Porque a plantação não foi feita em condições ideais

De origem mediterrânica, a videira tem uma necessidade visceral de sol e calor. No entanto, não é particularmente frágil, uma vez que pode suportar temperaturas até – 20 °C. Ainda assim, a videira teme muito as geadas tardias de primavera, que podem destruir numa só noite todas as promessas de frutificação. Com efeito, os botões florais congelam assim que o termómetro marca – 2 °C. É, portanto, necessário proporcionar à videira um local muito ensolarado (pelo menos 7 horas de sol direto), idealmente exposto a sul ou sudeste e, sobretudo, perfeitamente protegido dos ventos frios e das correntes de ar. Nas regiões a norte do Loire, é então essencial cultivar a videira de mesa numa parreira ao longo de uma parede ou numa pérgula exposta a sul.

Idealmente, a videira planta-se num local virado a sul ou a sudoeste

No que diz respeito ao solo, a videira de mesa é bastante menos exigente, uma vez que se adapta a todos os tipos de solo, desde que sejam perfeitamente drenados. A videira teme, acima de tudo, os solos pesados, encharcados e argilosos. Em contrapartida, um solo seco ou pedregoso, neutro a argilo-calcário, é-lhe muito favorável.

Por fim, graças ao seu vigor, uma videira precisa absolutamente de ser conduzida sobre um suporte sólido. Os sarmentos enrolam-se no suporte disponível graças às gavinhas e podem atingir 6 a 7 m de comprimento.

Se estas exigências não forem respeitadas, a videira terá menos probabilidades de frutificar.

Porque a sua videira é demasiado jovem (ou demasiado velha)

Se plantou a sua videira de mesa, terá de ter alguma paciência! Com efeito, uma videira de mesa só começa realmente a produzir a partir do terceiro ano. Antes disso, pode efetivamente oferecer uma ou duas uvas, mas não mais.

Em contrapartida, se comprou uma casa com jardim, não conhece a idade da videira que aí cresce. E, mesmo que uma cepa de videira tenha uma longevidade excecional, a partir dos 25 a 30 anos, a frutificação será menos abundante e menos regular.

Porque não escolheu a variedade certa

Consoante a região onde vive e, sobretudo, o clima que aí se faz sentir, a escolha das variedades de videira de uva será totalmente diferente. Assim, se vive e cultiva no sul do Loire, pode dar-se ao prazer de cultivar praticamente todas as variedades de videira, sejam precoces (colheita a partir do início de agosto no sul), de época (colheita no final de agosto no sul) ou tardias (colheita em outubro no sul).

Por outro lado, a norte do Loire, é preferível escolher variedades cuja floração não seja demasiado precoce. Com efeito, a frutificação poderá ser comprometida pelas geadas noturnas primaveris. Em contrapartida, a seleção poderá recair sobre variedades de frutificação precoce. Do mesmo modo, é preciso evitar as variedades demasiado tardias, que não amadurecem antes de outubro. Com efeito, em algumas regiões, em outubro, o inverno já chegou! Assim, para obter uma frutificação, Virginie recomenda 10 variedades rústicas para o norte do Loire 

A esta lista de variedades, é possível acrescentar ‘Perle de Csaba’, uma variedade antiga de origem húngara cuja floração ocorre em abril-maio e cuja colheita (precoce) começa logo em agosto. Produz cachos com pequenos bagos brancos. A variedade ‘Ora’ é também uma boa escolha devido à sua frutificação precoce e aos seus belos cachos de pequenos bagos dourados e bem doces.

As variedades ‘Perle Csaba’ e ‘Ora’ beneficiam de uma frutificação suficientemente precoce para serem plantadas a norte do Loire

Porque não é devidamente mantida

Para oferecer os seus cachos mais bonitos, uma videira de mesa precisa de um mínimo de manutenção ao longo de todo o ano. Uma manutenção que assenta essencialmente na rega, na cobertura morta e na condução em espaldeira. Sem estes três gestos essenciais, a frutificação ficará comprometida a longo prazo.

