Os legumes de raiz para cultivar na primavera

Os legumes de raiz são os legumes de que se consomem as raízes ou os órgãos subterrâneos. A maioria destes legumes semeia-se diretamente em plena terra, porque não tolera o transplante. E isso é uma vantagem, pois a gama de variedades de sementes de cada espécie é muito mais vasta do que a das plantas propostas em mini-torrões ou em vasinhos. Assim, torna-se possível variar as formas, as cores, as texturas… Além disso, ao escalonar as sementeiras e semear pequenas quantidades de cada vez, obterá colheitas mais prolongadas e duradouras.

A primavera é a estação ideal para semear muitos destes legumes de raiz. Ainda assim, para algumas espécies, é necessário esperar que a terra esteja suficientemente aquecida e, sobretudo, bem drenada.

As cenouras

Em plena terra, para uma cultura de época, as cenouras (Daucus carota) semeiam-se entre os meses de março e abril, para obter uma colheita entre julho e setembro. Se houver espaço suficiente, não hesite em escalonar as sementeiras e selecionar variedades cor de laranja, amarelas ou brancas.

Onde semear?

As cenouras apreciam os climas húmidos e temperados e os solos ricos em matéria orgânica, relativamente frescos e leves, profundos e, sobretudo, bem mobilizados. A cenoura não se desenvolve bem em solos pedregosos, onde as raízes ficam totalmente deformadas. Do mesmo modo, as terras muito pesadas não lhe são adequadas, exceto se escolher cenouras-campainhas.

É preferível uma exposição ensolarada.

Como semear?

• Trabalhar a terra em profundidade, mondar cuidadosamente e retirar todas as pedras
• Passar o ancinho para aplanar o solo e eliminar as últimas pedras e os restos vegetais
• Abrir sulcos com 1 a 2 cm de profundidade, espaçados 25 cm entre si
• Semear de forma pouco densa e cobrir com uma camada fina de terra (pode misturar as sementes de cenoura com areia para semear mais ligeiramente)
• Compactar com as costas do ancinho
• Regar sob a forma de chuva fina.

E depois?

É necessário manter o solo húmido até à germinação das sementes e fazer o desbaste a cada 8 a 10 cm.

Para saber mais: A cenoura: semear, cultivar e colher na horta 

Os rabanetes

Alongados ou redondos, vermelhos, brancos, cor-de-rosa, amarelos ou bicolores, os rabanetes (Raphanus sativus) são indispensáveis nas hortas graças à sua facilidade de cultivo. Além disso, o seu crescimento muito rápido permite variar os sabores, multiplicando as variedades. Idealmente, na primavera, os rabanetes semeiam-se em abril, maio e junho, de duas em duas semanas.

Onde semear?

O rabanete aprecia as terras leves e bem drenadas, de preferência férteis. Na primavera, deve ser plantado num local muito ensolarado e o solo deve manter-se fresco.

Como semear? 

Os rabanetes semeiam-se em linha, com 20 cm de distância entre linhas, ou a lanço, a 1 cm de profundidade para os rabanetes e a 2 a 3 cm para os rabanetes compridos. Em seguida, é necessário cobrir com uma camada fina de terra e compactar com as costas do ancinho. A primeira rega deve ser feita sob a forma de uma chuva muito fina, para não deslocar as sementes.

As fitas de sementes são perfeitas para quem semeia em excesso!

E depois?

O solo deve manter-se húmido através de regas regulares. O desbaste permite eliminar as plantas débeis ou demasiado apertadas.

Para saber mais: O rabanete: semear, cultivar e colher 

A beterraba

A beterraba (Beta vulgaris) produz belas raízes de forma alongada, globosa ou achatada. É uma planta bienal cultivada como anual, que teme a geada. Por isso, para uma cultura de época em plena terra, é necessário esperar até meados de abril para semear (a sementeira poderá prolongar-se até julho). Assim, é possível colher a partir do mês de julho.

Onde semear?

A beterraba-vermelha aprecia as terras profundas e relativamente frescas e, sobretudo, ricas. Por isso, é necessário adicionar estrume bem curtido ou composto bem decomposto ao solo antes de semear. Também pode adicionar um pouco de cinza de madeira ou um adubo rico em potássio. O local pode ser ensolarado ou parcialmente sombreado.

Como semear? 

• Trabalhar bem o solo e mobilizá-lo com a forquilha de jardim
• Abrir linhas espaçadas 30 cm, com 1 a 2 cm de profundidade
• Semear uma semente a cada 5 cm
• Cobrir com uma camada fina de terra e compactar com as costas do ancinho
• Regar sob a forma de chuva fina

E depois?

Regar para manter o solo húmido e fazer o desbaste, conservando apenas as plantas mais vigorosas, a cada 15 a 20 cm.

