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Couve-flor Neckarperle

Brassica oleracea botrytis Neckarperle
Chou de Chypre

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Variedade que produz belas cabeças redondas de uma cor branca como a neve, protegidas por uma folhagem bastante abundante. Esta couve-flor semeia-se sob abrigo de março a junho para uma plantação 5 a 6 semanas depois e uma colheita de junho a novembro.
Dificuldade de cultivo
Iniciante
Altura à maturidade
50 cm
Largura à maturidade
60 cm
Humidade do solo
Solo húmido
Emergência
14 dias
Modo de semeadura
Semeadura sem proteção, Semeadura em abrigo, Semeadura em abrigo aquecido
Período de sementeira Março para Junho
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Período de floração Agosto para Dezembro
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Período de colheita Junho para Novembro
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Descrição

A Couve-Flor Neckarperle (em latim, Brassica oleracea botrytis) é uma variedade que produz belas cabeças redondas de um branco neve, protegidas por uma folhagem bastante abundante. Esta couve-flor semeia-se sob abrigo de março a junho para uma plantação 5 a 6 semanas mais tarde, e uma colheita de junho a novembro.

De um belo branco imaculado e, até, há alguns anos, alegremente amarelo, laranja ou violeta, a Couve-Flor é um legume-flor de que se consome o meristema carnudo. Pertence à grande família das Brassicáceas (ex-Crucíferas) e tem o nome latino de Brassica oleracea botrytis. Por vezes chamada Couve de Chipre, a Couve-Flor é uma planta hortícola bienal cuja origem suposta é a China.

Consumido pela primeira vez na Alemanha há apenas 300 anos, este legume conquistou um lugar de destaque nas nossas cozinhas, pois presta-se a inúmeras preparações. Consome-se cru em salada ou cozido, simples, gratinado com molho bechamel ou ainda acompanhado por um molho de caril que complementa muito bem o seu sabor. É um legume pouco calórico e rico em vitamina C.

Existem numerosas variedades de Couves-Flor e, a cada uma delas, corresponde um período de cultivo distinto que convém respeitar. Assim, ao escolher cuidadosamente as sementes, poderá dispor deste legume durante todo o ano.

A Couve-Flor é um legume exigente, requer uma excelente adubação de fundo e uma humidade regular.

Colheita: A Couve-Flor colhe-se quando a sua cabeça está bem compacta, cortando-a simplesmente rente ao solo.

Conservação: A Couve-Flor não se conserva muito bem. É preferível consumi-la rapidamente após a colheita. Mantém-se alguns dias no frigorífico. Pode congelá-la muito bem após a escaldar durante 3 minutos em água a ferver salgada.


A dica do jardineiro: Principal inimigo da couve, a Borboleta-da-couve (Pieris brassicae) é uma bela borboleta branco-creme com pequenas manchas negras que desperta a partir de abril-maio para atuar durante todo o verão, devorando as suas folhas. Se a pulverização de uma solução à base de Bacillus Thuringiensis constitui uma medida curativa aceitável, preferimos, por cá, optar pela prevenção, instalando de forma estanque, sobre arcos hortícolas, uma rede anti-insetos. Estas redes são fáceis de colocar e reutilizáveis para proteger, por exemplo, as culturas de cenouras e alhos-franceses.

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Colheita

Período de colheita Junho para Novembro
Tipo de legume Legume flor
Legume de cor branca
Tamanho do legume Médio
Interesse Sabor, Produtivo
Utilização Cozinha

Hábito

Altura à maturidade 50 cm
Largura à maturidade 60 cm
Crescimento normale

Folhagem

Persistência da folhagem Anual
Folhagem colorida Verde médio

Botânica

Género

Brassica

Espécie

oleracea

Cultivar

botrytis Neckarperle

Família

Brassicaceae

Outros nomes comuns

Chou de Chypre

Origine

Hortícola

Anual / Perene

Anual

Referência do produto169711

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Plantação e cuidados

Sementeira:

A temperatura de germinação da Couve-Flor Neckarperle situa-se em torno dos 12°C e demora aproximadamente 14 dias.

Semeia-se sob abrigo de março a junho para uma plantação 5 a 6 semanas depois, para uma colheita de junho a novembro.

Preparação de plantas: em casa ou sob abrigo aquecido, do final do outono ao final da primavera, ou em estufa fria ou em viveiro no resto do ano, semeiem-se as sementes de couve-flor a uma profundidade de 1 cm numa sementeira com um bom substrato para sementeira. Cubra ligeiramente com substrato ou vermiculite. Cubra com a tampa transparente da sementeira ou com um filme plástico até à germinação. Não se esqueça de manter o substrato húmido, mas não encharcado!

Quando as plantas jovens parecerem suficientemente fortes para serem manuseadas, transplante-as para vasinhos e, para as sementeiras sob abrigo aquecido, habitue-as progressivamente a temperaturas mais frescas antes de as transplantar para a horta, quando já não houver risco de geada. Espaçamento: 60 cm em todas as direções.

Cultura:

A couve-flor é um legume exigente, que requer uma terra bem adubada, rica em azoto e potássio. Convém efetuar, de preferência no outono, um generoso aporte de composto maduro (cerca de 3/4 kg por m2), por raspagem a uma profundidade de 5 cm, após ter, como para qualquer cultura hortícola, bem descompactado o solo. Não é muito tolerante quanto ao pH do solo, que deverá situar-se entre 5,6 e 6,5. Em terra ácida, deverá ter-se o cuidado de elevar progressivamente este pH fazendo aportes de cálcio sob a forma de dolomia ou cal.

A couve-flor, como todas as couves, é bastante sensível a doenças como a Hérnia e a pragas (Borboleta-da-couve, Mosca-da-couve, Altisa, Cecidomia…), sendo muito importante, para esta cultura, ter atenção às rotações de culturas.

A sua associação é favorável a muitos legumes como o tomate, a alface… Mas evite fazê-la vizinhar com outras Brassicáceas, assim como com a curgete, o funcho, a valerianela, o alho-porro e o morangueiro.

Semeadura

Período de sementeira Março para Junho
Modo de semeadura Semeadura sem proteção, Semeadura em abrigo, Semeadura em abrigo aquecido
Emergência 14 dias

Cuidados

Humidade do solo Húmido
Resistência a doenças Média
Poda A poda não é necessária

Para que local?

Tipo de utilização Horta
Rusticidade Até -29°C (zona USDA 5) Ver o mapa
Dificuldade de cultivo Iniciante
Exposição Sol
pH do solo Neutro
Tipo de solo Argilo-limoso (rico e leve), 192

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