Consoante o sabor

O valor gustativo é certamente um dos critérios de escolha mais importantes no caso dos tomates-cereja ou cocktail. Com efeito, estes pequenos tomates distinguem-se frequentemente pelo seu grau de acidez, mais ou menos acentuado. Alguns tomates apresentam um sabor suave e muito doce, enquanto outros são bastante mais acidulados ou até ácidos. Muitos apreciadores de tomate escolhem variedades cujos frutos são saborosos devido à quantidade de açúcar. Algumas variedades distinguem-se realmente.

A começar pelo incontornável tomate-cereja ‘Sweetbaby’, que é certamente o mais doce, aromático e, por isso, saboroso. É uma variedade com frutos muito pequenos e perfeitamente redondos, de um bonito vermelho-escarlate, reunidos em longas panículas. É uma variedade extremamente produtiva, que pode produzir até 250 frutos por planta em boas condições de cultivo e atingir 1,50 m de altura. Embora possa ser cultivada em vaso, esta variedade será mais produtiva quando cultivada em plena terra. Os apreciadores de tomate costumam chamar-lhe tomate-cereja rebuçado, tal é o sabor delicioso dos seus frutos.

Outra variedade de tomate-cereja é frequentemente comparada a um rebuçado: a ‘Green Doctor’s Frosted’, cujos frutos apresentam uma bonita cor que oscila entre o amarelo e o verde-claro. Também esta variedade de tomate-cereja é conhecida pelo teor de açúcar dos seus frutos, que permite saboreá-los de múltiplas formas. Quanto à polpa, é firme e sumarenta.

A variedade ‘Gold Nugget’ também produz frutos com um sabor muito doce e intenso, perfeitos para dar a conhecer o sabor do tomate às crianças. Esta variedade de tomate-cereja produz ainda frutos pequenos (2 a 3 cm de diâmetro), de um bonito amarelo-dourado cor de açafrão, que fazem inevitavelmente pensar em rebuçados. Muito produtiva e com uma frutificação abundante, esta variedade raramente ultrapassa os 80 cm de altura. Cultiva-se tanto em vaso como em plena terra.

As variedades ‘Sweetbaby‘, ‘Green Doctor’s Frosted’ (©La Ferme de Sainte-Marthe), ‘Gold Nugget’ e ‘Black Cherry’ produzem frutos muito doces

Outra variedade reúne todos os votos no que diz respeito ao sabor! Trata-se da surpreendente ‘Black Cherry’, com frutos de um vermelho-arroxeado bastante escuro, que por vezes parecem quase pretos. Os pequenos tomates, de polpa estaladiça e firme, distinguem-se pelo seu sabor doce e suave muito característico. Nos aperitivos de verão, são ideais para trazer cor e originalidade.

Consoante a cor

A cor vermelha está frequentemente associada ao tomate-cereja ou ao tomate-cocktail. Ainda assim, para trazer cor à horta e aos pratos, também é possível cultivar variedades com frutos de diferentes tonalidades. Ao plantar no jardim uma seleção de tomates-cereja e tomates-cocktail de frutos coloridos, deverá surpreender os familiares e amigos durante os aperitivos de verão. Afinal, nada como a variedade e a originalidade à mesa para despertar o paladar!

Se preferir manter-se nos tons vermelhos, ainda assim poderá introduzir um toque de fantasia com a ‘Black Zebra’, que produz tomates vermelho-alaranjados com riscas verdes, com a ‘Black Cherry’, de tomates vermelho-escuros, ou com a ‘German Lunch Box’, de frutos ovóides vermelhos com tons rosados.

Para quem aprecia tomates-cereja ou tomates-cocktail verdes, destacam-se várias variedades: além da ‘Green Doctor’s Frosted’, a ‘Green Envy’ produz pequenos frutos ovóides de um verde-esmeralda muito bonito, quase translúcidos quando atingem a maturação plena, e de sabor doce. Também se pode mencionar a variedade ‘Green Grape’, de pequenos frutos muito doces e aromáticos.

