Couve-flor Clapton F1

A Couve-Flor Clapton F1 (em latim, Brassica oleracea botrytis) é uma variedade muito bonita, de boa qualidade gustativa, especialmente selecionada pela sua resistência à hérnia das crucíferas. A sementeira desta couve-flor deve ser escalonada de abril a junho para uma colheita de agosto a novembro.

De uma bela cor branca imaculada e, desde há alguns anos, também alegremente amarela, laranja ou violeta, a Couve-Flor é um legume-flor do qual se consome o meristema carnudo. Pertence à grande família das Brassicáceas (ex-Crucíferas) e tem o nome latino de Brassica oleracea botrytis. Por vezes chamada Couve de Chipre, a Couve-flor é uma planta hortícola bienal cuja origem suposta é a China.

Consumido pela primeira vez na Alemanha há apenas 300 anos, este legume conquistou um lugar de destaque nas nossas cozinhas, pois presta-se a inúmeras preparações. Pode ser consumido cru em salada ou cozinhado, simples, em gratinado com molho bechamel ou ainda acompanhado por um molho de caril que complementa muito bem o seu sabor. É um legume pouco calórico e rico em vitamina C.

Existem muitas variedades de Couves-Flor e, a cada uma, corresponde um período de cultivo distinto que deve ser respeitado. Assim, ao escolher cuidadosamente as suas sementes, poderá dispor deste legume durante todo o ano.

A Couve-Flor é um legume exigente, requer uma excelente adubação de fundo e humidade regular.

NB: Esta variedade tem a menção F1 para "híbrido F1", pois trata-se de uma variedade resultante do cruzamento de progenitores cuidadosamente selecionados para combinar as suas qualidades. Obtém-se assim uma variedade que pode ser particularmente saborosa e/ou precoce, ao mesmo tempo que é resistente a certas doenças. Por vezes criticadas ou erradamente associadas a OGM, as sementes híbridas F1 são interessantes tanto pela sua homogeneidade como pela sua resistência, mas, infelizmente, as suas qualidades não se transmitem às gerações seguintes: não será, portanto, possível recolher as sementes para uma sementeira posterior.

Colheita: A Couve-Flor colhe-se quando a sua "cabeça" está bem compacta, cortando-a simplesmente rente ao solo.

Conservação: A Couve-Flor não se conserva muito bem. É preferível consumi-la rapidamente após a colheita. Pode guardar-se alguns dias no frigorífico. Pode também congelá-la após a escaldar durante 3 minutos em água a ferver com sal.

A dica do jardineiro: Principal inimigo da couve, a Borboleta-da-couve (Pieris brassicae) é uma bonita borboleta branco-creme com pequenas manchas negras que desperta a partir de abril-maio para atuar durante todo o verão, devorando as suas folhas. Se a pulverização de uma solução à base de Bacillus Thuringiensis constitui uma medida curativa aceitável, nós preferimos optar pela prevenção, instalando de forma estanque, sobre arcos hortícolas, uma rede anti-insetos. Estas redes são fáceis de colocar e reutilizáveis para proteger, por exemplo, as suas culturas de cenouras e alhos-franceses.