Couve-rábano Kolibri F1

O Couve-Rábano Kolibri F1 é uma variedade de grande qualidade que forma belas bolas arroxeadas que não se tornam fibrosas. Esta Couve-Rábano irá encantar tanto pela sua qualidade como pelo seu valor ornamental. Sementeira de março a julho para colheita de junho a novembro.

Um pouco caído em desuso por ter sido muito consumido durante a guerra, o Couve-rábano é um legume antigo que tem reaparecido gradualmente nos nossos pratos. E isso é ótimo, pois este Couve um tanto esquecido está repleto de qualidades, tanto gustativas como nutritivas.

Por vezes conhecido pelo seu nome alemão Kohlrabi ou pela designação de Colrave, a Couve-rábano tem o nome latino de Brassica oleracea gongylodes e pertence à grande família das Brassicáceas (ex-Crucíferas).

Originária da Europa, é uma planta hortícola da qual se consome o caule, que se engrossa ao nível do solo até formar uma bola com 6 a 20 cm de diâmetro, guarnecida com grandes folhas dispostas em roseta.

Este legume de aparência bastante invulgar, um pouco cósmica, oferece um sabor muito fino, que se assemelha um pouco à avelã. Pode ser consumido tanto cru como cozido, é delicioso em salada, carpaccio ou cozido, glacê com mel ou gratinado. As folhas do Couve-rábano também são comestíveis e podem entrar na composição de sopas, à semelhança das folhas de rabanete, por exemplo.

Do ponto de vista dietético, é notável: é pouco calórico e muito rico em vitaminas C e B3, contendo também muitas fibras e minerais como o cálcio.

Na Horta, a cultura do Couve-Rábano é bastante fácil. Instala-se ao sol ou à meia-sombra, é menos exigente do que a maioria das couves, mas requer, no entanto, uma boa adubação de fundo e humidade regular.

NB: Esta variedade tem a menção F1 para "híbrido F1", pois trata-se de uma variedade resultante do cruzamento de progenitores cuidadosamente selecionados para combinar as suas qualidades. Obtém-se assim uma variedade que pode ser particularmente saborosa e/ou precoce, sendo ao mesmo tempo resistente a certas doenças. Por vezes criticadas ou erroneamente associadas a OGM, as sementes híbridas F1 são interessantes tanto pela sua homogeneidade como pela sua resistência, mas, infelizmente, as suas qualidades não se transmitem às gerações seguintes: não será, portanto, possível recolher as sementes para uma sementeira posterior.

Colheita: colhe-se geralmente de julho a inícios de novembro (75 dias após a sementeira, em média), consoante as necessidades, por simples arranque.

Conservação: o Couve-rábano conserva-se bastante tempo em silo ou em adega e mantém-se vários dias no frigorífico. Também congela muito bem depois de ser escaldado durante 5 minutos em água a ferver com sal.

A dica do jardineiro: Para limitar as regas, recomenda-se, quando as plantas estiverem bem desenvolvidas, cobrir o solo com finas camadas sucessivas de relva cortada, se possível misturadas com folhas secas. Esta proteção, que permite que o solo permaneça húmido, também reduz a necessidade de mondar.