Courgette Goldena Bio amarela

A Curgete amarela 'Goldena' Bio é uma variedade produtiva, não-correteira, de porte arbustivo, procurada pela qualidade gustativa e pela bonita cor dourada, intensa, das suas curgetes. Os seus frutos alongados e cilíndricos têm uma pele que nem sequer precisa de ser descascada antes de serem cozinhados. Colhem-se idealmente quando atingem 15 a 20 cm de comprimento. Prolífica e compacta, a planta produz também flores comestíveis, ideais para enriquecer os pratos. A curgete 'Goldena' adapta-se a diversas preparações culinárias e acrescenta uma nota colorida e saborosa às receitas. Pode-se conservar sementes (em frutos muito maduros) para as semear no ano seguinte. Sementes certificadas AB.

As abóboras e as curgetes, com as suas múltiplas tonalidades – laranja, verde, vermelho, amarelo, preto, até azul – e as suas texturas variadas, sejam lisas, estriadas ou verrucosas, surpreendem pela diversidade de formas, cores e tamanhos. Esta variabilidade explica-se pela grande capacidade de hibridização que apresentam, dando origem a uma multiplicidade de variedades. Em linguagem corrente, as "abóboras de inverno" agrupam as papoilas, os potimarrons, os potirões e outras variedades de casca dura e polpa doce e suave. Em contrapartida, as "abóboras de verão" ou curgetes são colhidas jovens, com a pele ainda fina e sementes comestíveis.

Originárias da América e pertencentes à família das Cucurbitáceas, foram introduzidas na Europa já no século XVI. A maioria destas plantas é correteira, subindo facilmente graças às suas gavinhas. As flores femininas, identificáveis pelo ovário sob a flor, distinguem-se das flores masculinas. São frequentemente colhidas para serem consumidas recheadas ou em rissóis. As formas de cozinhar abóboras e curgetes são infinitas: preparam-se salteadas, fritas, em gratinados, sopas ou recheadas. As curgetes são também imprescindíveis em pratos mediterrânicos típicos como a ratatouille provençal, a caponata italiana e o cuscuz.

A colheita : As curgetes devem ser colhidas jovens e frescas, ainda imaturas. Todas devem ser manuseadas com cuidado e permanecer sem cortes ou choques, o que limitaria a sua conservação.

A conservação : As curgetes conservam-se cortadas em pedaços e depois congeladas. A sua pele frágil não se presta à conservação tal como estão.

Dica do jardineiro : Recomenda-se colocar uma placa de ardósia ou uma telha sob os frutos para os isolar do solo: isto protege-os da humidade, reduzindo assim o risco de apodrecimento. Aliás, as curgetes preferem solos ligeiramente húmidos; uma cobertura do solo em redor das plantas, sobretudo no auge do verão, ajuda a manter essa humidade. Atenção, estas plantas são muito sensíveis ao oídio, um fungo que forma um véu branco nas folhas; para limitar este risco, evite molhar a folhagem e as flores. Para associações benéficas, plante as suas abóboras com alho, cebolinho, cebolas ou chalotas, ou ainda fabáceas, como os feijões e as ervilhas. Por outro lado, evite-se associá-las aos pepinos, pois isso pode prejudicar ambas as culturas.