Beringela Black Beauty - Ferme de Sainte Marthe Bio

A Beringela Black Beauty AB é uma variedade antiga que produz frutos carnudos de tamanho médio (400 g), em forma de pêra, com pele lisa, de uma bela cor preta arroxeada. Esta planta hortícola, com 60 cm de altura, é cultivada pelos seus frutos, cuja polpa é consumida cozida, salteada ou recheada, sendo indispensável na ratatouille. A sementeira realiza-se de fevereiro a abril para uma colheita 5 meses depois.

A beringela foi introduzida na Europa por volta do século XIV em Espanha e, posteriormente, no século XVII em França. É cultivada na Índia e na China desde a Antiguidade. A beringela consome-se cozida, recheada, com natas, gratinada e entra na composição da ratatouille. A beringela possui propriedades calmantes, diuréticas e contém vitaminas A, B1, B2, B5, C e PP, bem como ferro e cálcio.

Colheita: Entre julho e outubro, as beringelas colhem-se à medida das necessidades e do seu desenvolvimento.

Conservação: As beringelas conservam-se até uma semana no gavetão dos legumes do frigorífico. Uma vez cozida a vapor, conserva-se no congelador durante 6 a 8 meses.

A dica do jardineiro: Proceder a sachas e binagens regulares. Podar a extremidade dos ramos para facilitar o engrossamento dos frutos.

As sementes biológicas ou "AB" são provenientes de plantas cultivadas sem produtos fitofarmacêuticos (inseticidas, herbicidas). Estas sementes também não sofrem qualquer tratamento após a colheita. Possuem o selo AB e são certificadas pela Ecocert, um organismo independente.