Absinto Comum - Ferme de Sainte Marthe Bio

A Absinto-comum (Artemisia absinthium), também conhecida por Artemísia ou Absinto-grande, é uma planta aromática perene de folhagem persistente, finamente recortada e de cor verde-acinzentada. Apresenta uma floração amarela muito decorativa no verão. É cultivada sobretudo pelas suas propriedades repelentes e inseticidas, sendo o seu purgue muito útil na horta para combater os afídeos. A sementeira realiza-se de março a maio para colheita no ano seguinte.

O Absinto é originário das regiões continentais da Europa, Ásia e Norte de África, pertencendo à família das Asteráceas. Forma um tufo arbustivo com cerca de 90 cm de altura por 60 cm de largura. Trata-se de uma planta perene aromática, com uma bela folhagem verde-acinzentada e uma floração estival em panículas compostas por pequenas flores amarelas. É uma planta rústica, resistente pelo menos até -15°C, mas de vida relativamente curta. Deve ser podada rente ao solo no início de cada primavera para manter um porte compacto.

O Absinto é uma planta muito conhecida no século XIX, pois era utilizada para elaborar uma bebida alcoólica com o mesmo nome, tão popular que foi proibida em 1915, após ter contribuído para a loucura de figuras célebres como Vincent Van Gogh.

Atualmente, embora a produção de Absinto esteja novamente autorizada, a Artemísia é cultivada principalmente pelo seu aspeto ornamental e pelas suas virtudes repelentes e inseticidas. É, portanto, uma preciosa aliada na horta, desde que seja instalada um pouco afastada dos canteiros de cultivo, pois possui um efeito inibidor de crescimento que afeta as plantas vizinhas.

Na culinária, é utilizada para elaborar uma licor à base de aguardente. É uma planta com propriedades digestivas e que pode ser usada como vermífugo. Terá também propriedades abortivas, pelo que deve ser utilizada com muita precaução.

No jardim, a Artemisia absinthium aprecia sol, mesmo que intenso, e um solo fértil em azoto, preferencialmente seco, bem drenado e de tendência calcária.

Colheita: as folhas colhem-se imediatamente antes da floração, em julho-agosto, de preferência no final do dia.

Conservação: as folhas conservam-se por secagem, em local escuro e seco.

A dica do jardineiro: o Absinto tem um efeito repelente sobre insetos nocivos como as altisas e a Borboleta-da-couve. Devido ao seu efeito alelopático, que não permite que seja instalada muito perto dos legumes, é interessante colher algumas folhas frescas e colocá-las junto ao pé das culturas a proteger.

As sementes biológicas ou "AB" provêm de plantas cultivadas sem produtos fitofarmacêuticos (inseticidas, herbicidas). Estas sementes também não sofrem qualquer tratamento após a colheita. Possuem o selo AB e são certificadas pela Ecocert, um organismo independente.