Ervilhas-de-cheiro perfumadas: as variedades mais perfumadas

Todos os ervilhas-de-cheiro cheiram bem?

A ervilha-de-cheiro exala um perfume doce, floral e ligeiramente pulverulento, que evoca o mel, o jasmim ou ainda a flor de laranjeira. É por vezes chamada « ervilha-moscatel » devido ao seu perfume suave e ligeiramente especiado, ou ainda « ervilha-de-cheiro », em homenagem à sua fragrância intensamente floral e ao seu temperamento volúvel.

Quando se procura o perfume nas ervilhas-de-cheiro, é preferível optar por dois grandes grupos históricos: as Grandiflora e as Spencer. É no seio destas linhagens que se encontram os aromas mais intensos, aqueles que perfumam um jardim logo nas primeiras horas do dia ou ao cair da noite.

O grupo Grandiflora, criado no final do século XIX sob o impulso do obtentor britânico Henry Eckford, foi selecionado especificamente pela beleza das suas flores e pelo seu perfume rico. Estas ervilhas-de-cheiro, muito apreciadas na época vitoriana para a composição de ramos de flores, possuem corolas mais pequenas do que as dos cultivares modernos, mas a sua delicadeza é compensada por um perfume frequentemente muito intenso. São elas que conservam esta fragrância floral, quase nostálgica, que confere todo o encanto aos jardins de outrora.

No início do século XX, surgiu outro tipo: o Spencer. Resultante de uma mutação espontânea, é reconhecido pelas suas flores grandes, com pétalas onduladas, um hábito mais elegante e cores espetaculares, que vão do branco puro ao amarelo-pálido, do malva ao rosa intenso, passando por tonalidades flamejadas ou salpicadas. Embora o perfume seja por vezes um pouco mais suave do que o das Grandiflora, alguns cultivares Spencer souberam aliar com grande mestria a opulência e a intensidade aromática.

A ervilha-de-cheiro 'Painted Lady'

Criada em 1737, a Lathyrus odoratus ‘Painted lady’ é uma das variedades de ervilha-de-cheiro mais antigas ainda cultivadas atualmente — e não perdeu nada do seu encanto, pois é também uma das ervilhas-de-cheiro mais perfumadas. As suas pequenas flores bicolores, delicadamente matizadas de rosa suave e branco puro, exalam um perfume doce e requintado, considerado há quase três séculos um dos mais cativantes entre todas as ervilhas-de-cheiro. Um verdadeiro clássico dos jardins perfumados.

Esta trepadeira anual vigorosa atinge facilmente 2,50 m de altura num suporte leve e bem ensolarado. Aprecia solos ricos e bem drenados e floresce abundantemente de junho a setembro, atraindo os polinizadores.

Para celebrar a beleza desta ervilha-de-cheiro de floração estival, num grande canteiro generoso, de inspiração inglesa, combine ‘Painted Lady’ com o delfínio belladonna ‘Casablanca’, que oferece uma floração de um branco puro, com flores simples, durante todo o verão, ou com a Nigella damascena ‘Miss Jekyll Alba’, com flores vaporosas de um branco-creme e folhagem finamente recortada. Uma associação que evoca poesia e elegância natural.

A ervilha-de-cheiro ‘Matucana’

Proveniente de uma antiga variedade peruana, ‘Matucana’ é uma ervilha-de-cheiro do tipo Grandiflora, considerada uma das ervilhas-de-cheiro mais perfumadas de todas. O seu perfume, intenso, envolvente e inimitável, é também considerado um dos mais intensos do género. Encanta ainda pelas suas pequenas flores bicolores em dois tons intensos de púrpura e violeta, sustentadas por longas hastes finas, perfeitas para ramos de flores.

Densa e vigorosa, esta trepadeira anual atinge cerca de 2 m de altura, fixa-se facilmente numa treliça ou desenvolve-se sobre uma rede metálica, podendo até pender em grinaldas românticas a partir de um cesto suspenso. Fácil de cultivar num solo fértil, bem drenado e em pleno sol, esta flor trepadeira perfumada floresce de junho a agosto de forma constante, oferecendo um encanto ligeiramente selvagem e autêntico, típico das ervilhas-de-cheiro antigas.

Para acompanhar o seu aspeto discreto, mas perfumado, associe-a a rosas antigas de cor rosa-pálido ou creme, como ‘Cuisse de Nymphe’, de perfume suave, requintado e pulverulento. Para criar um efeito de tons profundos, aproxime-a de um Cosmos atrosanguineus, de vermelho aveludado e perfume achocolatado, ou de uma Clematis viticella ‘Étoile Violette’. O contraste com a Gaura lindheimeri ‘Blanche’, tão leve e delicada, proporcionará frescura e movimento ao conjunto.

