Couve-lombarda Wirosa F1

A Couve-de-Milão Wirosa F1 é uma variedade precoce, de crescimento rápido, que forma em 70 dias belas cabeças compactas e bem firmes, de 1 a 2 kg. As suas folhas são verde-escuras e borbulhadas. Esta couve comporta-se bem tanto face ao calor como ao frio. Semeia-se de dezembro a março para uma colheita que se estenderá de junho a setembro.

Também conhecida pelos nomes de Couve-da-Sabóia, Couve-borbulhada, Couve frisada ou ainda Couve-repolhada frisada, a Couve-de-Milão tem o nome latino de Brassica oleracea sabauda (em latim, sabauda refere-se à Sabóia). Pertence à grande família das Brassicáceas (ex-Crucíferas).

Originária, sem surpresa, de Itália e mais precisamente de Milão, esta couve-repolhada é bastante próxima da couve-repolho mas diferencia-se pelo aspeto borbulhado ou frisado das suas folhas. Existem numerosas variedades cuja produção se estende da primavera ao inverno. Ao escolher cuidadosamente as sementes e ao repartir as sementeiras ao longo do tempo, será possível dispor deste legume durante um período muito longo.

Legume de outono e inverno por excelência, a Couve-de-Milão resiste bem ao frio. É deliciosa crua em salada mas também se consome cozida, estufada com salsichas ou mesmo com peixe. Do ponto de vista nutritivo, este legume de folha é notável: é pouco calórico e muito rico em vitaminas C e B6, contém também muitas fibras e minerais como o cálcio.

Na horta, como quase todas as couves (a de Bruxelas é exceção) a Couve-de-Milão é um legume exigente, requer uma excelente adubação de fundo e uma humidade regular.

NB: Esta variedade tem a menção F1 para "híbrido F1", pois trata-se de uma variedade resultante do cruzamento de progenitores cuidadosamente selecionados para combinar as suas qualidades. Obtém-se assim uma variedade que pode ser particularmente saborosa e/ou precoce, sendo ao mesmo tempo resistente a certas doenças. Por vezes criticadas ou associadas erradamente aos OGM, as sementes híbridas F1 são interessantes tanto pela sua homogeneidade como pela sua resistência, mas, infelizmente, as suas qualidades não se transmitem às gerações seguintes: não será portanto possível recolher as sementes para uma sementeira posterior.

Colheita: colhe-se quando a sua cabeça está bem cheia, cortando-a simplesmente rente ao solo.

Conservação: as Couves-repolhadas conservam-se bastante tempo no terreno e mantêm-se vários dias no frigorífico. Congelam-se também muito bem depois de serem escaldadas durante 3 a 5 minutos em água a ferver salgada.

A dica do jardineiro: Principal inimigo da couve, a Borboleta-da-couve (Pieris brassicae) é uma bela borboleta branco-creme com pequenas manchas negras que desperta a partir de abril-maio para atuar durante todo o verão, devorando as suas folhas. Não se deixe surpreender e opte pela prevenção, instalando de forma estanque, sobre arcos de horta, uma rede anti-insetos. Estas redes são fáceis de colocar e reutilizáveis para proteger, por exemplo, as culturas de cenouras e alhos-franceses.