Madressilva azul Morena - Lonicera caerulea

O Lonicera kamtschatica 'Morena', também conhecido como Bagas-de-maio Morena, é uma variedade semi-precoce que frutifica em maio. Este pequeno madressilva de crescimento lento produz bagas alongadas, de cor azul-ameixa, com cerca de 2 cm de comprimento e 0,6 cm de diâmetro, chamadas pruinas. Ricas em vitaminas C e B, a sua polpa é acidulada e particularmente frutada. O sabor das bagas, revitalizante, é intermédio entre o kiwi e o mirtilo. Pode ser consumido fresco, mas também pode ser cozinhado. Como arbusto original, o Lonicera kamtschatica 'Morena' deve ser plantado aos pares para uma polinização cruzada (com 'Fialka', por exemplo). É rústico até -40 °C!

O Lonicera kamtschatica, ou Bagas-de-maio, é um madressilva comestível conhecido há muito tempo pelos povos indígenas das regiões onde cresce espontaneamente: nas florestas boreais da Sibéria e do Norte da Europa. Foi mencionado pela primeira vez no final do século XVII por um explorador russo, Vladimir Atlasov. O seu cultivo nas regiões do norte da Rússia começou sob a orientação de Peter Kuzmisev no início do século XIX. As primeiras seleções foram realizadas pelo professor T. D. Mauritc, com o objetivo de melhorar as qualidades gustativas do fruto. Na década de 50, trabalhos em grande escala deram continuidade a estas primeiras seleções, culminando em 1995, num laboratório russo, com a criação do Lonicera kamtschatica 'Morena'.

O Lonicera kamtschatica pertence à família das madressilvas. Este pequeno madressilva não trepador, de variedade compacta, não ultrapassa 1,30 m de altura. Suporta temperaturas muito rigorosas (até -40 °C!), mas, pelo contrário, não tolera bem a seca. Não aprecia solos demasiado calcários. De porte ereto e arbustivo, numerosos ramos partem em todas as direções de um "tronco" principal esguio, conferindo um efeito compacto à planta. A sua folhagem é caduca. As folhas, de cor verde-azulada, são ovais e alongadas, opostas. A sua floração, discreta e sem perfume, ocorre em março. As flores, tubulares na base, crescem aos pares nos turiões. Resistem a geadas até -7 °C. Os seus frutos amadurecem no final do mês de maio. Têm forma alongada, com cerca de 2 cm de comprimento e 0,6 cm de diâmetro, pesando aproximadamente 1g. A sua pele é negra com um aspeto ceroso azulado.

As flores, embora hermafroditas, são fracamente auto-férteis. É necessário pelo menos duas plantas para favorecer uma boa frutificação. A polinização é entomófila: os abelhões e as abelhas são considerados os seus melhores polinizadores.

O fruto é consumido fresco graças ao seu delicioso sabor frutado. Adapta-se perfeitamente à transformação: compotas, geleias, pastelaria, sumos de fruta, iogurtes... O fruto cozinhado adquire uma cor vermelha mogno.