Nogueira-europeia: como escolher a variedade certa?

Consoante o tamanho das nozes

O calibre das nozes pode fazer parte dos critérios de escolha, pois difere bastante de uma variedade para outra.

• O Juglans regia ‘Parisienne’ é uma variedade de nogueira que produz nozes de grande calibre, superior a 32 mm, o que a torna interessante tanto para o consumo fresco como para a secagem.
• O Juglans regia ‘Mayette‘ é uma variedade antiga de nogueira que produz nozes grandes, quase redondas, com 3 a 4 cm de comprimento e 3 cm de diâmetro.
• O Juglans regia ‘Purpurea’, é uma variedade pouco cultivada que produz nozes muito pequenas, com 2 cm de diâmetro e casca dura, tão boas secas como frescas.
• O Juglans regia é a espécie-tipo, que produz nozes de bom tamanho, ovais e de casca tenra.

Juglans regia ‘Mayette’

Consoante o sabor das nozes e a qualidade dos miolos

As diferentes variedades de noz são semelhantes, embora existam diferenças subtis relacionadas com a textura dos seus miolos, mas também com o seu sabor.

• O Juglans regia ‘Corne’, ou ‘Corne du Périgord’, produz miolos louros, muito saborosos, mas difíceis de extrair, com uma textura fina, de sabor suave e doce, com aromas subtilmente perfumados.
• O Juglans regia ‘Purpurea’ produz miolos de excelente qualidade gustativa, com uma textura fina, doce e saborosa.
• O Juglans regia ‘Franquette’ oferece miolos grandes de aroma delicado, suave e pouco doce, saborosos tanto frescos como secos. As suas nozes fazem parte das variedades abrangidas pela DOP Noix de Grenoble.
• O Juglans regia ‘Parisienne’ produz nozes saborosas de boa qualidade, que se abrem facilmente e podem ser saboreadas secas ou frescas.
• O Juglans regia ‘Esterhazy II‘ produz miolos de pele fina, com uma textura fina e um sabor doce, com aromas de avelã.
• O Juglans regia ‘Mayette’ oferece miolos louro-claros, saborosos e fáceis de extrair, com uma textura fina, doce e saborosa.
• O Juglans regia ‘Fernor’ produz nozes alongadas que contêm miolos louro-claros, de muito boa qualidade gustativa. O seu sabor é suave e ligeiramente doce.

Juglans regia ‘Franquette’

Consoante a entrada em frutificação

A nogueira-europeia precisa de um longo período de instalação para começar a produzir nozes, entre os 15 e os 25 anos, conte com cerca de quinze anos, em média, para a maioria das variedades antes da primeira colheita. Em contrapartida, a produção pode prolongar-se até aos 70 anos. Existem, no entanto, variedades com uma entrada em frutificação mais rápida, que começam a produzir nozes apenas 4 a 5 anos depois da plantação! Entre as variedades que frutificam rapidamente:

• A Juglans regia ‘Fernor’ produz a primeira colheita relativamente cedo, por volta dos 6 -7 anos de idade.
• A Juglans regia ‘Franquette’ começa a produzir nozes a partir do quinto ano, aproximadamente.
• A Juglans regia ‘Weinsberg 1’ é uma nogueira com uma entrada em frutificação muito rápida, entre 3 e 5 anos.

Juglans regia ‘Weinsberg 1’

Consoante o seu rendimento

O rendimento da nogueira também pode variar de uma espécie para outra. Geralmente, uma boa nogueira produz entre 30 e 160 kg de nozes por ano; contudo, como esta fruteira está sujeita à alternância, a produção pode ser irregular em alguns anos. Algumas variedades são autoférteis e podem ser cultivadas isoladamente, mas o rendimento será muito melhor com outras nogueiras nas proximidades. A polinização será otimizada se for plantada nas proximidades uma variedade polinizadora (‘Ronde de Montignac’, ‘Meylannaise’, ‘Fernette’…), o que implica escolher outra nogueira com um período de floração idêntico e pólenes compatíveis. Entre as variedades de elevado rendimento, pode escolher:

• A nogueira-europeia ‘Corne du Périgord’ é certamente a campeã do rendimento.
• A Juglans regia ‘Esterhazy II’ é uma nogueira de elevado rendimento, com uma frutificação abundante e regular. 

Juglans regia ‘Corne du Périgord’

Consoante a época de colheita

Após o verão, a casca verde racha e deixa a noz soltar-se e cair no solo. A colheita das nozes estende-se, consoante os anos, as regiões e as variedades, por um período relativamente curto, de meados de setembro até ao final de outubro, ou mesmo até novembro. É mais ou menos precoce consoante as variedades.

A colheita das nozes das variedades ‘Fernor’,‘Franquette’, ‘Mayette’, ‘Parisienne’ é tardia e realiza-se por volta de meados de outubro. A Juglans regia ‘Weinsberg 1’ produz as suas nozes um pouco mais cedo, a partir de meados de setembro.

Consoante a altura que atinge na idade adulta

As nogueiras são árvores vigorosas, de grande porte, que podem atingir 10 a 20 metros de altura e 9 a 18 m de largura na maturidade. Reserve espaço suficiente, tendo em conta o desenvolvimento da árvore em adulta, e escolha uma variedade adequada ao tamanho do seu jardim. Crescem cerca de 10 metros em altura ao longo de 20 anos. Muito longevas, podem viver mais de 200 anos. Algumas variedades distinguem-se pelas suas dimensões mais modestas, bem adaptadas aos pequenos jardins. Entre elas:

• A Juglans regia ‘Purpurea’, uma variedade de folhagem púrpura que não ultrapassará 4 a 5 metros de altura, atingindo cerca de 3 metros de diâmetro na maturidade.
• A Juglans regia ‘Corne’ apresenta dimensões médias, com 6 a 8 metros de altura e 5 a 7 metros de diâmetro.

A nogueira, uma árvore de belo porte (neste caso, a espécie-tipo, Juglans regia)

Consoante a sua floração

Apesar da sua excelente rusticidade (-25 °C), a nogueira-europeia receia as geadas primaveris, que podem danificar a sua floração e os seus rebentos jovens, limitando, por conseguinte, a sua frutificação. Nas regiões a norte do Loire, existem variedades com uma floração mais tardia, que escapam às geadas primaveris.

• A Juglans regia ‘Corne’ floresce do final de abril até meados de maio, o que geralmente a protege das geadas.
• A Juglans regia ‘Fernor’ é outra variedade de nogueira interessante pela sua floração bastante tardia, em maio, que a protege das geadas primaveris.

Juglans regia ‘Fernor’