Macieira colunar Ballerina Valse - Malus domestica

A Macieira colunar Ballerina® Valse é uma variedade vigorosa, muito económica em espaço e muito decorativa, dotada de uma floração excecional. Adapta-se a pomares, pequenos jardins, sebes, terraços, pérgolas, etc. Produz frutos redondos, de vermelho brilhante sobre fundo verde. A sua polpa, de cor creme, é doce e açucarada. A colheita ocorre no início de outubro e os frutos conservam-se até janeiro. A Macieira colunar Ballerina® Valse não é autofertil.

A macieira é uma árvore autóctone na Europa, e nomeadamente em França, onde a sua presença está atestada desde a Antiguidade. A Macieira colunar Ballerina® Valse é uma variedade resultante de uma mutação natural selecionada por McIntosh em 1969. Este interessante porte colunar levou os melhoradores a hibridar esta árvore com variedades como a 'Golden Delicious' e a 'Greenleves' para melhorar as suas qualidades gustativas. Deste trabalho nasceram quatro híbridos, incluindo a Macieira colunar Ballerina® Valse.

A Macieira colunar Ballerina® Valse é uma árvore de porte colunar, económica em espaço. Adapta-se a terra plena / em plena terra e a vaso. Será, portanto, perfeita tanto para pomares, pequenos jardins e sebes, como para terraços e pérgolas. A sua folhagem é composta por folhas muito grandes, ovais, um pouco aveludadas e de um verde acastanhado na página superior, esbranquiçadas na inferior, profundamente dentadas. A sua floração excecional, abundante, de um branco rosado, ocorre no final de março. A floração não teme as geadas. A macieira está, assim, adaptada ao cultivo em todas as regiões. Sendo autostéril, é necessária a presença de outras macieiras cuja floração ocorra na mesma época. A variedade colunar Ballerina® Maypole será a melhor polinizadora para os outros 3 híbridos. A frutificação começa no início de outubro. Os frutos redondos são de vermelho brilhante sobre fundo verde. A sua polpa, de cor creme, é doce e açucarada.

Estas maçãs são particularmente adequadas para pastelaria. Podem, naturalmente, ser consumidas cozidas, em compotas, em compotas, em geleias, frescas, e em pratos salgados, por exemplo em associação com queijos da região da Normandia.