O amarelo também marca presença nos tomates-cereja e tomates-cocktail. Para começar, há a variedade originária da China ‘Topaz’, que produz pequenos frutos amarelos com riscas verdes e de excelente qualidade gustativa. Também é difícil não mencionar a variedade ‘Poire jaune’, cujos tomates se distinguem não só pela cor amarelo-alaranjada, mas também pelo formato de pera. Por fim, o tomate-cereja ‘Yellow’ caracteriza-se pela abundância de pequenos frutos amarelos reunidos em cachos.

Os tomates-cereja e os tomates-cocktail também se revestem de tons alaranjados para alegrar as mesas. Assim, podem mencionar-se a ‘Clémentine’, de frutos com polpa densa e sumarenta, a ‘Sungold F1’, que produz pequenos frutos de um laranja muito luminoso, ou a ‘Mini Orange’, uma variedade de tomate-cocktail que pode atingir 1,80 m de altura.

As variedades ‘Green Envy’, ‘Topaz’ (© La Ferme de Sainte-Marthe) e ‘Mini Orange’

Mas, para afirmar a sua originalidade, nada melhor do que o tomate ‘Bosque Blue’! De origem americana, este tomate-cereja produz frutos que passam do vermelho ao azul-arroxeado, tornando-se finalmente índigo à medida que amadurecem. Estas cores são ainda mais marcadas quando expostos ao sol.

Consoante a produtividade

As variedades ‘Supersweet 100 F1’, ‘Barbaniaka’ e ‘Orange Berry’ (©La Ferme de Sainte-Marthe) são muito produtivas

Embora os tomates-cereja e cocktail ultrapassem as outras variedades de tomate pela sua produção muito abundante, há variedades que se revelam mais produtivas do que outras. É o caso, por exemplo, de ‘Supersweet 100 F1’, que forma uma profusão de cachos com cerca de vinte frutos cada. Trata-se de uma variedade de produtividade lendária, que produz tomates de pequeno tamanho, mas particularmente numerosos.

A variedade híbrida ‘Baby Boomer’ é igualmente muito produtiva, graças à sua colheita abundante de pequenos frutos vermelhos reunidos em longos cachos. Esta variedade tem ainda a particularidade de apresentar um crescimento rápido. Tal como a variedade de origem húngara ‘Barbaniaka’, que produz tomates do tamanho de uma groselha, com um sabor ligeiramente ácido.

Quanto à variedade ‘Aligote’, distingue-se pelos seus tomates de um vermelho bastante intenso, que se conservam durante muito tempo. O seu rendimento é muito elevado.

Para quem aprecia a cor, a variedade ‘Orange Berry’ também se revela muito produtiva. Produz numerosos frutos de um magnífico laranja vivo e de sabor doce. Os seus cachos crescem formando grinaldas.

Consoante a precocidade

Embora a maioria dos tomates-cereja e cocktail seja colhida em julho, algumas variedades são mais precoces e chegam aos nossos pratos logo em junho, se as condições climáticas forem, naturalmente, favoráveis! Assim, a variedade anã ‘Trumbling Tom Red’ é muito precoce e produz pequenos frutos de um vermelho escarlate. Trata-se de uma variedade de hábito pendente muito ornamental, ideal para cultivar numa varanda, num terraço ou no parapeito de uma janela.

As variedades ‘Trumbling Tom Red’, ‘Trilly F1’ e ‘Brin de muguet’ são particularmente precoces

A variedade ‘Trilly F1’ também se destaca pela sua precocidade. Produz tomates-cereja de um vermelho vivo, oblongos e pontiagudos, e apresenta uma folhagem azulada e aveludada que deverá causar sensação em qualquer horta.

Para terminar, damos destaque a ‘Brin de muguet’, uma variedade antiga que produz tomates-cereja oblongos e bem vermelhos, com a base pontiaguda e um sabor ligeiramente ácido.