Quais são as limitações deste tipo de clima?

Os climas continentais ou semicontinentais dizem respeito, por definição, ao interior das terras não sujeitas às influências oceânicas. Em França, as regiões abrangidas por este clima são as do nordeste. Os verões são quentes e os invernos rigorosos, com um grande número de dias de neve ou de gelo. Além disso, o total anual de precipitações não é muito elevado e é variável devido aos relevos circundantes.

Por fim, o solo do jardim demora mais tempo a aquecer na primavera, o que vai atrasar os trabalhos no jardim de hortícolas.

Verões muito quentes, por vezes caniculares, chuvas frequentemente torrenciais… o clima continental não é fácil para as hortas…

O material indispensável

Esteja muito atento aos boletins meteorológicos e proteja o que deve ser protegido! Para isso, vai precisar de:

• Véus de proteção (utilizados principalmente na primavera) permitem proteger as suas culturas e ganhar 2 a 3 graus. Permitem acelerar as culturas que suportam o frio no final do inverno ou no regresso inesperado do mesmo.
• Uma estufa é praticamente indispensável para diversificar as suas culturas apesar do frio e da neve no inverno. Permite também instalar uma cama quente no interior para ganhar preciosos graus suplementares. O véu de proteção pode igualmente ser utilizado dentro de uma estufa fria para proteger contra o frio, mas também contra o sobreaquecimento durante o verão (colocado sobre os vidros da estufa neste último caso).
• Os sombreamentos (em bambu, tecido ou urze) são extremamente úteis para combater a intensidade do sol em pleno verão. São particularmente úteis para proteger os legumes de folha.

Véus de proteção, estufa e sombreamentos são muito úteis em clima frio

Organizar a sua horta em clima continental

Canteiro elevado

Em clima rigoroso, este tipo de estrutura permite ao mesmo tempo combater a seca e obter um substrato de cultura que aquece mais rapidamente no final do inverno. Muito em voga atualmente, os canteiros elevados são frequentemente preenchidos com madeira esponjosa e diversos materiais verdes que retêm a água e produzem um ligeiro calor ao longo de todo o ano.

Uma cama quente

Embora seja necessário ter cuidado para não apressar demasiado as sementeiras neste tipo de clima, as camas quentes revelam-se uma boa solução para manter as sementeiras aquecidas sem sobrecarregar a casa. Consiste em empilhar uma boa camada de matéria orgânica (de pelo menos 30 cm) rica em azoto (estrume, cortes de relva, restos de cozinha…) e encharcá-la de água para que aqueça sob um caixilho ou um vidro. Basta depois colocar as sementeiras por cima desta camada.

Que plantas escolher?

O clima continental deverá levá-lo a optar por legumes extremamente rústicos. Alguns deles serão legumes ditos “esquecidos”.

A maioria destes legumes tem uma temperatura de germinação baixa, o que facilitará a nascença das suas plantas.

Destaquemos os rutabagas, girassóis-batateiros, cardos, acelgas, beterrabas, cenouras, ervilhas de grão redondo, favas, alhos-franceses, alfaces de inverno, cebolas, nabos, echalotes…

As batatas-inglesas são originárias dos Andes e certas variedades estão bem adaptadas ao clima de montanha, como a deliciosa ‘Amandine’.

Não esqueçamos de selecionar variedades bem adaptadas ao frio, que suportem as geadas ou, melhor ainda, que ficam mais saborosas após uma vaga de frio, como certas couves frisadas.

Os legumes ditos “perpétuos” serão também uma excelente escolha. Entre eles, destaquemos o alho-francês perpétuo, o alho das vinhas, o levístico ou ainda a couve perpétua Daubenton.

Escolha legumes e variedades que suportem bem o frio: batatas-inglesas ‘Amandine’, beterrabas, escarolas…