Cenoura Colmar de coração vermelho 2 - Ferme de Sainte Marthe Bio

A Cenoura de Colmar de coração vermelho 2 é uma variedade tardia, reputada pelo tamanho das suas raízes, que são longas, de casca laranja e polpa vermelha. Rústica, é ideal para uma colheita de outono. Conserva-se bem no inverno. Sementeira de maio a julho e colheita de setembro a novembro. A cenoura é apreciada pelo seu sabor doce e suave, bem como pelos seus múltiplos usos: ralada, em sopa ou como acompanhamento de carnes e peixes.

A Cenoura é uma planta herbácea bienal, cultivada como anual, que pertence à família das Apiáceas (antigamente Umbellíferas). Este legume de folhas muito recortadas é cultivado pelas suas raízes carnudas. Consoante as variedades, podem ser longas, semi-longas ou por vezes redondas. As cenouras são geralmente de cor alaranjada, mas podem também ser amarelas, brancas ou roxas. A cenoura, rica em caroteno, consome-se tanto crua como cozinhada. As suas folhas são deliciosas em sopas.

Na horta, semeie-a num local ensolarado ou à meia-sombra. A cenoura é pouco exigente quanto à natureza do solo. No entanto, as raízes mais bonitas serão colhidas num solo fértil, leve e com tendência arenosa. Convém preparar bem o solo através de uma escavação profunda (30 cm) no outono, durante a qual se enterrarão 2 a 3 kg de estrume bem decomposto ou composto. Todos os seixos serão removidos durante esta operação. A sementeira ocorre de fevereiro (sob abrigo) a julho.

Colheita: Consoante a variedade, as cenouras colhem-se de 3 a 6 meses após a sementeira. Na época, colha as cenouras à medida das necessidades. Para extrair as raízes da terra, utilize uma forquilha, tomando cuidado para não danificar a raiz. As feridas nas raízes podem desencadear o apodrecimento da cenoura durante a sua conservação. Deixe secar as raízes no solo e ao sol durante meio dia.

Conservação: nas regiões de invernos amenos, pode ser feita em terra plena, no local de cultivo, mas isso imobiliza um espaço de cultivo na horta. Nesse caso, proteja as raízes da geada com uma boa camada de folhas mortas. O mais simples continua a ser a conservação em interior. Após a colheita, corte a folhagem rente ao colo. Num local sem geadas e ventilado, coloque as raízes umas ao lado das outras sobre uma cama de areia. Cubra-as com uma camada de 2 cm de areia e coloque a linha seguinte.

A dica do jardineiro: 
Duas dicas para limitar o crescimento de ervas daninhas:

- faça uma falsa sementeira: cerca de 2 a 3 semanas antes da sementeira, prepare a terra finamente. Aguarde que as sementes de erva-daninha presentes no solo comecem a germinar. Logo que apareçam, passe o ancinho à superfície e de forma cruzada, para eliminar essas plântulas. Pode então começar a sementeira.

- semeie na mesma linha e ao mesmo tempo rabanetes e cenouras. Uma vez efetuada, a colheita dos rabanetes deixará espaço para as cenouras crescerem.