Couve-rábano Azur Star
Couve-rábano Azur Star
Brassica oleracea var. gongylodes Azur-Star
Couve-rábano , Couve-naba , Couve-nabo
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Garantimos a qualidade das nossas plantas durante um ciclo vegetativo completo.
Substituímos, a nosso custo, qualquer planta que não tenha bem recuperado e desenvolvido em condições climáticas e de plantação normais.
Descrição
O Couve-rábano Azur-Star é uma variedade violeta esplêndida, precoce e muito decorativa. Esta Couve-Rábano produz belas maçãs ligeiramente achatadas com polpa branca, tenra e saborosa. A sua folhagem, verde, apresenta também nervuras violeta. Esta Couve-rábano pode ser semeada a partir de fevereiro sob abrigo e depois de março até finais de julho em plena terra. Colhe-se de abril a outubro.
Um pouco caído em desuso por ter sido muito consumido durante a guerra, a Couve-rábano é um legume antigo que tem reaparecido gradualmente nos nossos pratos. E isso é ótimo, pois esta Couve um tanto esquecida está repleta de qualidades, tanto gustativas como nutritivas.
Por vezes conhecido pelo seu nome alemão Kohlrabi ou pela designação Colrave, a Couve-rábano tem o nome científico de Brassica oleracea gongylodes e pertence à grande família das Brassicáceas (ex-Crucíferas).
Originária da Europa, é uma planta hortícola da qual se consome o caule, que se engrossa ao nível do solo até formar uma bola com 6 a 20 cm de diâmetro, guarnecida com grandes folhas dispostas em roseta.
Este legume de aspeto algo insólito, um tanto cósmico, oferece um sabor muito fino, que se assemelha um pouco à avelã. Pode ser consumido tanto cru como cozinhado, sendo delicioso em salada, carpaccio ou cozinhado, glacê com mel ou gratinado. As folhas da Couve-rábano também são comestíveis e podem entrar na composição de sopas, à semelhança das folhas de rabanete, por exemplo.
Do ponto de vista dietético, é notável: é pouco calórico e muito rico em vitaminas C e B3, contendo também muitas fibras e minerais como o cálcio.
Na Horta, o cultivo da Couve-Rábano é bastante fácil. Instala-se ao sol ou à meia-sombra, é menos exigente do que a maioria das couves, mas requer, no entanto, uma boa adubação de fundo e humidade regular.
Colheita: geralmente colhe-se de julho a inícios de novembro (75 dias após a sementeira em média), consoante as necessidades, por simples arranque.
Conservação: a Couve-rábano conserva-se bastante tempo em silo ou em adega e mantém-se vários dias no frigorífico. Também congela muito bem depois de ser escaldada durante 5 minutos em água a ferver salgada.
A dica do jardineiro: Para limitar as regas, recomenda-se, quando as plantas estiverem bem desenvolvidas, cobrir o solo com finas camadas sucessivas de cortes de relva, se possível misturadas com folhas secas. Esta proteção, que permite que o solo permaneça húmido, reduz também a necessidade de mondas.
Colheita
Hábito
Folhagem
Botânica
Brassica
oleracea var. gongylodes
Azur-Star
Brassicaceae
Couve-rábano , Couve-naba , Couve-nabo
Hortícola
Anual
Plantação e cuidados
Sementeira
A temperatura de germinação da Couve-Rábano Azur-Star situa-se entre 7 e 30°C e demora entre 8 e 10 dias.
Esta couve-rábano pode ser semeada a partir de fevereiro sob abrigo e, posteriormente, de março até finais de julho em plena terra. A colheita realiza-se de abril a outubro.
Pode proceder-se por sementeira direta no local ou preparar plantas jovens que serão posteriormente instaladas no jardim no seu local definitivo.
Preparação de plantas jovens: Em viveiro no jardim, semeie as sementes a uma profundidade de 1,5 cm num bom substrato para sementeira. Cubra ligeiramente com substrato ou vermiculite. Não se esqueça de manter o substrato húmido, mas não encharcado!
Quando as plantas jovens estiverem suficientemente robustas para serem manuseadas, transplante-as para o local definitivo, respeitando as distâncias preconizadas para a sementeira direta.
