Ginjeira Griotte de Montmorency Bio - Prunus cerasus

O Cerejeira-ácida 'Griotte de Montmorency' Bio é uma variedade antiga, apreciada pelos seus frutos bastante grandes, esféricos, cuja pele fina e translúcida deixa entrever uma polpa vermelha-viva que se torna ligeiramente acastanhada na maturação. As cerejas de Montmorency são moles, de sabor simultaneamente doce e acidulado, inconfundível. Amadurecem no final do mês de junho. Estas ginjas são ideais para transformação (compotas, conservas, aguardente). É uma variedade auto-fértil, não necessitando de ser associada a outra variedade para a polinização: perfeita para pequenos jardins! A floração inicia-se em abril. Esta variedade revela-se pouco sensível à mosca-da-cereja.

O sabor ácido das ginjas é perfeito para transformação (compotas, conservas, aguardente). As cerejas são ricas em vitamina C, sais minerais e oligoelementos.

A variedade 'Griotte de Montmorency' é uma variedade antiga, originária da região parisiense, onde é cultivada desde o século XIII. No mês de abril, a Cerejeira-ácida 'Griotte de Montmorency' cobre-se de pequenas flores brancas que aparecem antes da folhagem. Esta variedade é auto-fértil e não precisa de ser associada a outra variedade para a polinização. A colheita pode ser mais ou menos abundante consoante os anos e apresentar um fenómeno de alternância, permitindo à árvore reconstituir as suas reservas. A produção de frutos torna-se ótima ao fim de 6 a 7 anos. Colham-se as ginjas de Montmorency com o pedúnculo para melhorar a sua conservação. As cerejas devem ser colhidas na maturação, pois não evoluem mais após a colheita.

A Cerejeira-ácida (Prunus cerasus) pertence à família das Rosáceas, tal como a Cerejeira-doce (Prunus avium). A Cerejeira-ácida é um grande arbusto, atingindo 4 a 5 m de altura na idade adulta. Rústica, pode suportar temperaturas até -20 °C, enquanto as flores receiam as geadas primaveris e danificam-se a partir de -2 °C. O seu porte bastante aberto oferece uma bela área de sombra, muito agradável durante o verão. As suas folhas alternas e dentadas são brilhantes e verde-escuras, adquirindo uma bela tonalidade acobreada no outono antes de caírem. Adaptada a todas as regiões de Portugal, a Cerejeira pode plantar-se num relvado, no fundo de um canteiro ou no interior de um pomar.

Por razões de transporte, os nossos garfos mais altos podem ser podados antes da expedição. São adequados para todas as formas de condução comuns: cordões, palmetas, copas, meia-tora e baixo-tronco, exceto para a formação de alto-tronco. Para mais informações ou conselhos sobre a condução das suas árvores de fruto, não hesite em contactar-nos.