Tomate Tomande F1 tipo marmande plantas enxertadas

A Tomate Tomande F1 alia as qualidades das tomates tradicionais, em termos de sabor e de resistência às doenças, à produtividade das variedades modernas. Trata-se de uma variedade do tipo Marmande, de ciclo médio, que produz numerosos frutos vermelhos de grande calibre medindo 6,7 a 8,5 cm de diâmetro e pesando cada um 150 a 180 g. Os seus tomates são muito achatados, irregularmente sulcados, fortemente deprimidos ao nível da inserção do pedúnculo. A polpa é firme, mas ainda assim suculenta e saborosa. Prestam-se perfeitamente para rechear, para sumos e molhos, bem como para a preparação de saladas de verão onde revelam todo o seu sabor. Trata-se de uma variedade de crescimento indeterminado, atingindo entre 1 m e 1,20 m de altura. Revela resistência à fusariose, ao verticillium e à mosaico, e é bastante resistente ao oídio e ao míldio. O plantio dos mini-torrões realiza-se de abril a junho, após as últimas geadas, e a colheita decorre de julho a outubro.

A tomate é originária da América do Sul e da América Central. Várias variedades já eram cultivadas pelos Incas muito antes da chegada dos Conquistadores. O termo « Tomate » provém do Inca Tomatl  e designa tanto a planta como o fruto proveniente da planta. Pertence a esse conjunto de alimentos que nos chegou do Novo Mundo, tal como o feijão, o milho, as abóboras, as batatas e a pimenta. A tomate demorou notavelmente mais tempo a chegar às nossas papilas gustativas. E com razão: durante muito tempo foi cultivada pelas suas qualidades estéticas e medicinais, mas foi considerada tóxica devido à sua semelhança com o fruto da Mandrágora, outra solanácea. Só a partir do início do século XX é que passou a figurar habitualmente nas nossas mesas.

A tomate é uma planta herbácea perene em clima tropical, sendo cultivada como anual nas nossas latitudes. Lenhifica com o tempo e produz pequenas flores amarelas pouco vistosas reunidas em cimos que se transformarão em frutos. A tomate cultiva-se em plena terra, mas também pode ser instalada em vaso numa varanda, privilegiando as variedades de pequeno desenvolvimento.

Trata-se de um fruto-legume que apresenta muitas qualidades nutritivas. Pouco calórico como a maioria dos hortícolas, rico em água, contém sobretudo uma molécula muito interessante: o licopeno, um potente antioxidante. Destaca-se também pela sua riqueza em vitamina C, provitamina A, e em oligoelementos.

Na cozinha, as tomates consomem-se cruas ou cozinhadas, de múltiplas maneiras: em saladas ou como petisco, grelhadas, recheadas, marinadas, confitadas, em mistura de legumes, em polpa… Existem de todas as cores, de todas as formas e de todos os tamanhos. Aproveite e cultive várias variedades na horta para diversificar os prazeres !

A colheita : Os períodos de colheita variam em função da precocidade: as variedades precoces colhem-se entre 55 e 70 dias após o plantio, as variedades de ciclo médio entre 70 e 85 dias, e as variedades tardias para além de 85 dias. A apanha efectua-se quando a tomate apresenta a sua cor definitiva e quando a sua textura, mantendo-se firme, mostra um ligeiro amolecimento. Recomendam-se, para melhor conservação, frutos colhidos com o pedúnculo. Atenção: os frutos imaturos, os caules e as folhas contêm solanina e não devem ser consumidos.

A conservação : A temperatura ótima de conservação da tomate situa-se entre 10 e 15 °C. A conservação no frigorífico é possível, mas altera as qualidades gustativas dos frutos. Para uma conservação mais prolongada, as tomates podem ser confitadas, secas, congeladas, enlatadas ou cozinhadas em compota. Para confitar, corte as tomates ao meio e recolha o sumo. Coloque as meias‑tomates com a parte cortada virada para cima na assadeira do forno. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de açúcar e leve ao forno a baixa temperatura durante pelo menos uma hora. Retire as tomates, reserve‑as num frasco de vidro e cubra com azeite.

O truque do jardineiro : A fim de limitar as regas, recomenda‑se cobrir o solo com camadas finas sucessivas de cortes de relva, de preferência misturados com folhas secas. Esta protecção, que permite ao solo manter‑se húmido, limita igualmente a necessidade de desherbagem.