Macieira Duo Gala + Golden Delicious - Malus domestica

A macieira Duo ‘Gala’ e ‘Golden Delicious’ é uma árvore frutífera "dois-em-um" que reúne estas duas célebres variedades. É uma macieira autofértil e produtiva. Floresce em abril e frutifica do final de agosto até outubro. Metade da sua copa produz maçãs 'Gala' vermelho-alaranjadas riscadas de amarelo, que se colhem em setembro, enquanto a outra metade dá as belas maçãs 'Golden Delicious', que passam do verde ao amarelo, amadurecendo em outubro.

A árvore apresenta dois garfos (de enxerto), enxertados em Y :

Garfo (de enxerto) de macieira 'Gala' : esta variedade produz frutos de calibre médio, com casca vermelha riscada de amarelo. A polpa é crocante, doce e suculenta, com uma ligeira nota aromática. É uma maçã apreciada pela sua textura firme e pelo sabor equilibrado, ideal para consumo ao natural. A sua colheita começa no final de agosto e prolonga-se até setembro.

Garfo (de enxerto) de macieira 'Golden Delicious' : produz maçãs maiores, de casca lisa, verde e depois amarelo-dourado, tornando-se ligeiramente rosadas quando bem expostas ao sol. A polpa é fina, doce e macia, com um aroma delicado e excelente aptidão para conservação. A sua colheita ocorre entre setembro e outubro, permitindo prolongar o prazer da degustação.

A associação destes dois garfos (de enxerto) garante uma colheita abundante e escalonada, ao mesmo tempo que favorece uma polinização cruzada natural, o que melhora a produção de frutos.

Le Malus domestica (macieira doméstica) é uma árvore frutífera pertencente à família das Rosáceas, tal como o pereira, o cerejeira e a ameixeira. Originária da Ásia Central, espalhou-se amplamente pela Europa e pela América ao longo dos séculos. A variedade ‘Gala’ nasceu na Nova Zelândia em 1934, criada por J.H. Kidd a partir de um cruzamento entre ‘Golden Delicious’ e ‘Kidd’s Orange Red’. Muito apreciada pelo seu sabor doce e textura crocante, é hoje uma das maçãs mais consumidas no mundo. Quanto à ‘Golden Delicious’, foi descoberta nos Estados Unidos em 1890, na Virgínia Ocidental. Proveniente de uma sementeira espontânea, provavelmente descendente de ‘Grimes Golden’ e ‘Golden Reinette’, impôs-se como uma das variedades mais populares graças ao seu sabor suave e grande versatilidade.
Esta macieira enxertada em Y forma uma árvore de silhueta arredondada e equilibrada, podendo atingir 4 a 5 metros de altura. O seu porte adapta-se bem a culturas em forma livre (alto, médio ou baixo-tronco) ou em palmeta para espaços pequenos. A sua folhagem caduca é composta por folhas ovais e serrilhadas, de um verde intenso na primavera e no verão, antes de adquirir belos tons amarelos no outono. A floração ocorre na primavera, entre abril e início de maio, oferecendo uma abundância de flores brancas delicadamente perfumadas, que atraem abelhas e outros polinizadores. A variedade ‘Gala’ floresce ligeiramente mais cedo do que a 'Golden Delicious', permitindo uma polinização cruzada natural, otimizando assim a frutificação. Apesar de alguma sensibilidade às geadas primaveris, sendo a floração muito abundante, as colheitas geralmente mantêm-se garantidas.
Rústico até -20°C, esta macieira adapta-se a muitos climas e solos, desde que sejam bem drenados e ensolarados. Uma macieira adulta (entre 10 e 20 anos) pode produzir, em média, 30 a 50 kg de maçãs por ano.

As maçãs Gala e Golden Delicious mantêm-se bem após a colheita. Armazenadas num local fresco e ventilado, podem conservar-se várias semanas, até vários meses no caso da ‘Golden Delicious’. Podem também ser congeladas após corte ou transformadas em geleias e compotas.

As maçãs degustam-se ao natural, mordidas com gosto ou adicionadas a uma salada de frutas. São também perfeitas para inúmeras receitas como tartes, compotas, crumbles, bolos e clafoutis. Integram-se igualmente em pratos salgados, nomeadamente como acompanhamento de aves assadas, de porco, de morcela ou de queijos curados. Podem ainda ser transformadas em sumo de maçã, sidra ou maçãs desidratadas. Para além de deliciosas, as maçãs são uma fonte de benefícios para a saúde. Pouco calóricas, são ricas em fibras, o que favorece a digestão. Contêm também vitaminas C, do complexo B e E, bem como antioxidantes, que ajudam a combater o envelhecimento celular. As maçãs são também uma excelente fonte de potássio e pectina.