O jardim de inverno ou Winter garden

O que é um jardim de inverno?

Quando se fala de jardim de inverno, pensa-se geralmente na sala de lazer, nessas belas marquises ou estufas antigas, muitas vezes abertas para uma divisão da casa, úteis para fazer passar o inverno a algumas belas plantas exóticas sensíveis ao frio.

Mas utiliza-se cada vez mais este termo para designar aquilo que nos interessa neste artigo (…mesmo que o outro jardim de inverno seja encantador): um jardim atraente que aposta nas colorações invernais durante a estação mais sombria. Vindo de Inglaterra, este jardim de inverno, que recorre aos recursos infinitos da paleta vegetal, surgiu na década de 1980. Por lá, muitos jardins continuam abertos durante a estação fria e as «winter walks» — passeios de inverno que revelam os mais belos exemplares coloridos — são mesmo muito apreciadas pelos ingleses.

Atualmente uma tendência na Europa, este tipo de jardim pretende, efetivamente, dar novamente vida ao jardim no inverno, baseando-se no potencial cromático de muitas plantas que, sem dúvida, não têm sido suficientemente utilizadas até agora, explorando as folhagens persistentes, as cascas, os hábitos desnudados, as florações e as bagas, bem como as partes secas deixadas no lugar.

Se as florações invernais, frequentemente longas, como as dos hamamélis, heléboros ou troviscos, marcam presença, o jardim de inverno apoia-se em algumas plantas indispensáveis — coníferas, bétulas ou cerejeiras, urzes e gramíneas — e noutras que podem ser escolhidas entre os mais belos arbustos de ramos decorativos, florações ou frutificações invernais. O jardim de inverno consegue, assim, a proeza de trazer cores sublimes e um grafismo extraordinário ao jardim durante os meses considerados mais tristes.

Jogos de cores proporcionados pelas cascas das bétulas (em baixo, ao centro, Betula ermanii), pelos ramos avermelhados dos cornisos, pelas bagas, pelas florações longas como as dos heléboros e por tonalidades luminosas como as das mahónias

Os grandes princípios da composição

Para que o jardim de inverno funcione bem e crie esta atmosfera poética e graciosa, é importante basear-se em alguns elementos indispensáveis do paisagismo. Já não se aposta apenas na urze, durante muito tempo considerada o único vegetal ornamental do inverno, mas sim em vários tipos de vegetais que combinem na perfeição do ponto de vista gráfico, cromático e volumétrico:

• Algumas folhagens persistentes para criar uma estrutura visual e um volume frequentemente ritmado por coníferas, mas também por evónimos, skímias, buxos, rododendros, Ophiopogons e Hakonechloas, etc…
• cascas e madeiras notáveis que pontuam o jardim, oferecendo elementos verticais e efeitos de cor, brilho ou textura através das cascas exfoliadas e das copas delicadas: os reis Betula, Prunus e Acer, os divinos cornisos e silvas…
• de silhuetas interessantes: como ficam despidos durante longos meses, privilegiam-se caducos de hábito aberto (por exemplo, um Acer palmatum ou uma bétula-do-papel), estratificados (como um Cornus controversa) ou em touceira, semelhantes a esculturas de inverno, e opta-se por alguns arbustos ou árvores de hábito pendente ou em forma de guarda-sol, ou ainda por copas retorcidas como a Corylus avellana ‘Contorta’ ou o Poncirus trifoliata.

As cascas brancas das bétulas-do-Himalaia e um festival de campainhas-brancas e uva-de-jacinto no percurso de inverno do Ragley Hall, em Inglaterra (© Amanda Slater). À direita, o belo contraste entre a silhueta de uma cerejeira-do-Tibete, os cornisos amarelos e um bosque de bétulas.

