Tomate-cereja Goldwin F1 plantas jovens

A Tomate Goldwin F1 é uma variedade do tipo cereja que oferece numerosos frutos pequenos, de um amarelo dourado, muito apetitosos e decorativos, que irão alegrar os aperitivos entre amigos ou os piqueniques. Pense também nesta variedade se pretender ensinar o sabor do tomate às crianças. Estas adoram frutos muito pequenos e de cores vivas, que podem ser comidos diretamente na horta. A Goldwin F1 é uma nova variedade selecionada pela Clause, que produz plantas vigorosas e produtivas, com alta resistência a diversas doenças comuns do tomate, como o vírus do mosaico, o Fusarium e o Verticillium. Também resiste ao fendilhamento do fruto na maturação. A plantação dos mini-torrões realiza-se de abril a junho, após as últimas geadas, quando as plantas atingem cerca de quinze centímetros. A Tomate Goldwin colhe-se de julho a outubro.

O tomate é originário da América do Sul e da América Central. Várias variedades já eram cultivadas pelos Incas muito antes da chegada dos Conquistadores. O termo "Tomate" vem do Inca Tomatl e designa tanto a planta como o fruto que dela provém. Faz parte dos muitos alimentos que nos chegaram do Novo Mundo, como o feijão, o milho, as abóboras, as batatas e o pimento. O tomate demorou notavelmente mais tempo a chegar ao nosso paladar. E com razão: durante muito tempo, foi cultivado pelas suas qualidades estéticas e medicinais, mas era considerado tóxico devido à sua semelhança com o fruto da Mandrágora, outra Solanácea. Só se tornou um habitual nas nossas mesas a partir do início do século XX.

O tomate é uma planta herbácea perene em clima tropical, sendo cultivada como anual nas nossas latitudes. Torna-se lenhificada com o tempo e produz pequenas flores amarelas insignificantes, reunidas em cimeiras, que se transformarão em frutos. O tomate cultiva-se em terra plena, mas também pode ser instalado em vaso numa varanda, privilegiando as variedades de pequeno desenvolvimento.

É um legume-fruto que apresenta muitos trunfos nutritivos. Pouco calórico como a maioria dos legumes, rico em água, contém nomeadamente uma molécula muito interessante: o licopeno, um poderoso antioxidante. Distingue-se também pela sua riqueza em vitamina C, provitamina A e oligoelementos.

Na cozinha, os tomates consomem-se crus ou cozinhados, de múltiplas formas: em saladas ou para o aperitivo, grelhados, recheados, marinados, confitados, em mistura de legumes, em coulis... Existem de todas as cores, formas e tamanhos. Aproveite e cultive várias variedades na horta para variar os prazeres!

A colheita: Os períodos de colheita variam consoante a precocidade: as variedades precoces colhem-se de 55 a 70 dias após a plantação, as variedades de meia-estação de 70 a 85 dias e as variedades tardias após 85 dias. A colheita realiza-se quando o tomate adquire a sua cor definitiva e quando a sua textura, mantendo-se firme, apresenta um ligeiro amolecimento. Para uma melhor conservação, deve colher-se o fruto com o seu pedúnculo. Atenção, os frutos imaturos, os caules e as folhas contêm solanina e não devem ser consumidos.

A conservação: A temperatura ótima de conservação do tomate situa-se entre os 10 e os 15°C. A conservação no frigorífico é possível, mas altera as qualidades gustativas dos frutos. Para uma conservação mais longa, os tomates podem ser confitados, secos, congelados, enlatados ou cozinhados em compota. Para os confitar, corte os tomates ao meio e retire o sumo. Coloque as metades dos tomates com a parte cortada para cima, na assadeira do forno. Tempere com sal, pimenta e açúcar e leve ao forno a temperatura muito baixa durante pelo menos uma hora. Retire os tomates, reserve-os num frasco de vidro e cubra com azeite.

A dica do jardineiro: Para limitar as regas, recomenda-se cobrir o solo com camadas finas e sucessivas de relva cortada, se possível misturada com folhas secas. Esta proteção, que permite ao solo manter-se húmido, limita também a necessidade de mondar.