Couve-flor Winter Aalsmeer
Couve-flor Winter Aalsmeer
Brassica oleracea botrytis Winter Aalsmeer
Chou de Chypre
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Garantimos a qualidade das nossas plantas durante um ciclo vegetativo completo.
Substituímos, a nosso custo, qualquer planta que não tenha bem recuperado e desenvolvido em condições climáticas e de plantação normais.
Descrição
A Couve-Flor Winter Aalsmeer (em latim, Brassica oleracea botrytis) é uma variedade muito rústica, premiada pela prestigiada Royal Horticultural Society, que suporta muito bem o frio e produz belíssimos "bouquets" branco-creme, bem protegidos pela sua folhagem. O seu crescimento é lento, o que a torna numa cultura de "longo fôlego". Esta couve-flor semeia-se de maio a junho para uma colheita 40 a 46 semanas depois.
De uma bela cor branca imaculada e, desde há alguns anos, também alegremente amarela, laranja ou violeta, a Couve-Flor é um legume-flor do qual se consome o meristema carnudo. Pertence à grande família das Brassicáceas (ex-Crucíferas) e tem o nome latino de Brassica oleracea botrytis. Por vezes chamada Couve de Chipre, a Couve-flor é uma planta hortícola bienal cuja origem suposta é a China.
Consumido pela primeira vez na Alemanha há apenas 300 anos, este legume conquistou um lugar de destaque nas nossas cozinhas, pois presta-se a inúmeras preparações. Pode ser consumido cru em salada ou cozinhado, simples, em gratinado com molho bechamel ou ainda acompanhado por um molho de caril que complementa muito bem o seu sabor. É um legume pouco calórico e rico em vitamina C.
Existem numerosas variedades de Couves-Flor e, a cada uma delas, corresponde um período de cultivo distinto que convém respeitar. Assim, ao escolher cuidadosamente as sementes, é possível dispor deste legume durante todo o ano.
A Couve-Flor é um legume exigente, requer uma excelente adubação de fundo e uma humidade regular.
Colheita: A Couve-Flor colhe-se quando a sua "cabeça" está bem compacta, cortando-a simplesmente rente ao solo.
Conservação: A Couve-Flor não se conserva muito bem. É preferível consumi-la rapidamente após a colheita. Pode guardar-se alguns dias no frigorífico. Também se pode congelar muito bem após a escaldar durante 3 minutos em água a ferver salgada.
A dica do jardineiro: Principal inimigo da couve, a Borboleta-da-couve (Pieris brassicae) é uma bela borboleta branco-creme com pequenas manchas negras que desperta já em abril-maio para atuar durante todo o verão, devorando as suas folhas. Se a pulverização de uma solução à base de Bacillus Thuringiensis constitui uma medida curativa aceitável, preferimos, por cá, optar pela prevenção, instalando de forma estanque, sobre arcos de horta, uma rede anti-insetos. Estas redes são fáceis de colocar e reutilizáveis para proteger, por exemplo, as culturas de cenouras e alhos-franceses.
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Colheita
Hábito
Folhagem
Botânica
Brassica
oleracea
botrytis Winter Aalsmeer
Brassicaceae
Chou de Chypre
Hortícola
Anual
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Plantação e cuidados
Sementeira:
A temperatura de germinação da Couve-Flor Winter Aalsmeer situa-se em torno dos 12°C e demora aproximadamente 14 dias.
Semeia-se de maio a junho para uma colheita 40 a 46 semanas depois, ou seja, de fevereiro a maio do ano seguinte.
Pode proceder-se por sementeira direta no local ou preparar plantas jovens que serão posteriormente instaladas na horta no seu local definitivo.
Preparação de plantas jovens: em casa ou sob abrigo aquecido, do final do outono ao final da primavera, ou em estufa fria ou em viveiro no resto do ano, semeiem-se as sementes de couve-flor a uma profundidade de 1 cm numa sementeira com um bom substrato para sementeira. Cubra ligeiramente com substrato ou vermiculite. Cubra com a tampa transparente da sementeira ou com película plástica até à germinação. Não se esqueça de manter o substrato húmido, mas não encharcado!