• florações delicadas de inverno para despertar os tons mais frios. Sob a forma de plantas de cobertura ou em versão arbórea, limitam-se a complementar o conjunto das folhagens, cascas e madeiras coloridas

Entre a vasta gama de florações de inverno: as campainhas-brancas, o viburno de Bodnant, o heléboro, o hamamélis e a urze de inverno

• zonas pensadas e estudadas através de jogos de cores: os conjuntos de tons harmoniosos e apaziguadores ou, pelo contrário, os contrastes entre cores quentes e frias são ambos eficazes para sublimar e dinamizar os vegetais

Cores fortes e contrastantes no Sir Harold Hillier Garden: Ophiopogon planiscapus ‘Nigrescens’, Rubus cockburnianus, linho-da-Nova Zelândia, Cornus, gramíneas e pinheiros dourados

• Vegetais que se comportam bem nas outras estações através de plantas bulbosas e de plantas perenes persistentes com floração primaveril ou estival, e graças a plantas 2 em 1, com interesse durante pelo menos duas estações
• uma mistura subtil e uma bela harmonia de todos estes elementos, para criar cenários visualmente muito suaves e fotogénicos!

Um espetáculo de cores

Por brincar com as cores, o jardim de inverno convida a rever o nosso abecedário cromático e as (muitas!) plantas com interesse invernal. Misturam-se às folhagens ainda presentes, frequentemente verde-escuras, variegadas ou azuladas no inverno, uma rica paleta de cores. As florações são, afinal, apenas uma das ferramentas a utilizar, permitindo nomeadamente uma bela transição para a primavera.

• tons flamejantes : são, sem dúvida, os mais utilizados, abrangendo desde o alaranjado ao vermelho-acaju… São as cores quentes por excelência, indispensáveis no jardim de inverno. São proporcionadas quer por ramos nus (os dos Cornus são o exemplo mais vibrante, mas também os do Salix purpurea ou o tom acobreado do Salix alba ‘Vitellina’), quer pelas belíssimas cascas cor de canela a acaju dos Acer e Prunus (entre eles, Acer griseum, Prunus serrula, Prunus maackii , Betula gynoterminallis) e por algumas folhagens que ficam avermelhadas com o frio (Bergenias, azáleas, bambus-sagrados, etc.), quer ainda por florações luminosas (Hamamelis). Isto sem contar com as frutificações invernais, inúmeras e avermelhadas (macieiras-de-flor, Cotoneasters, azevinhos, alguns Berberis, Pyracanthas, diospireiros, Nandina domestica, Physalis, os cinorródios…).

Casca de Acer griseum, Hamamelis, Cotoneaster, Cornus alba e casca de Prunus serrula

• tonalidades amarelas a alaranjadas : surgem nos ramos nus de Cornus sericea ou flaviramea, do Salix erythroflexuosa, mas também, naturalmente, nas florações invernais que devolvem muito brilho ao jardim e se associam aos tons flamejantes, criando belos gradientes de cor: Edgeworthia chrysantha, Chimonanthus praecox, mahónias, Hamamelis, Cornus mas, Corylopsis…

Chimonanthus praecox, Malus evereste, Edgeworthia chrysantha ‘Red Dragon’, Cornus sericea flaviramea e Cornus mas

• tonalidades rosadas a púrpura : os viburnos de inverno (V. Bodnantense), os troviscos, as urzes (Erica carnea, Erica darleyensis), os Prunus precoces, os Chaenomeles, alguns heléboros orientais, as camélias, as olaias no fim do inverno, até ao violeta intenso das calicarpa, nos ramos nus dos Salix purpurea, etc.

Viburnum bodnantense, Daphne, Erica darleyensis, Callicarpa e heléboros

• tons verdes e azulados : pinheiros, Juniperus, Chamaecyparis e numerosas coníferas, eucaliptos, alfazemas, tasneiras, santolinas, uvas-de-jacinto, algumas gramíneas, entre as quais as fabulosas festucas: os tons azulados são verdadeiros reveladores de cor para o jardim de inverno. Persistentes, utilizam-se sobretudo ao sol e apresentam frequentemente formas arredondadas interessantes no estrato baixo. Não devem ser esquecidos para criar contrastes surpreendentes com os tons rosados, alaranjados ou mais escuros! Os tons verdes são proporcionados por várias espécies caducas, entre as quais os evónimos, os buxos, os azevinhos e, naturalmente, as coníferas, frequentemente escolhidas pelas suas cores luminosas, quase ácidas.

