Funcho Bronze - Ferme de Sainte Marthe Bio

O Funcho Bronze é uma variedade de funcho não-bulboso, aromática e ornamental, que desenvolve, em elegantes caules, uma belíssima folhagem vaporosa bronze acobreada. É uma planta que se integra tanto na horta como em maciços de vivazes. Semeia-se de março a maio.

No jardim, este funcho encontra-se bem ao sol em solo drenante, pedregoso, e arenoso. A sua belíssima folhagem, bronze com reflexos acobreados, contrasta maravilhosamente com as suas umbelas de flores amarelo-sulfúreo no verão. Muito aéreo, é decorativo de maio a outubro, destacando-se em maciços de estilo naturalista, onde confere muita leveza.

O Funcho Bronze é tão comestível quanto a variedade clássica, utiliza-se em cozinha pelo seu sabor anisado, para aromatizar saladas, peixes, e sopas.

Colheita: as folhas de funcho colhem-se conforme necessário, as sementes recolhem-se antes de caírem.

Conservação: as folhas consomem-se imediatamente após a colheita, as sementes conservam-se vários meses num local seco e fresco.

Dica do jardineiro: o Funcho Bronze tem uma floração muito bonita, mas será necessário fazer uma escolha: cortar as flores antes de aparecerem ou mantê-las, em detrimento da coloração acobreada da folhagem. Da mesma forma, haverá um dilema quanto à subida às sementes, pois o Funcho Bronze ressemeia-se abundantemente em condições favoráveis, a ponto de se tornar um tanto invasivo.