Chicória-catalunha Puntarella di Galatina - Ferme de Sainte Marthe Bio
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Cichorium intybus Catalogne Puntarella di Galatina
Chicória-catalunha , Cichorium intybus , Chicória-do-café , Chicória-amarga , Puntarella
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Garantia de devolução de 6 meses nesta planta
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Garantimos a qualidade das nossas plantas durante um ciclo vegetativo completo.
Substituímos, a nosso custo, qualquer planta que não tenha bem recuperado e desenvolvido em condições climáticas e de plantação normais.
Descrição
A Chicória Puntarella di Galatina biológica, também conhecida pelos nomes de "Puntarelle" ou "Chicória Aspargo", é uma variedade autêntica que nos chega de Itália. Volumosa, esta chicória forma uma bela cabeça pontiaguda. É cultivada pelos seus numerosos rebentos florais carnudos, que evocam o espargo e são colhidos no coração da planta.
Tradicionalmente consumida no Véneto e no Lácio, a Puntarelle consome-se em salada ou para acompanhar esparguete.
Sementeira em junho-julho para uma colheita a partir de setembro-outubro.
A chicória-silvestre já era cultivada pelos Gregos e Romanos, sendo originária da Europa, da Ásia e do Norte de África. Não deve ser confundida com a chicória frisada e a chicória escarola, que surgiram em França no século XIV. Na Idade Média, era considerada uma planta mágica.
As folhas de chicória-silvestre consomem-se cruas em salada ou como guarnição de pratos, ou cozinhadas em molho, gratinadas, com natas, estufadas ou com molho bechamel. A chicória possui também propriedades depurativas e laxativas.
A chicória-silvestre necessitará de um aporte de composto bem decomposto (3 kg/m²).
Colheita : as chicórias colhem-se à medida das necessidades.
Conservação : conservam-se alguns dias no frio após a colheita.
A dica do jardineiro : Proceder a binagens e sachas regulares, sendo aconselhada uma cobertura do solo (mulching) em caso de seca.
Colheita
Hábito
Folhagem
Botânica
Cichorium
intybus
Catalogne Puntarella di Galatina
Asteraceae
Chicória-catalunha , Cichorium intybus , Chicória-do-café , Chicória-amarga , Puntarella
Mediterrâneo
Bienal
Plantação e cuidados
Sementeira
de junho a setembro
As sementes são dispostas num sulco plano com 5 cm de largura e 2 cm de profundidade. Deve semear-se com espaçamento e cobrir as sementes com um pouco de terra fina (meio centímetro). As linhas são depois compactadas ligeiramente com o dorso do ancinho. A germinação demora cerca de 8 dias. As linhas devem ser espaçadas 30 cm umas das outras.
As plantas serão depois desbastadas, mantendo um espaçamento de 15 cm na linha. Também se podem transplantar para outro local na horta quando as plantas tiverem 7 ou 8 folhas.
Manutenção
Para evitar doenças que atacam as chicórias, como o oídio ou a ferrugem, é importante proceder a binagens e sachas regulares e praticar uma boa rotação de culturas de 3 a 4 anos.
As regas devem ser abundantes e frequentes. Uma cobertura do solo (mulching) é benéfica.
As chicórias selvagens resistem melhor à geada do que as chicórias frisadas ou as escarolas, mas é preferível protegê-las com um véu ou um túnel durante o inverno.
Semeadura
Cuidados
Para que local?
Os nossos conselhos de plantação e cuidados
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A rusticidade é a temperatura mais baixa do inverno que uma planta pode suportar sem sofrer danos graves ou mesmo morrer. No entanto, esta rusticidade é afetada pela localização (zona abrigada, como um pátio), pelas proteções (cobertura de inverno) e pelo tipo de solo (a rusticidade é melhorada por um solo bem drenado).
Os períodos de sementeira indicados no nosso site aplicam-se aos países e regiões situados na zona 8 da USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), adie a sementeira ao ar livre por 3 a 4 semanas ou semeie em estufa.
Em climas mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), antecipe a sementeira ao ar livre de algumas semanas.
O período de colheita indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões da zona 8 do USDA (França, Inglaterra, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), a colheita de frutas e legumes provavelmente ocorrerá 3 a 4 semanas mais tarde.
Em regiões mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), a colheita provavelmente ocorrerá mais cedo, dependendo das condições meteorológicas.
O período de plantação indicado no nosso site aplica-se às regiões situadas na zona 9b do USDA (Litoral atlântico e vale do Tejo: Lisboa, Porto, Setúbal, Coimbra, Aveiro). Este período varia consoante o local onde reside:
- No interior centro e no Alentejo (Évora, Portalegre, Castelo Branco, Guarda, Viseu), adie a plantação de 2 a 3 semanas na primavera e antecipe-a de 2 a 3 semanas no outono em relação às datas indicadas, para evitar os picos de calor do verão e as geadas de inverno dos planaltos interiores.
- Nos Maciços do norte e do centro (Serra da Estrela, Serra do Gerês, Bragança, Chaves), é preferível plantar no final da primavera (maio), uma vez eliminados os últimos riscos de geada, ou no início do outono (setembro–outubro), quando o calor intenso do verão já tiver passado e as primeiras chuvas de outono tiverem regressado.
Em climas temperados, a poda de arbustos com floração na primavera (forsythia, espireia, etc.) deve ser feita logo após a floração.
A poda dos arbustos com floração no verão (amargoseira, perovskia, etc.) pode ser feita no inverno ou na primavera.
Em regiões frias, bem como para plantas sensíveis ao gelo, evite podar muito cedo, quando ainda podem ocorrer geadas fortes.
O período de floração indicado no nosso site aplica-se às regiões situadas na zona 9b do USDA (Litoral atlântico e vale do Tejo: Lisboa, Porto, Setúbal, Coimbra, Aveiro).
Este período varia consoante o local onde reside:
- No interior centro e no Alentejo (Évora, Portalegre, Castelo Branco, Guarda, Viseu), a floração será adiada de 2 a 3 semanas em relação às datas indicadas, por causa das primaveras mais secas e das variações de temperaturas mais acentuadas.
- Nos maciços do norte e do centro (Serra da Estrela, Serra do Gerês, Bragança, Chaves), a floração será adiada de 3 a 5 semanas. Ocorrerá principalmente entre maio e julho, dependendo da altitude.
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