Cedros, Chamaecyparis, pinheiros, mas também festucas, tasneiras e santolinas, que formam tufos notáveis como contraponto aos volumes proporcionados pelas árvores de maior porte

• toques brancos a prateados : trata-se de florações imaculadas que evocam a neve, conferindo uma enorme suavidade aos canteiros. Pode contar-se, entre outras, com uma vasta gama de urzes de inverno (Erica), os heléboros, a uva-de-neve, as campainhas-brancas e as anémonas-dos-bosques, a sarcococa e numerosas cascas ou madeiras: Betula, Rubus biflorus, Rubus cockburnianus…. Mas também a Garrya elliptica, os amentilhos dos salgueiros, como Salix caprea… e, para acolher a primavera, a brancura das Magnolia stellata.

Helleborus niger, Symphoricarpos, Rubus cockburnianus (© Leonora Enking), Betula utilis Jacquemontii e Salix caprea

• tonalidades pergamináceas, de palha a ferrugem : são sobretudo as gramíneas e as inflorescências murchas que permanecem no lugar e asseguram este espetáculo, assim como as árvores marcescentes e os fetos acobreados, tão notáveis como as tonalidades mais vivas, pois estão em perfeita harmonia com a suavidade ambiente criada pelo frio. Estas tonalidades desvanecidas conferem uma graça infinita e muita coesão entre os diferentes exemplares plantados num grande canteiro. Para ler: A marcescência: o que é? e As flores murchas decorativas no inverno.

Tons bege de miscanto e de feto acobreado, inflorescências conservadas de séduns e hortênsias: todos contribuem para a graça discreta do jardim de inverno

Contrastes de texturas

As texturas, proporcionadas em grande parte pelas coníferas, árvores e arbustos persistentes, mas também pelas cascas das árvores caducifólias, assumem um papel de destaque num jardim de inverno. Para além das cores, oferecem alternadamente suavidade (folhas aveludadas das alfazemas lanata ou das betónicas em climas amenos), brilho (cascas lisas dos Prunus ou do Acer davidii, o vermelho das bagas), um aspeto mate criado pelas descamações das bétulas e pelos ramos das silvas, sensações vaporosas (gramíneas leves, Salix caprea), aspetos pontiagudos ou capazes de criar um belo volume (urzes, heléboros ou Cornus em massa)… O conjunto ornamental de inverno seria realmente muito diferente num jardim de inverno sem uma combinação hábil destas formas e densidades variadas de folhagem.

O percurso de inverno no Savill Garden: Hakonechloas, heléboros, hera, Cornus Winter Flame e bétulas. As texturas também estão presentes em algumas alfazemas, em todas as coníferas e nos Prunus

→ Ler também: Que arbustos persistentes escolher para um inverno colorido?

Um jardim de inverno... que se adapta

Se o jardim de inverno parece, à primeira vista, complicado de conceber, isso deve-se provavelmente às espécies que o compõem — árvores de casca ornamental, como as bétulas e as cerejeiras, e coníferas —, que precisam de alguns anos antes de exprimirem todo o seu potencial. O jardim de inverno pode, na realidade, ser imaginado em muitos espaços, desde que seja adaptado às dimensões, à exposição e ao tipo de solo.

• Sente-se mais à vontade em jardins grandes ou parques, com alguns vegetais plantados em massa, sendo verdadeiramente grandioso em espaços onde se dispõe de recuo suficiente para o admirar. No entanto, o jardim de inverno também pode ser adaptado a jardins de menor dimensão: nesse caso, escolha um único canteiro onde colocará em destaque 3 ou 4 plantas ornamentais, incluindo uma árvore ou um arbusto, por exemplo, de hábito fastigiado ou esférico. Em geral, plante sobretudo em massa, em vez de apostar na diversidade.

