A vista: plantar para obter um efeito visual

O aspeto geral do jardim é definido pela sua arquitetura, e as plantas são tão adequadas como os materiais para dividir o espaço e delimitar zonas. Pois estimular a visão é, naturalmente, o papel das cores, mas também o das formas e dos volumes.

• Criar perspetivas e distâncias despertará o interesse e acrescentará mistério, deixando apenas adivinhar o que se descobrirá ao virar de um pequeno caminho.
• Os contrastes de formas (esguias, espalhadas, pendentes, esféricas…), de cores e de texturas são importantes para que o olhar encontre o máximo de estímulo.
• E, naturalmente, a cor não pode faltar: será possível dividir o jardim em zonas de cores diferentes ou fazê-las vibrar entre si.

O jardim sensorial estimula a visão através de jogos de formas, de texturas e de cores

→ Para se inspirar, descubra o artigo de Gwenaëlle sobre a perceção da cor das flores e o tema “Inspiração de cor” da nossa rubrica Conselhos de jardinagem

O olfato: multiplicar plantas perfumadas

Com a visão, o olfato é um dos sentidos naturalmente mais estimulados no jardim:

• Opte por plantas com flores perfumadas: roseiras, jasmim, madressilvas, cravos, alfazemas, flox, peónias, eríssimos, camélias, laranjeira-do-México, gardénias, murtas, magnólias
• Pense na folhagem aromática, como a das sardinheiras de folhagem perfumada ou a da lúcia-lima, bem como os citrinos
• Complete com plantas aromáticas: funcho-bastardo, aspérula-cheirosa, manjericões com diferentes aromas, cominho, estragão, alecrins, tomilhos, etc.
• Por fim, desperte o interesse com aromas surpreendentes: sálvia-ananás, perpétua-das-areias, Sporobolus com um aroma intenso a coentro, alhos-sociais com cheiro a alho, pimenta-da-tasmânia ou árvore-do-caramelo (Cercidiphyllum japonicum)

As roseiras antigas, como a Rosa centifolia ‘Muscosa’, a alfazema ou as plantas aromáticas estimulam o nosso olfato enquanto passeamos pelo jardim

→ Inspire-se nos nossos artigos para escolher 12 arbustos perfumados para um jardim odorífero durante todo o ano, 10 plantas com flores aromáticas e perfumadas e 10 sardinheiras de folhagem perfumada

A audição: o som da folhagem e dos elementos

O vento que faz estremecer a folhagem desperta a audição: choupo-tremedor (Populus tremula), cuja folhagem vibra à mais ligeira brisa, gramíneas flexíveis ou bambu de sebe, estas plantas «sonoras» podem ser complementadas por pequenos elementos que farão o jardim ressoar:

• Acrescente uma pequena fonte e sinos de vento pelos seus sons cristalinos, tão agradáveis à audição
• O canto dos pássaros, o zumbido das abelhas, o coaxar das rãs e dos sapos, o cri-cri dos grilos ou o canto das cigarras também estimulam fortemente a audição: torne o seu jardim num refúgio de biodiversitade através de sebes, pousios floridos, plantas melíferas, um lago, caixas-ninho e um hotel para insetos: a vida que aí encontrar abrigo encantará os seus ouvidos!

Diferentes tipos de sons podem ouvir-se num jardim sensorial: sinos de vento, canto dos pássaros, ruído da água, roçar da folhagem

→ Siga os nossos conselhos para selecionar as melhores plantas melíferas por estação e para saber como favorecer a nidificação dos pássaros no seu jardim

O tato: explorar as texturas das plantas

Percecionamos as texturas através dos nossos sentidos. As plantas são como os tecidos: a sua textura pode ser rugosa, aveludada, sedosa, macia… ou espinhosa! O jardim sensorial é uma oportunidade para incluir muitas plantas com texturas surpreendentes ou agradáveis: 

• as Orelhas-de-cordeiro (Stachys byzantina)
• o eupatório ‘Elegant Plume’
• as gramíneas
• os funchos
• a giesta-pilosa (Genista pilosa)
• os algodões-das-turfeiras, com inflorescências felpudas semelhantes a algodão desfiado (Eriophorum angustifolium)
• as pimpinelas japonesas, com uma floração espumosa em forma de escovilhões cor-de-rosa suave (Sanguisorba obtusa)
• ou ainda a árvore-da-peruca (Cotinus coggygria), com penachos cor-de-rosa chá
• e, por fim, as cascas mais ou menos rugosas dos troncos das árvores.

Também é possível fazer um percurso sensorial descalçando-se e caminhando sobre todo o tipo de texturas diferentes: musgos, plantas rastejantes (hernária ou Lippia nodiflora), areia fina ou seixos arredondados.

O nosso sentido do tato pode ser estimulado de muitas formas no jardim

O sabor: frutos, legumes e plantas comestíveis

Finalmente, chega a vez dos gulosos! A horta e o pomar são, naturalmente, os locais onde as nossas papilas gustativas são estimuladas e satisfeitas. Se não dispuser de nenhum dos dois, alguns legumes, plantas aromáticas, pequenos frutos poderão integrar-se nos seus canteiros ou em recipientes, floreiras e vasos na varanda, pelo sabor que proporcionarão. Pense também nas trepadeiras, como as videiras e os quivizeiros.

O jardim poderá ser rodeado por sebes comestíveis, com arbustos como os medronheiros, as Lonicera kamtschatica ‘Duet’, que produzem madressilvas-azuis, as feijoas ou as romãzeiras.