O calamondim - fruto proibido

O calamondim ou Citrus madurensis é um híbrido de kumquat (Fortunella margarita) e de mandarineiro (Citrus reticulata). Plantado num recipiente colocado num terraço ou numa varanda, este arbusto de pequeno porte será uma excelente escolha graças à sua bonita silhueta, às suas pequenas folhas persistentes, verde-escuras e brilhantes, e às suas flores brancas de aroma suave! Fácil de cultivar numa floreira ou num vaso, produz pequenas mandarinas com 2 a 3 cm de diâmetro, cujo sabor frutado e ácido é excelente na cozinha! A casca contém um sabor doce e um aroma subtil a laranja amarga. A polpa, sumarenta, amarga e ácida, contém muitas sementes. O seu sabor lembra o da laranja amarga, mas é mais floral e aromático. Como o calamondim floresce e frutifica durante todo o ano (mas com maior abundância na primavera), as suas pequenas mandarinas, em diferentes fases de maturação, coexistem permanentemente no arbusto com as suas flores brancas e perfumadas.

Pouco rústico, o calamondim começa a sofrer com o frio a partir dos – 2 °C e não resiste a temperaturas inferiores a -6 °C. Plantado num vaso, poderá passar o inverno numa estufa ou numa varanda não aquecida, mas, sendo o único citrino capaz de suportar a atmosfera seca dos nossos interiores aquecidos — o que lhe valeu o nome de fruto proibido — poderá ser instalado numa divisão luminosa, fresca e ventilada. Será, no entanto, necessário garantir que recebe água suficiente para que o torrão se mantenha constantemente fresco e pulverizar regularmente as folhas.

O caviar-cítrico - Microcitrus australasica

Muito apreciado pelos chefs de cozinha, o caviar-cítrico, de nome latino Microcitrus australasica, é um pequeno limoeiro australiano cujos ramos finos apresentam folhas muito pequenas, espinhos minúsculos, bem como frutos verdes e cilíndricos com 4 a 8 cm de comprimento, que se colhem de outubro a dezembro. É a sua polpa requintada, composta por pequenas esferas sumarentas e crocantes, absolutamente deliciosas, que tornou este citrino famoso na culinária. Os limoeiros-caviar são autoférteis: não é necessário comprar duas plantas para que deem fruto.

Este citrino delicado e pouco rústico, pois é sensível às geadas até -3°C, cultiva-se num substrato tendencialmente ácido, sempre fresco, e numa atmosfera húmida; exigências mais fáceis de satisfazer num vaso grande, onde manterá um tamanho modesto. Originário do sub-bosque das florestas húmidas da Austrália, aprecia o calor húmido, pelo que, no verão, será necessário vigiar a humidade do substrato e regá-lo com a frequência necessária. Apreciará um local soalheiro, idealmente abrigado dos ventos frios.

Descubra o nosso artigo sobre este citrino fora do comum: O caviar-cítrico: um pequeno citrino raro para descobrir

A Kumquatine - Citrus 'Kucle'

Resultante do cruzamento entre o kumquat (Fortunella margarita) e a clementineira (Citrus clementina), o Kucle, também chamado Kucli ou Kumquatine, é um arbusto vigoroso e muito decorativo, arredondado, compacto e sem espinhos, que pode perfeitamente ser cultivado num vaso grande. Produz uma abundância de frutos cor de laranja, semelhantes a kumquats grandes, de sabor deliciosamente ácido e com um travo final a clementina, que se consomem com a casca. Podem ser consumidos crus, mas também utilizados em receitas salgadas ou doces, em compota, cristalizados em açúcar ou preparados em calda. Trata-se de um arbusto autofértil, pelo que uma só planta é suficiente para garantir a frutificação.

Cultivado num vaso grande, pode passar o inverno ao abrigo da geada numa estufa ou numa marquise, pois só suporta temperaturas negativas até -4°C. Embora atinja uma altura de 3 m na maturidade, por cerca de 1,50 m de largura, terá dimensões mais reduzidas se for cultivado em vaso e o seu crescimento é moderadamente rápido. Aprecia um substrato leve e fértil, ligeiramente ácido a neutro, e não calcário. É necessário garantir que se mantém fresco através de regas frequentes.

A Mão de Buda - cidro-digitado

Outro citrino para cultivar em vaso e que acrescenta um toque de exotismo e originalidade: o citrino Mão-de-Buda ou Citrus medica digitata. Trata-se de uma mutação de um cidro-digitado que deu origem a frutos curiosos, como que fragmentados em dedos, evocando uma mão humana. Cultivado em plena terra, este pequeno arbusto atinge 3 m de altura e espalha-se por cerca de 2 m, mas as suas dimensões em floreira ou em vaso serão naturalmente menores. Pouco vigoroso, desenvolve-se como um grande arbusto espinhoso, de hábito um pouco irregular, e produz no início da primavera cachos de flores brancas ou púrpuras muito perfumadas, que rapidamente se transformam em frutos. É sobretudo a casca destes frutos que é procurada pelo seu perfume extraordinário, que evoca o do cedro. De grandes dimensões, o peso destes frutos pode ultrapassar 1 kg e o seu comprimento, 20 cm.

