Trio de varanda produtivo com tomate, courgete e pimento

O Trio Produtivo para Varanda reúne 3 mudas de horta de fácil cultivo, produtivas e pouco volumosas, bem adaptadas ao cultivo em vaso. Uma seleção que permitirá aos jardineiros sem jardim colher e cozinhar os seus próprios legumes de verão na varanda ou no terraço. As plantas jovens instalam-se em pleno sol, num local abrigado, assim que já não houver risco de geadas. Uma rega regular e a aplicação de fertilizante favorecerão a floração e a produção de frutos, que serão colhidos de julho a outubro.

Este trio é composto por:

1 planta enxertada de Tomate Cornabel F1: meia-tardia, produtiva e resistente a doenças, este híbrido do tipo Cornue des Andes produz frutos uniformes e carnudos, alongados, em forma de corno ou de pimento, com cerca de 180 g. Pouco sumarentas e sem sementes, estas tomates consomem-se em saladas, em molho ou recheadas. Tamanho da planta na maturidade: 1,50 m de altura por 50 cm de largura. As plantas enxertadas conferem um vigor adicional que ajuda os legumes a instalarem-se e a produzir mais rapidamente em climas frescos, e a resistir a mais doenças ou pragas. São precoces e robustas, com um forte potencial de rendimento.

1 mini torrão de Courgette Easy Pick Gold F1: uma variedade híbrida particularmente fácil de colher. Graças aos seus pecíolos sem espinhos e ao seu porte aberto e arejado, acede-se facilmente às suas belas courgettes longas, lisas, finas e cilíndricas, de cor amarela e de muito boa qualidade gustativa. Na cozinha, utiliza-se frequentemente cozinhada: salteada, frita, gratinada, em sopa ou recheada, e faz, claro, parte dos ingredientes da ratatouille. Pode também consumir-se crua, ralada e misturada com outras saladas. Tamanho da planta na maturidade: 50 cm de altura por 1 m de largura.

1 mini torrão de Pimento Bellania Bio: Esta variedade híbrida oferece frutos violetas, quase negros, que serão muito decorativos para a mesa e tornar-se-ão mais doces quando ficarem vermelhos na maturidade. Doces e saborosos, muito digestivos, é um fruto que se consome tanto cru em salada, como marinado ou cozinhado em ratatouille, recheado, em espetadas, ou como acompanhamento de carnes. Dimensões da planta na maturidade: 80 cm de altura por 30 cm de largura.

A colheita:

- A colheita do tomate realiza-se quando este adquire a sua cor definitiva e quando a sua textura, mantendo-se firme, apresenta um ligeiro amolecimento. Para uma melhor conservação, deve colher-se o fruto com o seu pedúnculo. Atenção, os frutos imaturos, os caules e as folhas contêm solanina e não devem ser consumidos.

- A colheita da courgette realiza-se cortando os frutos com uma tesoura de poda. Colham-se as courgettes jovens e tenras, sem as deixar crescer demasiado (em média de 2 em 2 dias na época alta). Uma colheita regular favorecerá o desenvolvimento de novos frutos. Podem também colher-se as flores masculinas (de preferência de manhã), que se consomem em bolinhos fritos ou recheadas. As flores masculinas, que não darão frutos, aparecem em caules finos e longos, não engrossados.

- A colheita do pimento realiza-se cortando o pedúnculo com uma tesoura de poda ou uma faca.

A conservação:

A temperatura ótima de conservação do tomate situa-se entre os 10 e os 15°C. A conservação no frigorífico é possível, mas altera as qualidades gustativas dos frutos. Para uma conservação mais longa, os tomates podem ser confitados, secos, congelados, enlatados ou cozinhados em compota. Para os confitar, corte os tomates ao meio e retire o sumo. Coloque as metades dos tomates com a parte cortada para cima, na bandeja do forno. Tempere com sal, pimenta e açúcar e leve ao forno a temperatura muito baixa durante pelo menos uma hora. Retire os tomates, reserve-os num frasco de vidro e cubra com azeite.

As courgettes conservam-se alguns dias à temperatura ambiente ou na gaveta inferior do frigorífico, e vários meses se forem cortadas em pedaços e congeladas. Coloque uma placa de ardósia ou uma telha sob o fruto. Desta forma, não ficará em contacto direto com o solo, evitando que apodreça devido à humidade.

Os pimentos e os pimentos picantes conservam-se vários dias no frigorífico. É também possível congelá-los ou secá-los.

A dica do jardineiro: Para limitar as regas, recomenda-se cobrir o solo com finas camadas sucessivas de relva cortada, se possível misturada com folhas secas. Esta proteção, que permite ao solo manter-se húmido, limita também o crescimento de ervas daninhas.