Sementeira direta: Em terra corretamente corrigida e finamente trabalhada, trace sulcos com uma profundidade de um centímetro, espaçados de 30 cm. Semeie as sementes a cada 3 cm e cubra-as com uma fina camada de terra. Quando as plântulas estiverem bem desenvolvidas, proceda a um desbaste, mantendo apenas uma planta a cada 20-25 cm.
Uma amontoa deve ser efetuada quando os bolbos começarem a formar-se.
Cultura:
A Couve-Rábano cultiva-se ao sol ou à meia-sombra. A sua cultura é relativamente fácil, pois é um pouco menos exigente do que a maioria das couves, mas requer, no entanto, uma boa adubação de fundo e humidade regular. Convém efetuar, de preferência no outono, uma aplicação de composto maduro (cerca de 3 kg por m²), por raspagem a uma profundidade de 5 cm, após ter descompactado bem o solo, como para qualquer cultura hortícola. Em solos ácidos, deve-se procurar elevar progressivamente o pH através de aportes de cálcio sob a forma de dolomia ou cal.
Semeadura
Cuidados
Para que local?
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A rusticidade é a temperatura mais baixa do inverno que uma planta pode suportar sem sofrer danos graves ou mesmo morrer. No entanto, esta rusticidade é afetada pela localização (zona abrigada, como um pátio), pelas proteções (cobertura de inverno) e pelo tipo de solo (a rusticidade é melhorada por um solo bem drenado).
Os períodos de sementeira indicados no nosso site aplicam-se aos países e regiões situados na zona 8 da USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), adie a sementeira ao ar livre por 3 a 4 semanas ou semeie em estufa.
Em climas mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), antecipe a sementeira ao ar livre de algumas semanas.
O período de colheita indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões da zona 8 do USDA (França, Inglaterra, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), a colheita de frutas e legumes provavelmente ocorrerá 3 a 4 semanas mais tarde.
Em regiões mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), a colheita provavelmente ocorrerá mais cedo, dependendo das condições meteorológicas.
O período de plantação indicado no nosso site aplica-se às regiões situadas na zona 9b do USDA (Litoral atlântico e vale do Tejo: Lisboa, Porto, Setúbal, Coimbra, Aveiro). Este período varia consoante o local onde reside:
- No interior centro e no Alentejo (Évora, Portalegre, Castelo Branco, Guarda, Viseu), adie a plantação de 2 a 3 semanas na primavera e antecipe-a de 2 a 3 semanas no outono em relação às datas indicadas, para evitar os picos de calor do verão e as geadas de inverno dos planaltos interiores.
- Nos Maciços do norte e do centro (Serra da Estrela, Serra do Gerês, Bragança, Chaves), é preferível plantar no final da primavera (maio), uma vez eliminados os últimos riscos de geada, ou no início do outono (setembro–outubro), quando o calor intenso do verão já tiver passado e as primeiras chuvas de outono tiverem regressado.
Em climas temperados, a poda de arbustos com floração na primavera (forsythia, espireia, etc.) deve ser feita logo após a floração.
A poda dos arbustos com floração no verão (amargoseira, perovskia, etc.) pode ser feita no inverno ou na primavera.
Em regiões frias, bem como para plantas sensíveis ao gelo, evite podar muito cedo, quando ainda podem ocorrer geadas fortes.
O período de floração indicado no nosso site aplica-se às regiões situadas na zona 9b do USDA (Litoral atlântico e vale do Tejo: Lisboa, Porto, Setúbal, Coimbra, Aveiro).
Este período varia consoante o local onde reside:
- No interior centro e no Alentejo (Évora, Portalegre, Castelo Branco, Guarda, Viseu), a floração será adiada de 2 a 3 semanas em relação às datas indicadas, por causa das primaveras mais secas e das variações de temperaturas mais acentuadas.
- Nos maciços do norte e do centro (Serra da Estrela, Serra do Gerês, Bragança, Chaves), a floração será adiada de 3 a 5 semanas. Ocorrerá principalmente entre maio e julho, dependendo da altitude.
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