Tomate-cereja Star Gold F1 amarelo plantas jovens

A Tomate Stargold é uma variedade do tipo Cereja de produção abundante. Reúne num mesmo cacho uma dezena – e mais – de frutos amarelo vivo de 15 a 20 g. Muito doces, aportam uma nota de alegria nos aperitivos entre amigos ou nos piqueniques. Considere também esta variedade caso se pretenda ensinar as crianças a gostar do tomate. Adoram os frutos muito pequenos e de cores vivas que se podem comer directamente na horta. A Tomate Gold Star é, além disso, muito resistente a doenças. A plantação dos mini-torrões realiza-se de abril a junho, após as últimas geadas, quando os pés atingem cerca de quinze cm. A Tomate Stargold colhe-se de julho a outubro.Variedade substituída por 'Cherry Yellow'.

NB : esta variedade apresenta a indicação F1 para « híbrido F1 » por se tratar de uma variedade resultante do cruzamento de progenitores cuidadosamente seleccionados para combinar as suas qualidades. Obtém-se assim uma variedade que pode ser particularmente saborosa e/ou precoce, sendo também resistente a algumas doenças. Por vezes criticados ou confundidos com OGM, os pés híbridos F1 são interessantes tanto pela sua homogeneidade como pela sua resistência mas, infelizmente, as suas qualidades não se transmitem às gerações seguintes: não será, portanto, possível recuperar as sementes para um semeio posterior.

A tomate é originária da América do Sul e da América Central. Várias variedades já eram cultivadas pelos Incas muito antes da chegada dos conquistadores. O termo «Tomate» vem do inca Tomatl e designa tanto a planta como o fruto. Faz parte dos muitos alimentos que nos chegaram do Novo Mundo, tal como o feijão, o milho, as abóboras, as batatas e a pimenta. A tomate demorou mais a conquistar o nosso paladar. Durante muito tempo foi cultivada pelas suas qualidades estéticas e medicinais, mas era considerada tóxica por causa da semelhança com o fruto da Mandrágora, outra Solanácea. Só a partir do início do século XX se tornou presença habitual nas nossas mesas.

A tomate é uma planta herbácea perene em clima tropical, sendo cultivada como anual nas nossas latitudes. Lenhifica-se com o tempo e produz pequenas flores amarelas pouco vistosas, reunidas em cimas que se transformarão em frutos. A tomate cultiva-se em plena terra, mas também pode instalar-se em vaso numa varanda, privilegiando as variedades de pequeno desenvolvimento.

Trata-se de um fruto-legume que apresenta numerosos atributos nutritivos. Pouco calórico como a maioria dos legumes, rico em água, contém nomeadamente uma molécula muito interessante: o licopeno, um potente antioxidante. Destaca-se também pela riqueza em vitamina C, provitamina A e em oligoelementos.

Em termos culinários, os tomates consomem-se crus ou cozinhados, de múltiplas formas: em saladas, como aperitivo, grelhados, recheados, marinados, confitados, em mistura de legumes, em polpa… Existem de todas as cores, de todas as formas e de todos os tamanhos. Aproveite e cultive várias variedades na horta para diversificar os prazeres!

A colheita : Os períodos de colheita variam em função da precocidade: as variedades precoces colhem-se 55 a 70 dias após a plantação, as de meia-estação 70 a 85 dias e as tardias depois de 85 dias. A apanha efectua-se quando o tomate adquire a sua cor definitiva e quando a sua textura, mantendo-se firme, apresenta um ligeiro amolecimento. Para melhor conservação, recomenda-se colher o fruto com o pedúnculo. Atenção, os frutos imaturos, os rebentos e as folhas contêm solanina e não devem ser consumidos.

A conservação : A temperatura óptima de conservação do tomate situa-se entre 10 e 15°C. A conservação no frigorífico é possível, mas altera, contudo, as qualidades gustativas dos frutos. Para conservação mais prolongada, os tomates podem ser confitados, secos, congelados, enlatados ou cozinhados em compota. Para confitar, corte os tomates ao meio e recolha o sumo. Coloque as meias-tomates com o lado cortado para cima no tabuleiro do forno. Salpique com sal, pimenta e açúcar e leve ao forno em temperatura muito baixa durante pelo menos uma hora. Retire os tomates, reserve-os num frasco de vidro e complete com azeite.

O truque do jardineiro : Para limitar as regas, recomenda-se cobrir o solo com finas camadas sucessivas de cortes de relva, de preferência misturados com folhas secas. Esta protecção, que permite ao solo manter-se húmido, reduz também o aparecimento de infestantes.