas são fáceis de cultivar ao sol, incluindo em vasos na varanda ou no terraço. Os mini-torrões plantam-se de abril a julho, e a colheita efetua-se à medida das necessidades, de junho a outubro, ao longo de todo o ano para a salsa.

A coleção é composta por:

1 x Cebolinho-fino: distingue-se pelo seu sabor finamente aromático. Esta planta vivaz faz parte das «ervas finas» ideais para acompanhar saladas, omeletes ou queijos frescos. Forma uma touceira de folhas redondas e ocas, verde-escuras, com 25 a 30 cm de altura. Pode também ser utilizada no jardim ornamental, tão encantadora é a sua floração em pompões violáceos. Permanecerá produtiva durante dois ou três anos, pois, para além disso, tende a esgotar-se e a tornar-se menos produtiva. Nessa altura, deverá ser dividida.

1 x Manjericão Grande Verde: uma variedade híbrida do Manjericão Grande Verde, tolerante ao fusarium e menos propensa a espigar. As suas folhas largas realçarão saladas, tomates, marinadas, servirão para fazer um pesto e perfumarão a cozinha italiana. O Manjericão é uma planta aromática anual que necessita de calor para se desenvolver bem. O seu aroma afasta os mosquitos e a mosca-da-cenoura! Colham-se as suas folhas de preferência de manhã.

1 x Salsa crespa verde-escura: uma variedade com folhas crispadas, finamente recortadas, apresentando uma boa resistência ao espigamento. As suas folhas trarão uma nota aromática e muito decorativa aos seus pratos. A Salsa é uma das plantas aromáticas mais utilizadas, para acompanhar saladas, pratos com molho ou para fazer um ramo de ervas aromáticas. É uma planta cultivada como anual. A Salsa é rica em vitaminas A e C, em oligoelementos e minerais. Em termos de sabor, os caules são mais aromáticos do que as folhas.

Conservação:

- O Cebolinho conserva-se alguns dias no frigorífico ou alguns meses por secagem ou congelação. No entanto, é preferível, para usufruir da totalidade do seu perfume, consumi-lo fresco, acabado de colher.

- Para o Manjericão: o ideal é consumir rapidamente as folhas frescas para usufruir plenamente do seu perfume. Também se podem introduzir numa garrafa de azeite e perfumar assim os temperos. Para uma conservação mais longa, é possível congelar ou secar as folhas de Manjericão, mas estas perderão um pouco do seu aroma.

- Consuma a salsa fresca para usufruir plenamente do seu aroma. No entanto, é possível congelar ou secar as folhas de Salsa para uma conservação mais longa. Para a secagem, deixem-se secar os molhos de Salsa com as pontas para baixo num local seco. Quando os caules ficarem quebradiços, esmaguem-se e transfiram-se para um recipiente hermeticamente fechado.

A dica do jardineiro: Para limitar as regas, recomenda-se cobrir o solo com finas camadas sucessivas de relva cortada, se possível misturada com folhas secas. Esta proteção, que permite ao solo manter-se húmido, reduz também a necessidade de mondas. O cebolinho não necessita de rega, exceto em caso de calor intenso.