Macieira Titówka - Malus domestica

A Macieira Titówka é uma variedade antiga de origem russa, bastante resistente a doenças, exceto à sarna. Produz frutos grandes, arredondados, com casca gordurosa ao toque, de cor amarela, marmoreada de vermelho vivo. A polpa é branca, por vezes avermelhada sob a epiderme, fundente, acidulada, de sabor agradável e refrescante. Com entrada rápida em frutificação, esta variedade rústica é bastante vigorosa e a colheita ocorre geralmente a partir de meados de setembro. É uma maçã refrescante para degustar ao natural, mas também de qualidade cozinhada em compota, pastelaria, ou como acompanhamento de pratos salgados. Auto-estéril, requer a presença de outras variedades de macieiras para melhorar a polinização.

O Malus domestica, cientificamente também chamado Malus communis ou Malus pumila, é comumente denominado Macieira-comum ou doméstica. Pertence à família das Rosáceas. Presente em França e na Europa desde a Antiguidade, é uma árvore frutífera originária das florestas da Ásia Central. A sua rusticidade é excelente, trata-se sem dúvida da fruteira mais cultivada no Norte da Europa. Existem cerca de 20.000 variedades, das quais aproximadamente 10.000 de origem americana, 2.000 de origem inglesa e 2.000 de origem chinesa.
O Malus domestica Titówka é uma variedade que terá origem nos arredores de Kharkov, onde é cultivada desde pelo menos 1770 e foi importada para os Estados Unidos pelo seu valor. Esta macieira forma uma árvore de porte espalhado que pode atingir, na idade adulta, aproximadamente 4 a 5 m de altura por 3 a 4 m de largura. A sua folhagem é composta por folhas grandes, ovais, verde-acastanhadas na página superior, branco-esverdeadas na inferior, profundamente dentadas. A floração meia-tardia ocorre a partir do final de abril ou início de maio, o que a coloca geralmente a salvo das geadas. A macieira está, portanto, adaptada ao cultivo em todas as regiões. As flores são destruídas pelo gelo a partir de -2 a -3 °C. É uma variedade dita auto-estéril, razão pela qual é necessária a presença de outras macieiras cuja floração ocorra na mesma época. As variedades Golden Delicious, Reinette Clochard, Cox's Orange Pippin e Reine des Reinettes são adequadas para o cruzamento da polinização. Como macieiras ornamentais, os Malus Perpetu Evereste e John Downie florescem abundantemente e podem ser excelentes polinizadores.

A Macieira Titówka é uma variedade bastante vigorosa, com entrada em frutificação bastante rápida, produtiva, a priori alternante, ou seja, produz abundantemente de dois em dois anos. A frutificação, homogénea e abundante, atinge a maturidade entre meados de setembro e início de outubro. A maçã consome-se tanto crua como cozinhada, em compotas, em pastelaria, em associação com queijos ou como acompanhamento de pratos salgados, com morcela, porco ou em saladas. É perfeita também para a confeção de sumo. Fácil de consumir, a maçã proporciona uma grande saciedade. Rica em glícidos e frutose, é tónica, energizante e reidratante. O seu conteúdo em vitaminas A, B, C e E, em minerais, em antioxidantes e em fibra faz da maçã um trunfo para a saúde. Os frutos podem ser conservados durante parte do inverno. A conservação pode ser feita num local fresco, seco, ao abrigo da luz a uma temperatura de cerca de 8 a 10 °C ou em câmara frigorífica, estanque ao ar exterior a uma temperatura de 1 a 3 °C. A maçã liberta etileno, um gás que favorece a maturação dos frutos. Para acelerar o amadurecimento de outros frutos ou legumes, coloque as maçãs mesmo ao lado.

Muito popular, graças aos seus frutos, a macieira encontra todo o seu lugar no jardim para o prazer de miúdos e graúdos. Entre uma vasta gama de macieiras, é fácil encontrar a variedade que melhor corresponde aos seus desejos.