A ervilha-de-cheiro ‘King Edward VII’

Introduzida em 1903, a Lathyrus odoratus ‘King Edward VII’  é uma ervilha-de-cheiro do tipo Grandiflora, que continua a ser uma referência no mundo olfativo da ervilha-de-cheiro. É uma das variedades perfumadas de ervilha-de-cheiro mais conceituadas. Representa na perfeição a elegância das variedades antigas, com um encanto simultaneamente clássico e poderoso. As suas flores desenvolvem um perfume generoso, floral e muito doce, rico e envolvente, com notas quentes que evocam o mel e a flor de laranjeira. Floresce de junho a agosto, produzindo uma abundância de flores vermelho-carmesim profundas e aveludadas, sustentadas por longos caules ideais para corte.

Atinge até 2 m de altura e é ideal para criar uma sebe num jardim florido e perfumado ou para compor bonitos ramos de flores com um encanto de outros tempos. Associe ‘King Edward VII’ a uma Verbena bonariensis, cujos caules esguios e pequenas inflorescências violetas criarão um véu leve em redor da ervilha-de-cheiro. Papoilas anuais Papaver rhoeas ‘Shirley’ em tons brancos ou cor-de-rosa proporcionarão um contraste delicado, tal como um Ammi majus, com folhagem vaporosa e umbelas brancas. Com a Coreopsis rosea ‘Limerock Ruby’  e a Canna ‘Red Wine‘ de flores vermelho-cereja, comporá uma cena exótica e invulgar.

A ervilha-de-cheiro ‘High Scent’

A ervilha-de-cheiro ‘High Scent’ faz jus ao seu nome: é frequentemente considerada a referência absoluta entre as ervilhas-de-cheiro perfumadas. A sua fragrância é suave, muito floral e perfeitamente equilibrada. Também encanta pela sua delicadeza. As suas grandes flores ligeiramente onduladas combinam tonalidades suaves de creme, com margens cor-de-rosa ou cor de alfazema, consoante a luz e a abertura da corola. Esta nuance subtil faz dela uma das mais belas ervilhas-de-cheiro, tão requintada em ramo de flores como no jardim. É uma variedade do tipo Spencer, vigorosa, que trepa até 2 m por um filamento, arco ou vedação, num solo fértil e bem drenado, exposto ao sol. Floresce abundantemente durante todo o verão, de junho a agosto.

Maridá-la com um Phlox paniculata ‘Younique Bicolor’, para criar um cenário suave e perfumado, e com ásteres de flores brancas ou cor-de-rosa, com os quais formarão uma combinação elegante.

A ervilha-de-cheiro 'Blue Ripple (TM)'

‘Blue Ripple’ pertence à série Spencer, conhecida pelas suas flores tardias, ligeiramente onduladas e profundamente perfumadas. Cada corola apresenta uma delicada tonalidade creme, marmoreada com motivos azul-lavanda. É também reconhecida como uma das ervilhas-de-cheiro mais perfumadas. Exala uma fragrância persistente, subtil e requintada: um perfume suave, floral e ligeiramente adocicado. Esta generosa floração estival de ervilha-de-cheiro estende-se de junho a agosto, produzindo longos caules perfeitos para o corte.

Atinge 2 a 2,5 m de altura quando conduzida em espaldeira, mas adapta-se também muito bem a um cultivo pendente em vaso. Instale-a num vaso suspenso, onde os seus caules cairão graciosamente, ao lado da encantadora Felicia amelloides, uma pequena margarida-azul de coração dourado. Num canteiro de verão, semeie amores-em-nevoeiro ‘Miss Jekyll Blue’, instale perenes imponentes que floresçam nos mesmos tons de azul e branco, como as malvas-reais ‘Chater’s Double Blanc’, e o tremoceiro ‘Le Gentilhomme’. Esta combinação evoca um ambiente leve, aéreo e tranquilo, ideal para um jardim florido e perfumado de estilo cottage.

A ervilha-de-cheiro ‘Arthur Hellyer’

‘Arthur Hellyer’ é uma elegante variedade do tipo Spencer, que se distingue pelas suas grandes flores perfumadas, ligeiramente onduladas, em tons de alfazema pálida delicadamente matizados de branco. Mais uma bela variedade perfumada de ervilha-de-cheiro! O seu perfume, clássico e intenso, é característico das ervilhas-de-cheiro tradicionais: floral, doce, com aquele toque ligeiramente pulverulento que faz lembrar os jardins de outros tempos.

Esta flor trepadeira perfumada eleva-se até 2,50 m de altura num suporte leve e oferece, durante todo o verão, uma floração aérea, simultaneamente subtil e luminosa.

Associe esta ervilha-de-cheiro muito perfumada para o jardim a uma roseira antiga branca ou cor-de-rosa-clara, como ‘Blush Noisette’, e a uma flor-aranha Senorita ‘Carolina’, para criar um cenário romântico, repleto de suavidade e leveza. Misture-a com flores nos mesmos tons pastel, como Knautia macedonica ‘Melton Pastels’, que produzem durante todo o verão pequenas e encantadoras flores azuis, malvas, cor-de-rosa, salmão e púrpura, ou com um tremoceiro ‘Blossom’, com espigas cor-de-rosa suave.