Pereira manteiga Alexandre Lucas - Pyrus communis

A Pereira 'Lukasówka', muito mais conhecida pelos nomes de 'Beurré Alexandre Lucas' ou 'Alexandre Lucas', é uma antiga variedade francesa de pera de mesa. Apreciada pelos seus frutos doces e sumarentos, distingue-se pela sua robustez e capacidade de produzir peras de grande qualidade, que se conservam bem, adaptadas ao consumo em fresco ou transformação. A colheita realiza-se em outubro-novembro. É uma variedade que necessita da presença de outras pereiras nas proximidades para frutificar.

O Pyrus communis (Pereira-comum) é uma árvore frutífera pertencente à família das Rosáceas. Presente na Europa desde a Antiguidade, é originária das florestas da Ásia Ocidental. Em França, as pereiras aparecem no século XVI, onde, durante o reinado de Luís XIV, várias espécies foram cultivadas nos jardins do rei. Ao longo dos séculos, surgiu um grande número de cultivares. A sua cultura é amplamente difundida na Europa.

A Pereira 'Alexandre Lucas' foi descoberta em 1870 por Alexandre Lucas num bosque perto de Blois, em França. Foi comercializada em 1874 pelos irmãos Transon d'Orleães sob o nome de 'Beurré Alexandre Lucas'. É também conhecida pelos nomes de 'Alexandder Lucas Butterbirne', 'Alexander Lucas', 'Alexander Lukas', 'Dechantsbirne von Alexander Lucas', 'Doyenné d'Alexander Lucas'.

Esta pereira não é auto-fértil e não pode polinizar outras variedades. Para frutificar, necessita de polinizadores como a 'Beurré Hardy', 'Clapp's Favorite', 'Comtesse de Paris' ou 'William's Bon Chrétien'.

A Pereira 'Beurré Alexandre Lucas' é robusta e capaz de suportar condições difíceis, incluindo em regiões de alta altitude. É amplamente difundida nos jardins da Áustria e da Alemanha. A sua floração inicia-se por volta do final de abril e é de cor branca. Esta árvore produz peras grandes em forma de cone truncado, irregulares, com uma pele lisa que passa do verde ao amarelo âmbar na maturação, por vezes parcialmente coberta de vermelho-alaranjado. Os frutos são colhidos em meados da época, geralmente em outubro-novembro. Caracterizam-se por uma polpa branca, fundente e sumarenta. O seu sabor é delicadamente aromático, doce e acidulado. Estas peras têm boa conservação, o que é raro nas peras do tipo Beurré. Podem conservar-se durante um a dois meses, dependendo das condições de armazenamento, e até seis meses em condições ótimas. Quanto mais sol e calor os frutos receberem, mais pronunciado será o seu aroma doce e aromático.

Esta pereira 'Beurré Alexandre Lucas' oferece rendimentos elevados e regulares, e os seus frutos são particularmente apreciados pela sua capacidade de se conservarem durante muito tempo. A pera consome-se tanto crua como cozinhada, em compotas, em pastelaria e sobremesas, em saladas de fruta ou compostas, em associação com queijos ou como acompanhamento de pratos salgados, como pato, carnes brancas (aves e borrego) ou caça. É também perfeita para a confeção de sumos ou frutos em calda. Rica em água, a pera refresca e mata a sede. Muito carnuda, proporciona grande saciedade. Moderadamente calórica, é bem provida de potássio, cálcio e magnésio, com um aporte considerável de ferro. O seu conteúdo em vitaminas C e E, antioxidantes e fibras faz da pera um trunfo para a saúde. É tónica, energizante e reidratante. Como os frutos têm uma conservação limitada, é preferível consumi-los à medida que amadurecem.

A Pyrus domestica 'Beurré Alexandre Lucas' aprecia solos frescos e profundos, e não tolera terras pobres, demasiado filtrantes e calcárias. Para obter frutos de bela qualidade, convém realizar um desbaste, reduzindo o número de frutos na árvore. Uma poda de aeração, eliminando alguns ramos no centro da árvore, trará luz e dará assim uma bela coloração aos frutos. Isso também limitará o aparecimento de doenças.

Muito popular, graças aos seus frutos, a pereira encontra o seu lugar no jardim para o prazer de miúdos e graúdos. Com a nossa vasta gama de Pereiras, é fácil encontrar a variedade que melhor corresponde aos seus desejos.