Videira de mesa Vittoria - Vitis vinifera

A videira Vitis vinifera 'Vittoria' (Victoria) é uma videira de mesa branca resultante do cruzamento entre a 'Cardinal' e o 'Dattier de Beyrouth'. Esta variedade é interessante pelo seu vigor, produtividade e pelos seus grandes bagos crocantes e suculentos, de sabor doce e açucarado. Produz cachos generosos que atingem a maturação a partir do início de setembro nas regiões mais quentes.

A videira (Vitis vinifera) crescia em estado selvagem há mais de 5000 anos. A sua introdução em França para cultivo foi feita pelos Romanos. Muitos híbridos surgiram para variar cores, sabores e utilizações. A videira 'Victoria' é uma obtenção romena de Victoria Lepadatu e Gheorghe Condei do Instituto de Investigação Hortícola de Drăgășani, datada de 1964. É cultivada em muitos países (Roménia, Itália, Áustria, Grécia, Bulgária, etc.), mas muito pouco em França. A 'Victoria' está inscrita no Catálogo Oficial de Variedades de Videira para Uvas de Mesa comercializáveis na União Europeia.

Arbusto trepador sarmentoso de bom vigor, a videira Victoria atinge facilmente 4-5 m de altura ou de expansão se não for podada. A sua forma final dependerá da poda praticada. É uma planta de sol, frugal, rústica, pouco exigente, que prefere mesmo um solo simultaneamente argiloso e pedregoso, com tendência calcária, mesmo que seco no verão. Os seus longos sarmentos agarram-se sozinhos ao suporte (parreira, espaldeira…) através de grandes gavinhas verdes e volúveis. A sua folhagem recortada nas bordas, de um verde intenso no verão, torna-se amarela e castanha no outono. A sua floração ocorre em maio, mais ou menos cedo consoante os anos e as regiões, oferecendo flores muito pequenas esverdeadas e melíferas reunidas em cachos piramidais e cilíndricos, com 10-12 cm de comprimento. Os cachos da 'Vittoria' têm um belo aspeto, são bastante grandes, flexíveis, cónicos, ramificados muito alto, mais ou menos compactos. Os seus bagos são oblongos, de tamanho irregular, médios a grandes, com pele espessa, ligeiramente pruinosa, de cor verde a verde-amarelada, ou mesmo âmbar-amarelada ao sol na plena maturação. A sua polpa é crocante, suculenta, de sabor doce e açucarado, com algumas grainhas. Os cachos suportam bem o transporte, a conservação em frio e as manipulações.

A uva 'Victoria' consome-se à mesa, como sobremesa, em tartes ou ainda em sumo de fruta. Pode-se também utilizar esta videira para ornamentar um caramanchão, uma pérgola ou estacá-la cuidadosamente em arames resistentes contra uma parede soalheira. Em fevereiro-março, procede-se à poda desta videira mais ou menos curta (a 2-3 gomos). É sensível ao vento, mas resiste a invernos frios (-15°C) e ao calor estival. A sua folhagem é ligeiramente sensível ao oídio e à podridão cinzenta / botrítis.