Alface batavia Green Iceberg plantas jovens

A Alface Batavia verde Iceberg é uma variedade popular, que tolera bem o calor. Forma belas cabeças globulares e muito compactas de folhas verde-claras, tenras e crocantes, de sabor muito suave. É uma alface que se conserva bem e que resiste ao espigamento. Colhe-se bem formada, de meados de junho a outubro.

As alfaces do tipo Iceberg são bastante resistentes ao frio. Aliás, o seu nome Iceberg deve-se ao facto de, antigamente, nos Estados Unidos, serem transportadas de uma ponta à outra do país cobertas de gelo.

Se a Alface é um dos legumes mais apreciados (consomem-se 4,2 quilos por ano e por pessoa), deve-se tanto à sua frescura e crocância como às suas qualidades gustativas e nutricionais. Consome-se crua em salada, mas também cozida, para acompanhar as ervilhas, por exemplo.

Legume folha por excelência, a Alface é uma planta anual que pertence à grande família das Asteráceas. O seu nome latino, Lactuca sativa, faz referência tanto à seiva branca (lactuca) que escorre quando é cortada como ao facto de ser cultivada (sativa).

É um legume indispensável em qualquer horta que se preze e existem tantas variedades que é possível cultivá-la quase todo o ano.

A cultura da Alface é fácil desde que se respeite o calendário de cultivo de cada variedade. O seu crescimento é rápido e adapta-se a qualquer solo, desde que seja rico e se mantenha fresco.

Colheita: Efetua-se simplesmente com uma faca quando atinge a maturação.

Conservação: A Alface conserva-se alguns dias no frigorífico, mas, para usufruir ao máximo da sua frescura, recomenda-se consumi-la logo após a colheita.

A dica do jardineiro: Durante os fortes calores estivais, as alfaces expostas a pleno sol tendem a murchar lamentavelmente. Para evitar este fenómeno, convém protegê-las dos raios solares demasiado ardentes com a ajuda de caixotes virados ao contrário. Na nossa horta, as alfaces de verão não são cultivadas em filas, mas sim intercaladas um pouco por todo o lado: ao pé das favas trepadoras, no meio dos pepinos e das abóboras, cuja folhagem fornece uma sombra benéfica.

Nota: Atenção, as nossas plântulas em mini-torrões são produtos profissionais reservados a jardineiros experientes: após receção, transplante-as e guarde-as sob abrigo (varanda, estufa, caixa de enraizamento...) a uma temperatura superior a 14°C durante algumas semanas, antes de serem instaladas no exterior, assim que os riscos de geada estiverem definitivamente afastados.