Para saber mais: Beterraba: sementeira, plantação, cultivo e colheita 

A cherovia

A cherovia (Pastinaca sativa) é um legume de raiz de inverno da mesma família que a cenoura. As suas raízes são alongadas, ligeiramente irregulares e de cor creme. Tem um sabor original e é deliciosa cozinhada em puré ou em chips, ou estufada como o nabo e a cenoura. A cherovia semeia-se em plena terra de março até ao final de maio e aprecia particularmente o clima oceânico húmido. A colheita começa em julho e prolonga-se até ao inverno.

Onde semear?

A cherovia precisa de um solo profundo, sem pedras, fértil e fresco, ligeiramente pesado. Desenvolve-se bem ao sol, mas aprecia os climas amenos e húmidos.

Como semear?

• Trabalhar o solo em profundidade com a forquilha de cavar ou a forquilha de duplo cabo
• Adicionar um pouco de composto
• Nivelar com a forquilha de jardim para retirar as pedras e os restos vegetais
• Abrir sulcos com 1 cm de profundidade, espaçados 30 a 40 cm
• Semear uma semente a cada 3 cm
• Cobrir com terra fina, compactar ligeiramente e regar sob a forma de chuva fina

E depois?

Será necessário regar para manter o solo húmido. O desbaste faz-se quando as plantas têm 3 ou 4 folhas, deixando 10 a 15 cm entre cada uma.

Para saber mais: Cherovia: semear, cultivar, colher e conservar 

Os legumes de verão para plantar na primavera

A primavera é também a estação para plantar as hortaliças que trazem o sol às nossas mesas de verão. Pode comprá-las em vasinhos ou mini-torrões, ou terá tido o cuidado de as semear em local quente logo em fevereiro ou março, consoante a região. Com efeito, estas hortaliças, que se colhem durante todo o verão, receiam o frio e só devem ser plantadas em plena terra quando o risco de geadas tiver sido definitivamente afastado, ou seja, entre meados de abril e meados de maio, consoante o clima. 

Entre estas hortaliças de verão para plantar na primavera, incluem-se os tomates, as curgetes, as beringelas, os pimentos e as pimenteiras, os melões, os pepinos e os pepinos para conserva. Todos precisam de uma exposição muito soalheira e de uma terra fértil, bem drenada e relativamente profunda.

É muito importante respeitar as distâncias de plantação de cada uma destas hortaliças, para assegurar um bom desenvolvimento e, sobretudo, limitar os riscos de doenças criptogâmicas. As regas devem ser regulares durante todo o período de crescimento. Ao colocar uma cobertura morta junto à base, limitará as regas, mantendo um certo grau de humidade.

Do mesmo modo, a maioria destas hortaliças é podada ou despontada para favorecer a frutificação. Tudo é explicado no artigo: A poda das hortaliças de verão: porquê e como?

Consulte também as nossas fichas de cultivo de cada uma destas hortaliças

As Fabáceas ou antigas leguminosas

Os feijões verdes ou para debulhar, anões ou de trepar, as ervilhas-anãs e ervilhas-de-quebrar, os grãos-de-bico, as lentilhas, as favas e a soja de horta semeiam-se também na primavera, de março até ao final de maio (na sua maioria). Ricos em proteínas, estes legumes merecem um lugar de destaque na horta, tanto pela sua produção abundante e pelas suas qualidades nutricionais como pelos benefícios que representam para o solo. Com efeito, as nodulosidades presentes nas suas raízes têm a capacidade de fixar o azoto da atmosfera e de o devolver ao solo. É, portanto, muito benéfico para as culturas vizinhas e para as culturas futuras.

O seu cultivo é relativamente simples e estes legumes requerem poucos cuidados em comparação com outras plantas hortícolas.

Os feijões e as ervilhas apreciam terras leves, frescas e férteis. As favas preferem solos profundos, sem serem muito exigentes, as lentilhas crescem em todos os solos, desde que sejam leves, enquanto os grãos-de-bico desenvolvem-se bem em terras macias e siliciosas. Todos precisam de sol.

As nossas fichas de cultivo fornecem mais informações sobre a sementeira e a plantação, os cuidados e a colheita.

Os outros legumes para plantar na primavera

A primavera é também a época de plantar batatas-inglesas (de abril a junho, na altura da floração do lilás), batatas-doces (março), alcachofras (entre março e abril), espargos (abril-maio), cardos (em maio), couve Daubenton (de abril a junho), crosnes (maio) e acelgas,

Na primavera, entre abril e o final de maio, lembre-se também de semear couves-brócolo, couves-de-Bruxelas, a couve-flor, as couves-repolho e frisadas, a couve-rábano, espinafres de primavera, salsifis (de março a maio)…

Também pode semear alfaces, algumas Chicórias, como a endívia, a rúcula, o milho (maio).

As abóboras-gigantes, abóboras-gigantes e outras abóboras também se semeiam na primavera, em abril, sob abrigo e em vasinhos, ou em plena terra a partir de meados de maio.

Pode consultar as nossas fichas de plantas para obter mais informações sobre as condições de cultivo de cada um dos legumes mencionados.