A rega deverá ser regular (cerca de uma vez por semana no verão) durante os três primeiros anos após a plantação. Fazer uma pequena bacia junto ao pé da videira permite aproveitar melhor a água da rega. Depois, a videira desenvolve-se sozinha, pois possui um sistema radicular muito profundo. Mostra-se mesmo muito resistente à seca após 3 anos de cultivo.

A cobertura morta é indispensável no verão para conservar um certo grau de humidade e impedir o desenvolvimento das ervas-daninhas.

A condução em espaldeira dos sarmentos deve ser orientada para uma maior eficácia. Por isso, não hesite em ajudar as lianas a fixarem-se no seu suporte. Do mesmo modo, recomenda-se eliminar as folhas que possam esconder os cachos e impedi-los de amadurecer.

A videira deve ser conduzida num suporte sólido

Por fim, pode aplicar-se uma pequena quantidade de composto no inverno para enriquecer o solo. Mas sem excessos. Do mesmo modo, pode aplicar-se um pouco de chifre moído a cada 2 a 3 anos para favorecer a frutificação.

Porque não é podada corretamente

Se decidiu cultivar a sua videira numa pérgula ou num caramanchão como planta trepadeira, a poda dos sarmentos torna-se naturalmente menos indispensável. E, sobretudo, menos rigorosa. Bastará conter os rebentos demasiado vigorosos, cortando-os ligeiramente. Do mesmo modo, esta poda terá como objetivo eliminar os ramos mortos, secos ou doentes, ou ainda os ramos demasiado entrelaçados. Ao fim de 3 anos, a videira produzirá frutos, certamente mais pequenos, mas igualmente saborosos.

Conduzida numa pérgula ou num caramanchão, a videira será podada menos severamente

Por outro lado, se pretender conduzi-la em espaldeira junto a uma parede, a poda terá de ser um pouco mais rigorosa. Naturalmente, acabará por prescindir de alguns cachos, mas os que chegarem à maturação serão mais bonitos. Ainda assim, não é necessário podar a videira como faria um viticultor! Convém igualmente ter presente que os cachos de uvas nascem na parte inferior dos ramos do ano.

Para saber como intervir nas suas cepas, consulte os artigos seguintes:

• Como podar a videira? 
• Videira: plantação, poda e manutenção 

Elimine também cuidadosamente os rebentos, isto é, os ramos que crescem na cepa junto ao solo.

Porque é afetada por uma doença ou atacada por uma praga

A videira está infelizmente muito sujeita a doenças criptogâmicas, começando pelo oídio e pelo míldio, muito presentes nas regiões onde chove na primavera. Para evitar o aparecimento destas doenças, que não matam a videira, mas afetam a frutificação, recomenda-se realizar pulverizações preventivas com calda bordalesa, enxofre ou chorume de cavalinha desde a floração. Estas pulverizações poderão ser repetidas, sobretudo se chover regularmente.

A podridão cinzenta ou botrítis também é relativamente frequente, sendo uma doença favorecida pela humidade ou pela presença das traças-do-cacho. Visualmente, os bagos ficam cobertos por uma podridão acinzentada. Para remediar a situação, basta retirar alguns bagos dos cachos demasiado compactos, combater as traças-do-cacho ou tratar com enxofre de julho até meados de agosto.

Entre as pragas, é sobretudo das traças-do-cacho que é preciso ter receio. Trata-se de uma borboleta que põe os ovos nos botões florais e nos bagos jovens de uva. As lagartas da primeira geração penetram neles e devoram-nos. As lagartas da segunda geração atacam os bagos, que rebentam e secam. Para tratar, pode recorrer ao Bacillus thuringiensis (BT) ou colocar armadilhas de feromonas. A longo prazo, é necessário atrair aves insectívoras dos jardins, como os chapins ou os piscos-de-peito-ruivo, que terão todo o gosto em alimentar-se das lagartas.

Para saber mais: As doenças da videira