Macieira colunar Azay-Le-Rideau® delwibo - Malus domestica

A rápida entrada em produção do Malus domestica Azay-Le-Rideau Delwibo permite uma colheita desde os primeiros anos. O porte colunar e a silhueta elegante desta variedade são adequados para jardins com pouco espaço, para cultivo em vaso em varanda ou terraço, ou para a criação de uma pequena sebe frutífera. Trata-se de uma variedade rústica, com uma produção forte e regular. Saborosa, a maçã Azay-Le-Rideau é um fruto de forma arredondada, de calibre médio a grande, com a pele lisa, vermelha sobre um fundo verde bronzeado, com poucas lenticelas visíveis na maturação. A sua polpa crocante, esbranquiçada e firme, é muito sumarenta, doce e aromática. A partir do final de setembro, os frutos podem ser consumidos logo após a colheita e conservados até novembro. Com um elevado teor de açúcar, é uma maçã tónica muito agradável de comer crua. Excelente em tarte, em compota ou salteada, a maçã Azay-Le-Rideau também é muito apreciada em receitas salgadas. É uma variedade parcialmente autofertil, produtiva, muito resistente à sarna e ao míldio.

O Malus domestica, cientificamente denominado Malus communis ou ainda Malus pumila, é comummente designado por Macieira-comum ou doméstica. Pertence à família das Rosáceas. Presente em França e na Europa desde a antiguidade, é uma árvore de fruto originária das florestas da Ásia Central. A sua rusticidade é excelente, sendo sem dúvida a fruteira mais cultivada no Norte da Europa. Existem cerca de 20.000 variedades, das quais aproximadamente 10.000 de origem americana, 2.000 de origem inglesa e 2.000 de origem chinesa. O Malus domestica Azay-Le-Rideau® ‘Delwibo’ é uma obtenção recente dos Viveiros Georges Delbard, em França.

Elegante, a Macieira Azay-Le-Rideau é uma pequena árvore de porte colunar e compacto que atinge 3 a 4 m de altura por aproximadamente 50 a 70 cm de largura na maturidade. A sua folhagem é composta por folhas grandes, ovais, verde-acastanhadas na página superior, branco-esverdeadas na inferior, profundamente dentadas. A floração branca ocorre em abril-maio, o que geralmente a coloca a salvo das geadas. As flores são destruídas pelo gelo a partir de -2 a -3 °C. A Macieira colunar Azay-Le-Rideau Delwibo é uma planta rústica que suporta temperaturas próximas dos -30 °C, estando adaptada ao cultivo em todas as regiões de Portugal. É uma variedade parcialmente autofertil (diploide) que frutifica razoavelmente bem, mas a presença de outras variedades de macieiras nas proximidades irá melhorar a polinização e, consequentemente, a produção. Variedades de Macieira colunar como Amboise®, Ballerina® Polka, Ballerina® Maypole, Ballerina® Valse, Cheverny®, Chenonceau®, Chinon®, Courson®, Pomfital, Rhapsodie®, Sonate®, Vaux Le Vicomte®, Versailles®, Villandry® são adequadas para cruzar a polinização. A macieira Reine des Reinettes também pode desempenhar essa função. Macieiras ornamentais, como os Malus Perpetu Evereste e John Downie, florescem abundantemente e podem ser excelentes polinizadores.

A Macieira Azay-Le-Rideau produz uma frutificação homogénea e abundante, que começa no final de setembro e estende-se até outubro. A maçã pode ser consumida tanto crua como cozinhada, em compotas, em pastelaria, em associação com queijos ou como acompanhamento de pratos salgados, com morcela, porco ou em saladas. Fácil de consumir, a maçã proporciona uma grande saciedade. Rica em hidratos de carbono e frutose, é tónica, energética e reidratante. O seu conteúdo em vitaminas A, B, C e E, em minerais, antioxidantes e fibra faz da maçã um trunfo para a saúde. Os frutos podem ser conservados até novembro. A conservação pode ser feita num local fresco, seco, ao abrigo da luz a uma temperatura de cerca de 8 a 10 °C ou em câmara frigorífica, estanque ao ar exterior a uma temperatura de 1 a 3 °C. A maçã liberta etileno, um gás que favorece a maturação dos frutos. Para acelerar o amadurecimento de outros frutos ou legumes, coloque as maçãs ao lado deles.

Muito popular, graças aos seus frutos, a macieira encontra o seu lugar no jardim para o prazer de miúdos e graúdos. Entre uma vasta gama de macieiras, é fácil encontrar a variedade que melhor corresponde aos seus desejos.