Pouco rústico, o Citrus Mão-de-Buda morre abaixo dos -3°C, razão pela qual, tal como os restantes, será vantajoso cultivá-lo em vaso durante muitos anos. Proporcione-lhe um substrato bem drenado, leve e não calcário, como um substrato “especial para citrinos”. Para um crescimento, uma floração e uma frutificação ótimos, deverá regá-lo todos os dias com água pouco ou nada calcária, e o substrato deverá permanecer sempre húmido.

O limão yuzu - yuzu

Citrino japonês muito apreciado na cozinha pelo extraordinário aroma da casca dos seus frutos, que se assemelham a limas-persas amarelas, o Yuzu ou Citrus junos é um arbusto autofértil, de ramos muito espinhosos e crescimento lento. Se escolher cultivar este citrino incomparável em vaso pelas suas qualidades culinárias, evite colocá-lo num local de passagem, para prevenir eventuais ferimentos causados pelos seus espinhos. As folhas persistentes e aromáticas deste citrino são inteiras, lanceoladas e de um belo verde brilhante.

Em plena terra, o Yuzu ou limoeiro-do-Japão é um arbusto rústico até -10/-12°C num local abrigado, mas deverá ser mais protegido quando cultivado em vaso e passar o inverno no interior assim que surgirem temperaturas negativas. Floresce abundantemente, em março-abril, em exemplares com pelo menos 4 anos, mas nem sempre produz frutos todos os anos. Produz pequenas flores brancas de aroma agradável e ligeiramente apimentado, que dão lugar a frutos cujo tamanho e forma lembram os das limas-persas. A sua casca, espessa, de cor verde e depois amarela quando amadurece, apresenta um aspeto ligeiramente rugoso. A polpa dos limões Yuzu, amarelada e translúcida, contém numerosas sementes. O seu sabor, muito ácido, situa-se entre o da laranja-natal e o da lima-persa, enriquecido por notas subtilmente condimentadas. Os frutos do Yuzu são colhidos de setembro a novembro-dezembro, quando estão amarelos e a sua concentração de óleos essenciais atinge o auge.

→ Ler também a nossa ficha de aconselhamento: Cultivar o yuzu

O limoeiro-doce - Citrus limetta 'Pursha'

O limoeiro-doce ‘Pursha’, também conhecido pelo nome de lima ou de limoeiro-doce de Roma, é uma variedade de citrino surpreendente, que pode ser cultivada com sucesso numa varanda! Produz, desde jovem, pequenos frutos com a forma de limões amarelos bem arredondados, totalmente desprovidos de acidez. A sua polpa saborosa e sumarenta pode ser consumida crua, cristalizada, em tajine ou para aromatizar guisados. É um citrino medianamente vigoroso, de hábito espalhado e arredondado, simultaneamente ornamental e útil. A belíssima floração do limoeiro-doce ‘Pursha’ é perfumada e abundante, prolongando-se da primavera ao outono. Os ramos jovens apresentam uma tonalidade púrpura, tornando-se depois mais acinzentados com a idade. Ostentam folhas arredondadas, com 5 a 10 cm de comprimento e 3 a 4 cm de largura, de um elegante verde-escuro.

Plante o limoeiro-doce em vaso, para poder apreciar o seu valor ornamental e colocá-lo sob abrigo durante o inverno. Como todos os citrinos, é uma planta de pleno sol que precisa de muita luminosidade e calor. O limoeiro-doce ‘Pursha’ aprecia solos drenantes, arenosos, ricos, frescos e não calcários. Quando cultivado em vaso, terá de ser mudado para um vaso maior a cada três ou quatro anos. Não tolera a seca e precisará de regas bastante frequentes no verão. São, aliás, estas regas, combinadas com fertilizações regulares, que garantirão uma boa colheita.

A lima-kaffir - Citrus hystrix

Muito produtivo, a lima-kaffir ou Citrus hystrix é um belo arbusto fruteiro para cultivar perto de casa. Uma varanda soalheira, um terraço ou um pátio que beneficie dos raios solares são suficientes para que este citrino esteja pronto a oferecer as suas qualidades durante todo o ano! A sua abundante floração primaveril, com pequenas flores brancas rosadas, volta por vezes no final do verão, e produz limas com 6 cm de diâmetro e casca rugosa, que amadurecem entre setembro e novembro. Estes frutos, muito aromáticos, são utilizados tanto em perfumaria como na culinária, mas as folhas persistentes e aromáticas, de sabor picante e fortemente especiado, também conferem um toque muito subtil de erva-limão aos pratos que acompanham.

Também conhecida como lima-brava, lima makrut ou lima-kaffir, a lima-kaffir é um grande arbusto mais ou menos espinhoso, de porte arbustivo bastante ereto. Plante-a num vaso bonito, com um substrato especialmente formulado, para garantir um bom crescimento e uma frutificação abundante. Não se esqueça de que, tal como os outros citrinos, precisa de regas e fertilizações regulares.