Horta na região Centro: que legumes cultivar?

Quais são as características de um clima oceânico degradado?

A área abrangida por este clima degradado é bastante extensa, uma vez que inclui o vale do Loire, a bacia de Paris, o vale do Saône e parte da região de Hauts-de-France. E, quando se observa um mapa dos climas, percebe-se rapidamente que esta zona está «encurralada» entre duas grandes áreas: uma sob a influência de um clima oceânico e outra sob clima continental. Quer isto dizer que esta região se situa na transição entre estas duas zonas climáticas, sofrendo assim diversas influências.

Concretamente, num clima degradado, os invernos podem ser frescos a frios, com pequenas geadas que permanecem razoáveis, na ordem dos – 5 a – 7 °C. Em contrapartida, os verões podem registar temperaturas relativamente elevadas durante períodos mais ou menos longos. A precipitação é relativamente fraca, com trovoadas frequentes durante um período que vai do fim da primavera ao início do outono. Globalmente, chove menos do que num clima oceânico e um pouco mais do que num clima continental. Quanto aos episódios de neve, são raros, mas possíveis. Por fim, as estações intermédias podem ser marcadas, com calor estival e frio tardios.

Naturalmente, esta zona de França está, tal como as outras, sujeita a alterações climáticas há já vinte anos. Seca, períodos de canícula e fenómenos climáticos extremos (trovoadas violentas, quedas de neve abundantes…) tornam-se cada vez mais comuns.

Do ponto de vista agrícola, esta vasta região concentra, por si só, uma grande parte das culturas de cereais de França. Do mesmo modo, as culturas hortícolas também são muito numerosas, tal como os jardins ornamentais mais conhecidos. Quer isto dizer que o cultivo de uma horta será relativamente simples. E a escolha de legumes será ainda mais vasta!

Seleção dos principais legumes para cultivar na região Centro

Como em qualquer outra região, estabelecer uma lista dos legumes a cultivar nesta região é, ao mesmo tempo, fácil e difícil. Simplesmente porque, ainda mais do que noutras regiões, todos os legumes podem ser semeados e plantados nesta região rica do ponto de vista agrícola e hortícola. O clima é, de facto, bastante favorável ao cultivo de plantas hortícolas. E existem poucas restrições.

Os legumes de raiz

Todos os legumes de raiz encontrarão condições de cultivo favoráveis nesta grande região climática Centro, pois os invernos não são demasiado frios e os verões são suficientemente quentes sem serem demasiado sufocantes. As sementeiras em plena terra podem geralmente começar em março, salvo alguma exceção climática. Assim, as cenouras, os nabos, os rabanetes, as beterrabas, as pastinacas… poderão ocupar um lugar na sua horta sem qualquer dificuldade. Sem esquecer os legumes antigos, como os topinambos, os rutabagas, as escorcioneiras e os salsifis.

Ao semear sob estufim ou sob túnel, os legumes como as cenouras, os nabos e os rabanetes poderão ser cultivados precocemente, colhidos e saboreados antes do final de maio. Depois da colheita, o espaço libertado poderá ser utilizado para o cultivo dos legumes de verão, como o tomate. A sementeira dos legumes precoces faz-se a partir do final de janeiro ou, mais facilmente, em fevereiro. Será naturalmente necessário privilegiar variedades precoces. No caso das cenouras, para uma colheita antecipada, escolha variedades curtas a meio-longas, como a ‘Marché de Paris’, a ‘Nantaise 2’, de sabor suave e crocante, ou a ‘Touchon’. E, para dar um toque de originalidade à sua floreira, a ‘Goldnugget HF1’, de raízes amarelas, é ideal.

No caso dos rabanetes, também será necessário escolher variedades precoces, como o rabanete de 18 dias. A variedade ‘Kiva’, de raízes meio-longas, distingue-se também pela precocidade, tal como a ‘Fluo F1’. Quanto à variedade ‘Bamba’, tem a particularidade de produzir rabanetes que não ficam ocos.

Para cultivar nabos precoces, pode escolher variedades precoces como o ‘Milan rouge’ ou o ’Milan à forcer à collet rose Atlantic’. A variedade ‘Boule de neige’, de nabos redondos e brancos, é também conhecida pelo seu crescimento rápido.

Os legumes de folha

Todos os legumes de folha são adequados para o cultivo numa zona de clima degradado. Das couves aos espinafres, dos alhos-franceses às acelgas, sem esquecer as alfaces, existem poucas restrições. Basta ter em conta os períodos de sementeira adequados a cada variedade, geralmente indicados nos pacotes de sementes. Em plena terra, as sementeiras podem começar em março. Mais uma vez, pode tentar fazer sementeiras precoces sob túnel ou estufim para obter legumes precoces.

