Aipo Tango F1

O Aipo Tango F1 é uma planta hortícola herbácea, com 40 a 60 cm de altura, cultivada pelos seus pecíolos e folhas. É muito aromática. Trata-se de uma variedade excecional. A folhagem é compacta e vigorosa, de cor verde-escuro. Apresenta costas (pecíolos) largas, carnudas, em forma de calha e de cor verde-claro. A época de sementeira estende-se de fevereiro até ao final de maio para uma colheita 6 a 7 meses depois.

É um descendente de uma planta chamada ache-dos-pântanos, originária da região mediterrânica. Esta planta hortícola não era considerada um legume, mas sim uma planta medicinal, até ao Renascimento.

As folhas de aipo são utilizadas como condimento em sopas, cozidos e para aromatizar alguns molhos e recheios. As costas cruas, tenras e finamente cortadas, podem fazer parte dos ingredientes de saladas compostas. O aipo possui muitas virtudes: propriedades reumáticas, apetitosas, digestivas, remineralizantes e contém vitaminas, bem como cobre, ferro e iodo.

O aipo exigirá um aporte significativo de composto ou estrume bem decomposto (5 kg por m²), mas também de potássio, sob a forma, por exemplo, de cinza de madeira.

Colheita: os aipos são colhidos por pés inteiros, cortando-os rente ao solo, conforme as necessidades. Este aipo é sensível à geada.

Conservação: Antes das geadas, a partir do final de outubro, arrancam-se os pés com o torrão para os colocar em valas de armazenamento ou conservá-los em adega, em areia.

A dica do jardineiro: o aipo é particularmente exigente em água e nutrientes. Deve prever-se uma boa cobertura do solo (mulching) para manter a humidade junto ao pé da planta e um bom aporte de matéria orgânica.

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