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Chicória escarola Loira de coração cheio Bio

Cichorium endivia var. latifolium Blonde à Coeur Plein
Chicória escarola , Chicória-lisa , Escarola

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Hortícola bienal cultivada como anual. Tamanho: de 30 a 40 cm. Variedade rústica destinada a colheitas estivais. Cultivada pelas suas folhas inteiras e crocantes. Consumida em salada. Sementeira de maio a julho para colheita 3 meses depois. Adaptada à agricultura biológica.
Dificuldade de cultivo
Iniciante
Altura à maturidade
30 cm
Largura à maturidade
30 cm
Humidade do solo
Solo fresco
Emergência
8 dias
Modo de semeadura
Semeadura sem proteção, Semeadura em abrigo
Período de sementeira Maio à Julho
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Período de floração Julho à Setembro
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Período de colheita Janeiro à Abril, Outubro à Dezembro
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Descrição

A Chicória Escarola Loiro de Coração Cheio Biológica é uma planta hortícola bienal cultivada como anual. Mede 30 a 40 cm. É uma variedade rústica, destinada a colheitas estivais. É cultivada pelas suas folhas inteiras e crocantes, organizadas em roseta bem densa que branqueia naturalmente, que se consomem em salada. Sementeira de maio a julho para uma colheita 3 meses depois.

A Chicória Escarola é uma planta hortícola que pertence à família das Asteráceas. Tem o nome latino de Cichorium endivia latifolium, sendo também conhecida pelos nomes de Endívia de folhas largas (sem contudo ser uma endívia no sentido comum do termo), Chicória branca ou Escarola. É originária da Chicória selvagem que se encontra no estado natural em prados e bermas de caminhos.

As Chicórias Escarolas apresentam um porte em roseta e folhas verdes bastante grandes e onduladas. O coração é branco, ligeiramente bordado de amarelo. Algumas variedades devem ser privadas temporariamente de luz para tornar o coração mais tenro e remover um eventual amargor, enquanto outras branqueiam naturalmente.

São bastante rústicas mas receiam um pouco mais os rigores invernais do que as Chicórias selvagens. É portanto prudente, nas regiões particularmente frias, prever uma proteção do tipo véu de forçagem ou túnel.

Na horta, instalam-se em qualquer solo medianamente rico, preferencialmente fresco mas bem drenado.

As folhas de Chicória Escarola consomem-se sobretudo cruas em salada, mas também cozinhadas em caldo, gratinadas, com natas, estufadas ou com molho bechamel.

As Chicórias têm todas virtudes tónicas, depurativas e ligeiramente laxativas.

Colheita: as Chicórias colhem-se à medida das necessidades e do seu crescimento.

Conservação: conservam-se alguns dias em local fresco após a colheita.

O truque do jardineiro: Proceder a binagens e sachas regulares. A aplicação de uma cobertura morta é aconselhada em caso de seca.

As sementes biológicas ou "AB" são provenientes de plantas cultivadas em agricultura biológica (sem uso de produtos fitofarmacêuticos). Não sofrem qualquer tratamento após a colheita. Estas sementes são adaptadas à horticultura biológica.

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Colheita

Período de colheita Janeiro à Abril, Outubro à Dezembro
Tipo de legume Legume folha
Legume de cor verde
Tamanho do legume Médio
Interesse Sabor, Produtivo
Utilização Mesa, Cozinha

Hábito

Altura à maturidade 30 cm
Largura à maturidade 30 cm
Crescimento normal

Folhagem

Persistência da folhagem Caduca
Folhagem colorida Verde médio
Aromático? Folhagem perfumada ao esfregar

Botânica

Género

Cichorium

Espécie

endivia var. latifolium

Cultivar

Blonde à Coeur Plein

Família

Asteraceae

Outros nomes comuns

Chicória escarola , Chicória-lisa , Escarola

Origem

Hortícola

Anual / Perene

Bienal

Referência do produto164311

Plantação e cuidados

Sementeira

de maio a julho

As sementes são dispostas num sulco plano com 5 cm de largura e 2 cm de profundidade. Deve semear-se com espaçamento e cobrir as sementes com um pouco de terra fina (meio centímetro). As linhas são depois ligeiramente compactadas com o dorso do ancinho. A germinação demora cerca de 8 dias. As linhas devem ser espaçadas 30 cm umas das outras.

As plantas serão depois desbastadas, mantendo um espaçamento de 30 cm na linha; também se podem transplantar para outro local na horta quando as plantas tiverem 7 ou 8 folhas.

Manutenção

Para evitar doenças que atacam as chicórias, como o oídio ou a ferrugem, é importante proceder a binagens e sachas regulares e praticar uma boa rotação de culturas de 3 a 4 anos.

As regas devem ser abundantes e frequentes. Uma cobertura do solo (mulching) é benéfica.

As chicórias escarolas resistem menos à geada do que as chicórias silvestres, sendo preferível abrigá-las com um véu ou túnel durante o inverno.

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17,50 €
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14,50 €

Semeadura

Período de sementeira Maio à Julho
Modo de semeadura Semeadura sem proteção, Semeadura em abrigo
Emergência 8 dias

Cuidados

Humidade do solo Húmido
Resistência a doenças Boa
Poda A poda não é necessária

Para que local?

Tipo de utilização Horta
Rusticidade Até -29°C (zona USDA 5) Ver o mapa
Dificuldade de cultivo Iniciante
Solo ligeiro
Exposição Sol, Semi-sombra
pH do solo Todos
Tipo de solo Argilo-limoso (rico e leve) 130

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