Sambucus nigra Linearis

O Sambucus nigra Linearis, também conhecido como Sureau heterophylla, é uma forma particularmente gráfica e original do Sabugueiro-negro. Este belíssimo arbusto de folha caduca, com um porte compacto, desenvolve uma folhagem única, tão finamente recortada que parece quase desfiada. Em junho, as suas folhas verdes e lacinadas animam-se com uma floração melífera, em grandes umbelas branco-creme, muito visitadas por borboletas e abelhas. Seguem-se bagas quase negras, deliciosas em tartes ou compotas. Este pequeno sabugueiro rústico, tão elegante como um bordô-do-japão, aceita muito bem todos os tipos de solo comum. Ficará valorizado num canteiro de arbustos ou irá soberano num vaso grande na varanda ou terraço.

O Sambucus nigra Linearis é uma planta pertencente à família das caprifoliáceas, tal como as madressilvas. É originário do Sambucus nigra, uma espécie silvestre comum na Europa, Norte de África e até à Ásia Menor. Trata-se de um arbusto de porte gracioso, aberto e arredondado, sustentado por ramos arqueados, não ultrapassando 1,50 m a 2 m em todas as direções. O seu crescimento rápido permite que atinja a maturidade em 7 anos. A sua folhagem é o seu primeiro trunfo; as suas folhas são recortadas em numerosos folíolos muito finos, quase reduzidos às nervuras, torcidos, de cor verde-clara e fosca. Alguns folíolos, no entanto, são mais largos. A floração ocorre geralmente em junho (ou um pouco mais cedo consoante o clima), sob a forma de falsas umbelas com 10 a 20 cm de largura. As pequenas flores brancas e perfumadas, com 5 pétalas, são sustentadas por pecíolos avermelhados. Os frutos, comestíveis e saborosos, são bagas negras a violáceas, com polpa mole, medindo 6 a 8 mm de diâmetro.

O sabugueiro Linearis é indiscutivelmente muito elegante, com a sua folhagem finamente recortada à maneira dos bordôs-do-japão e o seu porte muito compacto. Como todos os sabugueiros, é rústico e fácil de cultivar num solo comum não demasiado seco, sem exigências quanto à natureza do solo. Pode ser instalado, por exemplo, num canteiro de arbustos, de preferência em primeiro plano, ou ainda perto de uma entrada, sob uma janela ou numa curva de um caminho. Pode também ser mantido num vaso ou contentor grande durante muitos anos. Pode ser associado, por exemplo, a varas-de-ouro (Solidago rugosa 'Fireworks', Solidago 'Goldenmosa', Solidago shortii), roseiras-eglantéria ou viburnos.

Na cozinha: as flores podem ser preparadas em filhós, ou em xarope, deixando-as macerar em açúcar. Os botões em vinagre servem para temperar saladas, e as bagas são consumidas em sumo, geleias ou compotas, ou em vinho. Aromatizam agradavelmente os bolos de maçã. Apenas as flores e bagas sem os seus pecíolos são comestíveis, o resto da planta pode revelar-se tóxico.

No jardim:

As folhas de sabugueiro são reputadas por acelerar a decomposição do composto. O puré de folhas de sabugueiro-negro revela-se útil na jardinagem biológica para combater o míldio e os ataques de afídeos ou roedores: deixe macerar 1 kg de folhas durante alguns dias, em 10 L de água, e pulverize com moderação. Pode também ser plantado num pomar, onde atrai aves predadoras de insetos.