Pertencente à família das Lythraceae, o Punica granatum é originário da Ásia Ocidental e Central, do Irão e Turquemenistão até ao norte da Índia. Esta fruteira naturalizou-se há muito tempo em torno da bacia mediterrânica. O cultivar ‘Sverkrannyi’ foi selecionado na Europa de Leste ou na Rússia. ‘Sverkrannyi’ (também grafado Sverkhranij) provém do russo « сверхранний » (sver kh‑rannyi), que significa literalmente « muito precoce » ou « fora de época », utilizado para qualificar um cultivar que amadurece muito mais cedo do que o normal.
A romãzeira ‘Sverkrannyi’ cresce sob a forma de um arbusto com vários troncos e com um porte arbustivo / arredondado. Atinge aproximadamente 3 m de altura por 2 a 3 m de diâmetro na maturidade. A sua crescimento é bastante rápida, atinge o seu tamanho adulto em poucos anos e pode produzir a partir do segundo ano. Os caules são por vezes espinhosos, a sua casca cinzenta-acastanhada escurece e fende-se com a idade. A folhagem é caduca, constituída por folhas opostas, simples, de forma oval a lanceolada, medindo de 3 a 7 cm de comprimento por 1 a 2 cm de largura. São de um verde brilhante e adquirem uma tonalidade dourada no outono antes de caírem. A floração ocorre de maio a junho, sob a forma de flores simples, solitárias ou agrupadas, medindo 3-4 cm de diâmetro. As pétalas são franzidas, de um vermelho vivo, encerradas num cálice espesso e persistente.
Os frutos são de calibre médio a grande – entre 6 e 8 cm de diâmetro – redondos, de pele fina mas firme, de cor bege salmão, tingidos de avermelhado do lado exposto ao sol. Os arilos (ou grãos) são rosados e contêm sementes brancas semi-moles. A sua polpa é muito suculenta, de sabor doce com uma ligeira acidez, equilibrada e agradável. Este cultivar oferece uma excelente produtividade e não desilude, mesmo em condições climáticas menos favoráveis.
A colheita pode começar já em agosto na zona mediterrânica, em setembro noutras regiões. Prolonga-se até ao final de outubro, consoante as condições climáticas e a exposição. O fruto é considerado maduro quando a sua cor se torna uniforme e a pele apresenta ligeiras fendas naturais. Para preservar a integridade dos frutos, recomenda-se cortá-los com uma tesoura de poda, deixando um pequeno fragmento do pedúnculo.
Armazenadas num local fresco e seco, a uma temperatura entre 8 e 12 °C, as romãs podem conservar-se várias semanas, podendo mesmo chegar a dois meses. A pele relativamente fina, mas firme, protege eficazmente o fruto, desde que se evitem grandes variações de humidade ou temperatura, que podem provocar o rebentamento ou o desenvolvimento de bolor.
As romãs ‘Sverkrannyi’ consomem-se principalmente cruas, pois os "grãos" saem facilmente dos seus compartimentos; pode cortar o fruto ao meio, colocá-lo de cabeça para baixo sobre um recipiente e bater-lhe com uma colher de madeira para fazer sair os arilos.
As romãs também se prestam perfeitamente a outros usos: sumo fresco, saladas, compotas, xaropes, ou ainda como acompanhamento de pratos salgados.
A romãzeira de fruto planta-se em pleno sol, num solo profundo, leve e bem drenado, seja calcário ou argilo-arenoso. Uma vez bem enraizada, suporta a seca, mas uma rega regular no primeiro ano permite um bom enraizamento. A poda no final do inverno permite eliminar a madeira morta, favorece uma boa aeração da ramagem e estimula a floração. Pode ser utilizada como exemplar isolado ou numa sebe composta por fruteiras mediterrânicas.
