Lírio-de-um-dia Bio comestível - Hemerocallis Buttercup

A Hemerocale comestível Buttercup é uma planta vivaz que produz flores semelhantes às dos lírios, de um belo amarelo luminoso. Por vezes é chamada de 'lírio-de-um-dia', pois as suas flores efémeras abrem apenas durante um dia. No entanto, sucedem-se constantemente, proporcionando assim uma floração contínua durante o verão. A variedade Buttercup oferece flores saborosas, que podem acompanhar pratos salgados ou doces. É uma planta muito rústica, de cultivo fácil e ideal para permacultura, pois permanece no mesmo local durante muitos anos. Plante-a no outono (ou eventualmente na primavera) e colha as flores durante o verão.

O nome Hemerocallis tem origem grega e significa 'beleza de um dia'. Cada flor tem de facto a particularidade de desabrochar de manhã e murchar na mesma noite, dando lugar no dia seguinte a uma nova flor, na mesma haste. As flores são de um belo amarelo luminoso, em forma de trombeta. As suas folhas são persistentes, ligeiramente arqueadas. A planta atingirá na maturidade 60 cm de altura. Cresce naturalmente em zonas húmidas.

As flores, muito utilizadas na culinária asiática, podem ser consumidas tanto cruas como cozinhadas, em pratos salgados ou doces. Podem ser recheadas com carne ou queijo, preparadas em forma de filhós, ou usadas para aromatizar sopas e sobremesas. O seu sabor é ligeiramente adocicado e apimentado.

Esta planta, com flores comestíveis e decorativas, encontrará o seu lugar tanto na horta como no jardim ornamental. Muito rústica e pouco exigente, permanece no mesmo local durante muitos anos. Também pode ser cultivada em vaso.

A colheita: as flores colhem-se no verão, de junho a setembro. A colheita deve ser regular, pois cada flor dura apenas um único dia! Importa saber: a floração torna-se mais abundante a partir do 2.º ano.

A conservação: as flores devem ser consumidas muito rapidamente após a colheita. Também podem ser colocadas em ramo, conservando-se durante uma semana desde que se mude a água todos os dias.

A dica do jardineiro: Recomenda-se cobrir o solo com finas camadas sucessivas de relva cortada, se possível misturadas com folhas secas. Esta proteção, que permite que o solo se mantenha húmido, reduz também a necessidade de mondas.