No caso dos espinafres, escolha variedades precoces como ‘Samos F1’, que beneficia ainda de uma excelente produtividade, ou o ‘espinafre de sementes picantes’.

Se aprecia alhos-franceses, a sua região e o seu clima são adequados ao cultivo de alhos-franceses precoces. Pode semeá-los no outono e colhê-los a partir do final de abril, desde que os proteja do frio durante o inverno. Também pode plantá-los a partir de fevereiro para os saborear a partir de meados de maio e durante o verão. Variedades como o ‘Gros long d’été’ ou o ‘Jaune Gros du Poitou’ são perfeitas para este tipo de cultivo.

No caso das alfaces, tudo é possível. Em particular, as Chicórias, entre as quais se encontra a famosa endívia, uma das especialidades dos departamentos mais setentrionais.

5 legumes perfeitos para o cultivo precoce em zonas de clima degradado

Os tubérculos

Também nesta região, delicie-se com batatas-inglesas precoces, que serão plantadas sob estufim ou túnel a partir do final de fevereiro e colhidas ao longo do mês de maio. Para todos os outros legumes, serão escolhidas variedades precoces. Aproveite também para descobrir a nossa vasta gama de batatas-inglesas precoces. Entre as numerosas variedades, ‘Belle de Fontenay’, ‘Amandine’, ‘Annabelle’, ‘Sirtema’ ou ‘Apollo’ são escolhas seguras.

Caso contrário, todas as variedades de batata-inglesa apreciarão o solo e o clima desta vasta região.

Os legumes de semente

Os feijões, as favas, as ervilhas-anãs, as ervilhas-anãs para debulhar e as ervilhas-tortas são também plantas hortícolas fáceis de cultivar. Embora todas sejam garantia de sucesso, pode ainda tentar semear ervilhas-anãs de grão enrugado, mais sensíveis à humidade do solo do que as ervilhas-anãs de grão redondo, mas nitidamente mais saborosas e doces. Assim, a variedade ‘Merveille de Kelvedon’ semeia-se de março a maio e produz vagens meio-longas. A variedade ‘Karina’ é também muito adequada, pois é particularmente precoce. Semeia-se a partir de fevereiro sob abrigo e até maio em plena terra. Quanto à variedade ‘Téléphone’, beneficia de uma excelente produtividade.

Os legumes-fruto

Mais uma vez, os principais legumes de verão desenvolvem-se muito bem nesta zona climática. Entre eles encontram-se os tomates, os pepinos e os pepinhos, as curgetes e as diferentes espécies de abóbora-gigante. Pode até cultivar melão, que pode encontrar condições climáticas ideais. Ou ainda beringelas, se as cultivar antecipadamente ao calor antes de as transplantar.

Os bolbos

Todas as variedades de cebolas, de alhos e de chalotas se cultivam sem qualquer dificuldade. 

Não se esqueça das variedades locais

Graças à sua história de produção hortícola e de jardinagem, esta vasta região climática alberga numerosas espécies e variedades de hortícolas locais que é importante preservar.

Assim, na região Centro-Val de Loire, algumas encontram-se muito presentes nos jardins, como a abóbora sucrine du Berry, uma variedade de crescimento rasteiro de abóbora-cheirosa, ou ainda a abóbora citrouille de Touraine, com frutos verdes marmoreados de branco, o melão sucrin de Tours, uma variedade reconhecida pela precocidade, o feijão flageolet de Touraine, de cor verde-clara…

Na bacia parisiense, o património hortícola é igualmente muito rico. A couve-de-bruxelas de Rosny é originária desta região, tal como a cebola branca de Vaugirard ou a cebola amarela ‘Paille des Verts’. Também se cultivava o espargo de Argenteuil. Ou ainda o nabo de Croissy, o pepino fino de Meaux, o surpreendente rabanete roxo de Gournay…

Mais a norte, a cenoura de Tilques é tradicional, tal como a chicória-brava ‘Barbe de capucin’, a alface ‘Lilloise’, o nabo de Péronne, o alho-francês ‘Leblond’…

A abóbora sucrine du Berry, a cebola amarela ‘Paille des Vertus’, a couve-de-bruxelas de Rosny, a barba-de-capuchinho, o alho-francês ‘Leblond’ e o feijão flageolet de Touraine são variedades antigas cultivadas numa vasta zona de clima degradado