O Savill Garden, em Inglaterra (© Karen Roe): os jardins de inverno são sublimados nos grandes espaços

• Os jardins do sul de França incluirão certamente espécies mais adequadas ao clima e ao solo, bem adaptadas à seca e com as qualidades ornamentais próprias de um jardim de inverno: o Arbutus unedo e os eucaliptos, por exemplo, graças à sua folhagem persistente e às suas magníficas cascas, bem como bambus, eufórbias, etc.
• Muitos jardins de inverno são sublimados quando instalados numa exposição muito soalheira, condição exigida pelas coníferas, urzes ou gramíneas. No entanto, a maioria das plantas de destaque deste tipo de jardim adapta-se bem a uma meia-sombra ligeira, como as cerejeiras e as bétulas, os corniso, enquanto a sombra permite criar belos canteiros graças aos heléboros e aos troviscos. Todos os jardins podem, portanto, acolher um jardim de inverno!
• Um solo ácido é frequentemente adequado, por ser apropriado para muitas plantas persistentes, como os arbustos de terra de urze… ou as coníferas; mas, também neste caso, uma vasta gama de plantas tolerantes ao calcário pode encontrar lugar no jardim de inverno (ervas-besteiras ou heléboros da Córsega, eufórbias, Erica mediterranea…)

Os jardins de inverno imperdíveis em França e na Europa

Alguns jardins ganharam reputação pela sua decoração de inverno, e é precisamente nas horas mais curtas do ano que devem ser visitados para se comprovar o seu interesse ornamental ao longo das quatro estações… Alguns jardins de França e da Bélgica abrem, aliás, as suas portas durante todo o ano, e, naturalmente, são numerosos os jardins do outro lado da Mancha:

• Em França: destacam-se, nomeadamente, o Jardin du Bois Marquis, perto de Vienne, e o jardim da princesa Greta Sturzda, ‘Le Vasterival’, em Varengeville-sur-Mer, perto de Dieppe.
• Na Bélgica: o Arboretum de Kalmthout e a sua notável coleção de hamamélis, o jardim de cristal Fleurissart, em Bousval…
• Em Inglaterra, são realmente muitos os que merecem uma visita: os Sir Harold Hillier Gardens, em Hampshire, no sul; Anglesey Abbey, muito perto da cidade de Cambridge, no leste do país; Savill Garden, não muito longe de Londres (faz parte dos jardins de Windsor); Bressingham Gardens, em Norfolk, um dos mais antigos; Rosemoor Gardens, no sul, em Devon; Bodnant Gardens, no País de Gales; Wisley Gardens, em Surrey; e o magnífico Cambridge University Botanic Garden…

Ragley Hall (© Amanda Slater): corniso, ofiopógãos e campainhas-brancas; Anglesey Abbey Gardens (© sps 1955): corniso, hamamélis, evónimo variegado e viburno bodnantense

Leituras para inspiração

Quando alguns jardins ficam um pouco longe demais para serem visitados, restam os livros… e que livros! Todos mais belos uns do que os outros, eis aqueles que deverão convencê-lo da utilidade de acolher o inverno no jardim:

• Jardins de inverno: uma estação reinventada de Cédric Pollet. 2016. Ed. Ulmer
• Cascas: viagem à intimidade das árvores do mundo de Cédric Pollet. 2008. Ed. Ulmer
• O meu jardim no inverno de Snezana Gerbault. 2018. Ed. Delachaux et Niestlé
• Todas as plantas bonitas no inverno de James Garnett e Didier Willery. 2019. Ed. Ulmer
• The Winter garden, Celebrating the forgotten season de Naomi Slade. 2023. Ed. DK (em inglês).

Para saber mais

Descubra os conselhos da oliveira para ter um jardim bonito mesmo no inverno