Quando as plantas jovens estiverem suficientemente robustas para serem manuseadas, transplante-as para vasinhos e, para as sementeiras sob abrigo aquecido, habitue-as progressivamente a temperaturas mais frescas antes de as transplantar para a horta, quando já não houver risco de geadas.
Sementeira direta: Em terra corretamente corrigida e finamente trabalhada, trace sulcos com uma profundidade de um centímetro, espaçados de 60 cm. Semear as sementes e cobri-las com uma fina camada de terra fina; quando as plântulas estiverem bem desenvolvidas, proceda a um desbaste, mantendo apenas uma planta a cada 80 cm aproximadamente.
Cultura:
A couve-flor é um legume exigente, que requer uma terra bem estercada, rica em azoto e potássio. Convém efetuar, de preferência no outono, um generoso aporte de composto maduro (cerca de 3/4 kg por m2), por raspagem a uma profundidade de 5 cm, após ter, como para qualquer cultura hortícola, bem descompactado o solo. Não é muito tolerante quanto ao pH do solo, que deverá situar-se entre 5,6 e 6,5. Em terra ácida, deverá ter-se o cuidado de elevar progressivamente este pH fazendo aportes de cálcio sob a forma de dolomia ou cal.
A couve-flor, como todas as couves, é bastante sensível a doenças como a hérnia e a pragas (borboleta-da-couve, mosca-da-couve, altisa, cecidomia…), sendo muito importante, para esta cultura, atender às rotações de culturas.
A sua associação é favorável a muitos legumes como o tomate, a alface… Mas evite fazê-la vizinhar com outras Brassicáceas, assim como com a courgette, o funcho, a valerianela, o alho-porro e o morangueiro.
Semeadura
Cuidados
Para que local?
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A rusticidade é a temperatura mais baixa do inverno que uma planta pode suportar sem sofrer danos graves ou mesmo morrer. No entanto, esta rusticidade é afetada pela localização (zona abrigada, como um pátio), pelas proteções (cobertura de inverno) e pelo tipo de solo (a rusticidade é melhorada por um solo bem drenado).
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Os períodos de sementeira indicados no nosso site aplicam-se aos países e regiões situados na zona 8 da USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), adie a sementeira ao ar livre por 3 a 4 semanas ou semeie em estufa.
Em climas mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), antecipe a sementeira ao ar livre de algumas semanas.
O período de colheita indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões da zona 8 do USDA (França, Inglaterra, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), a colheita de frutas e legumes provavelmente ocorrerá 3 a 4 semanas mais tarde.
Em regiões mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), a colheita provavelmente ocorrerá mais cedo, dependendo das condições meteorológicas.
O período de plantação indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões localizados na zona 8 do USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Ele irá variar de acordo com o seu local de residência:
- Nas zonas mediterrânicas (Marselha, Madrid, Milão, etc.), o outono e o inverno são as melhores épocas para plantar.
- Nas zonas continentais (Estrasburgo, Munique, Viena, etc.), adie a plantação de 2 a 3 semanas na primavera e antecipe-a de 2 a 4 semanas no outono.
- Nas regiões montanhosas (Alpes, Pirenéus, Cárpatos, etc.), é preferível plantar no final da primavera (maio-junho) ou no final do verão (agosto-setembro).
Em climas temperados, a poda de arbustos com floração na primavera (forsythia, espireia, etc.) deve ser feita logo após a floração.
A poda dos arbustos com floração no verão (amargoseira, perovskia, etc.) pode ser feita no inverno ou na primavera.
Em regiões frias, bem como para plantas sensíveis ao gelo, evite podar muito cedo, quando ainda podem ocorrer geadas fortes.
The flowering period indicated on our website applies to countries and regions located in USDA zone 8 (France, the United Kingdom, Ireland, the Netherlands, etc.)
It will vary according to where you live:
- In zones 9 to 10 (Italy, Spain, Greece, etc.), flowering will occur about 2 to 4 weeks earlier.
- In zones 6 to 7 (Germany, Poland, Slovenia, and lower mountainous regions), flowering will be delayed by 2 to 3 weeks.
- In zone 5 (Central Europe, Scandinavia), blooming will be delayed by 3 to 5 weeks.