Cebolinha vermelha comum plantas jovens

A Cebolinha comum vermelha é uma planta vivaz, cultivada como bienal, próxima da cebola. Esta variedade originária da Ásia produzirá pequenos engrossamentos avermelhados e acobreados na base e folhas verdes longas que podem atingir entre 30 a 50 cm. O seu sabor é mais pronunciado do que o da cebolinha branca precoce. Os mini-torrões da Cebolinha comum vermelha são provenientes de um modo de produção biológico e plantam-se de abril a agosto. A colheita realiza-se de junho a outubro.

Também chamada de Cive, a Cebolinha é uma planta aromática vivaz e saborosa. Pertence à mesma família que o alho, a cebola e o chaloto. A Cebolinha é como a irmã mais velha da Cebolinho-fina, com quem partilha, mas numa versão XL, um porte em tufo e folhas ocas e cilíndricas. É uma planta vivaz que será cultivada durante dois ou três anos, pois, para além disso, tende a esgotar-se e a tornar-se menos produtiva. Nas regiões de invernos amenos, a folhagem será persistente no inverno e poderá ser consumida durante todo o ano. A cebolinha instala-se essencialmente na horta, mas pode também servir como planta ornamental. Rica em antioxidantes, sais minerais e vitamina B, utiliza-se muito na cozinha asiática ou antilhana.

Colheita: A colheita realiza-se em todos os estádios de crescimento, de junho a outubro. É possível colher alguns centímetros de caules ou um pé inteiro.

Conservação: A Cebolinha conserva-se alguns dias no frigorífico ou alguns meses por secagem ou congelação. No entanto, é preferível, para usufruir na totalidade do seu aroma, consumi-la fresca.

A dica do jardineiro: Para limitar as regas, recomenda-se cobrir o solo com finas camadas sucessivas de relva cortada, se possível misturada com folhas secas. Esta proteção, que permite ao solo manter-se húmido, limita também a monda. A cobertura do solo deverá ser idealmente renovada todos os anos.