Pereira Deveci - Pyrus communis

A Pereira Deveci é uma variedade de vigor médio. Muito cultivada na Turquia, produz frutos enormes que podem chegar a 1,5 kg. A sua forma é semelhante às variedades asiáticas, arredondada. A sua textura e sabor assemelham-se mais às variedades europeias. A sua pele amarelo-esverdeada adquire tons rosados-avermelhados ao sol e a sua polpa branca é firme e suculenta. A colheita ocorre em meados de outubro. A Pereira Deveci não é autofertil.

A pereira é uma árvore originária do centro da Ásia, cultivada na China há 6.000 anos. Foi introduzida na Europa por volta do século VI. Se o seu desenvolvimento na Idade Média permaneceu limitado, já se contavam 200 variedades no Renascimento. Desde então, o número de variedades não parou de aumentar. A Pereira Deveci é uma variedade turca. Crescia na floresta e foi depois cultivada durante muito tempo longe dos olhares dos viveiristas. É hoje muito cultivada na Turquia.

Se não for em local sujeito a geadas, a Pereira Deveci apreciará situações protegidas e ensolaradas; devem evitar-se locais gelados e ventosos. De cultivo fácil, gosta de solos frescos e profundos, mas teme os terrenos demasiado permeáveis e calcários. No inverno, pode adicionar-se uma pá cheia de cinza de madeira, rica em potássio, o que melhorará a floração e a qualidade dos frutos.
O seu porte semi-aberto confere-lhe uma silhueta alta devido ao tronco, que depois se abre de forma harmoniosa. Este porte facilita a colheita e melhora naturalmente a aeração da árvore, permitindo que seja menos afetada por doenças. As suas folhas com limbo oval, finamente dentadas na borda, têm um pecíolo tão longo quanto o limbo e medem cerca de 8 a 9 cm.
A sua floração branca ocorre em março-abril. As suas flores são formadas por 5 pétalas brancas. Não são autoferteis. É, portanto, necessário plantar outra pereira nas proximidades, de preferência num raio de 50 m. O seu principal polinizador é a variedade William's. É também um muito bom polinizador.
Esta variedade produz frutos enormes, que podem chegar a 1,5 kg. A sua forma é semelhante às variedades asiáticas, mais redonda. A sua textura e sabor assemelham-se mais às variedades europeias. A sua pele amarelo-esverdeada adquire tons rosados-avermelhados ao sol. A sua polpa branca é firme e suculenta.

As peras consomem-se frescas, em calda, em pastelaria, em compota e doce, e utilizam-se para preparar bebidas alcoólicas, ...